Brasede reker i tomatsaus
Lær å lage deilige brasede reker i en aromatisk tomatsaus. En enkel og smakfull hovedrett, klar på under 30 minutter.
Foto av Mohamed Olwy på Pexels
Ingredienser
- 1 ss rapsolje
- 1 løk, hakket
- 4 fedd hvitløk, knust
- 1 grønn paprika, hakket
- 115 g kanadisk bacon, hakket
- 1 stor tomat, hakket
- 1 boks (425 g) knuste tomater
- 1 ss fersk hakket koriander
- 1 ss fersk hakket oregano
- 2 sitroner, saftet
- 12 store reker, skrellet og renset
Ingredienser
- 1 ss rapsolje
- 1 løk, hakket
- 4 fedd hvitløk, knust
- 1 grønn paprika, hakket
- 115 g kanadisk bacon, hakket
- 1 stor tomat, hakket
- 1 boks (425 g) knuste tomater
- 1 ss fersk hakket koriander
- 1 ss fersk hakket oregano
- 2 sitroner, saftet
- 12 store reker, skrellet og renset
Slik gjør du:
- Varm rapsolje i en 30 cm non-stick stekepanne over middels varme.
- Tilsett løk, hvitløk og paprika, og stek til de er møre.
- Tilsett kanadisk bacon, tomat, hermetiske tomater, koriander, oregano og sitronsaft.
- La sausen småkoke lett.
- Tilsett rekene og kok i 5 minutter, eller til rekene er akkurat gjennomkokt.
- Server varm.
Om denne retten
Denne brasede rekeretten er et smakseksplosivt møte mellom de sødmefulle rekene og den intense, aromatiske tomatsausen. Det er en tradisjonell rett fra den brasilianske kystregionen, hvor man bruker friske, lokale skalldyr og krydder for å skape en innbydende og kompleks smak. Rettens enkle, men raffinerte uttrykk gjør den perfekt for en avslappet middag med venner eller familie.
Tips og Varianter
- 1Bruk aller ferskeste reker for best resultat – de skal være sprø og ha en fin, søt smak.
- 2La tomatsausen småkoke i noen minutter for å utvikle de dype, runde smakene.
- 3Tilsett litt sitronsaft rett før servering for å gi retten en pirrende syre som løfter alle smakene.
Serveringsforslag
Server de brasede rekene varme, garnert med friske, grønne urter som koriander og oregano. En kjølig, tørr hvitvin er en perfekt følgesvenn til denne tropiske retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brasede reker i tomatsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brasede reker i tomatsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brasede reker i tomatsaus?▼
Total tilberedningstid for Brasede reker i tomatsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brasede reker i tomatsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brasede reker i tomatsaus?▼
En porsjon av Brasede reker i tomatsaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
