Brasede reker
Lær hvordan du lager deilig braisert reker med vår enkle oppskrift. Perfekt for en smakfull hovedrett, klar på under 30 minutter.
Om denne retten
Denne brasede reketten er et smakseksplosivt møte mellom de sødmefulle, sprø rekene og den intense, aromatiske tomatsausen. Det er en tradisjonell rett fra den brasilianske kystregionen, hvor man bruker friske, lokale skalldyr og krydder for å skape en innbydende og kompleks smak. Rettens enkle, men raffinerte uttrykk gjør den perfekt for en avslappet middag med venner eller familie.
Ingredienser
- 1. 1 ss rapsolje
- 2. 1 løk, hakket
- 3. 4 fedd hvitløk, knust
- 4. 1 grønn paprika, hakket
- 5. 115 gram kanadisk bacon, hakket
- 6. 1 stor tomat, hakket
- 7. 1 boks (425 g) knuste tomater
- 8. 1 ss fersk hakket koriander
- 9. 1 ss fersk hakket oregano
- 10. 2 sitroner, saftet
- 11. 12 store reker, skrellet og renset
Ingredienser
- 1. 1 ss rapsolje
- 2. 1 løk, hakket
- 3. 4 fedd hvitløk, knust
- 4. 1 grønn paprika, hakket
- 5. 115 gram kanadisk bacon, hakket
- 6. 1 stor tomat, hakket
- 7. 1 boks (425 g) knuste tomater
- 8. 1 ss fersk hakket koriander
- 9. 1 ss fersk hakket oregano
- 10. 2 sitroner, saftet
- 11. 12 store reker, skrellet og renset
Fremgangsmåte
- 11. I en 30 cm non-stick stekepanne, varm opp rapsolje over middels varme. Tilsett løk, hvitløk og paprika, og stek til de er sprøtt møre. Tilsett canadisk bacon, tomat, hermetiske tomater, koriander, oregano og sitronsaft, og la det småkoke lett.
- 22. Tilsett reker og kok i 5 minutter, eller til rekene er akkurat kokt gjennom. Server varm med tannpirkere.
Tips og Varianter
- 1Bruk aller ferskeste reker for best resultat - de skal være sprø og ha en fin, søt smak.
- 2La tomatsausen småkoke i noen minutter for å utvikle de dype, runde smakene.
- 3Tilsett litt sitronsaft rett før servering for å gi retten en pirrende syre som løfter alle smakene.
Serveringsforslag
Server de brasede rekene varme, garnert med friske, grønne urter som koriander og oregano. En kjølig, tørr hvitvin eller en isvaffel til dessert er perfekte følgesvenner til denne tropiske retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brasede reker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brasede reker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brasede reker?▼
Total tilberedningstid for Brasede reker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brasede reker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brasede reker?▼
En porsjon av Brasede reker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
