Brasede søt- og surspareribs
Oppskrift på braserte søt- og surspareribs med en perfekt balanse av søtt og surt. Enkel å lage, smakfull og ideell for helgekos.
Foto av Change C.C på Pexels
Ingredienser
- 900 g magre svineribber, delt i enkeltribber
- 3 ss sukker
- 2 ss tynn soyasaus
- 1 ss mørk soyasaus
- 1 ss kinesisk riseddik
- 1 ss ketchup
- 1 ss Shao Hsing risvin til matlaging
- 1.2 dl kaldt vann
Ingredienser
- 900 g magre svineribber, delt i enkeltribber
- 3 ss sukker
- 2 ss tynn soyasaus
- 1 ss mørk soyasaus
- 1 ss kinesisk riseddik
- 1 ss ketchup
- 1 ss Shao Hsing risvin til matlaging
- 1.2 dl kaldt vann
Slik gjør du:
- Trim overflødig fett fra spareribsene.
- Skyll dem i kaldt vann og tørk dem forsiktig med kjøkkenpapir til de er nesten tørre.
- Legg spareribsene i en 3-liters kjele.
- Strø over sukker og vend godt sammen.
- Mariner i 30 minutter.
- Hell av overflødig væske.
- I samme kjele, tilsett tynn og mørk soyasaus, eddik, ketchup, risvin og 1.2 dl kaldt vann, og rør om for å blande.
- Kok opp på høy varme.
- Dekk til.
- Skru ned til middels-lav varme og la småkoke, av og til å røre, slik at sausen ikke tørker ut (tilsett litt vann om nødvendig), i 1 time, eller til spareribsene er møre når de stikkes med en kniv, og sausen er tykk nok til å lett dekke en skje.
- Overfør til en tallerken.
- Skum av overflødig fett fra sausen.
- Hell sausen over spareribsene.
- Server umiddelbart.
Om denne retten
Disse søt- og surspareribsene er en ekte smakseksplosjon fra det kinesiske kjøkken. De er saktestekt og brassert til perfeksjon, slik at kjøttet nærmest faller av beinet og absorberer de deilige, balanserte smakene av søtt, syrlig og salt. Retten er perfekt for en hyggelig middag med venner eller som festmat som virkelig imponerer gjestene.
Tips og Varianter
- 1Bruk magre, møre ribbedeler for best resultat – sideribber eller skulderstykke fungerer utmerket.
- 2La ribbene marinere i sukker en stund før steking for å få en deilig, karamellisert overflate.
- 3Tilsett litt ekstra vann underveis om sausen ser ut til å bli for tykk, så får du en deilig, glansende saus til slutt.
Serveringsforslag
Server de søt- og surbraserte ribbene med dampet ris, en frisk salat med sesamdressing og et glass kaldt, rensende øl for å balansere de kraftige smakene perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brasede søt- og surspareribs?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brasede søt- og surspareribs. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brasede søt- og surspareribs?▼
Total tilberedningstid for Brasede søt- og surspareribs er omtrent 110 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brasede søt- og surspareribs vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brasede søt- og surspareribs?▼
En porsjon av Brasede søt- og surspareribs inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Sprø tunfisk-tostadas
Langkokt oksegryte med sopp og løk
Kjøttkake med brunt sukker og ketchupglasur
Kremet makaroni- og ostegrateng med brokkoli
