Brasede kalkunskanker
Lær hvordan du lager møre og smakfulle braisert kalkun shanks. En perfekt oppskrift for en varm vintermiddag eller høstfest.
Om denne retten
De brasede kalkunskanker er en tradisjonell kreolsk rett med dype røtter i Louisiana-kulturen. Kombinasjonen av smaker som røket pølse, søtpotet og okra skaper en unik og balansert smaksopplevelse. Denne retten passer perfekt til en koselig familiemiddag eller som et festmåltid når du vil imponere gjestene dine.
Ingredienser
- 1. 0,6 dl olivenolje
- 2. 4 kalkunlår med bein, frilagt
- 3. 225 gram skivet røkt pølse
- 4. 1 stor løk, hakket
- 5. 2 spiseskjeer finhakket ingefærrot
- 6. 2 spiseskjeer finhakket hvitløk
- 7. 2,4 dl søtpotet i terninger
- 8. 2,4 dl selleri i terninger
- 9. 2,4 dl skivet okra (sett til side noe hel okra til pynt)
- 10. 7,1 dl kyllingkraft
- 11. 1 stor tomat, hakket
- 12. 1 teskje cayennepepper
- 13. 3,6 dl kokte collard greens
- 14. Salt og nykvernet svart pepper
- 15. 2,4 dl ristet usaltet peanøtter
Ingredienser
- 1. 0,6 dl olivenolje
- 2. 4 kalkunlår med bein, frilagt
- 3. 225 gram skivet røkt pølse
- 4. 1 stor løk, hakket
- 5. 2 spiseskjeer finhakket ingefærrot
- 6. 2 spiseskjeer finhakket hvitløk
- 7. 2,4 dl søtpotet i terninger
- 8. 2,4 dl selleri i terninger
- 9. 2,4 dl skivet okra (sett til side noe hel okra til pynt)
- 10. 7,1 dl kyllingkraft
- 11. 1 stor tomat, hakket
- 12. 1 teskje cayennepepper
- 13. 3,6 dl kokte collard greens
- 14. Salt og nykvernet svart pepper
- 15. 2,4 dl ristet usaltet peanøtter
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olivenoljen i en stor kjele på middels varme. Legg i kalkunlår og la det steke i 5 minutter. Tilsett pølse og løk, og la det koke til løken er gjennomsiktig. Tilsett ingefær, hvitløk, søtpoteter, selleri, skivet okra og kyllingkraft. Senk varmen, dekk til og la det småkoke i 15 til 20 minutter. Rør inn hakkede tomater, collard greens og cayennepepper etter smak. La det småkoke i ytterligere ca. 15 minutter. Smak til med salt og pepper. Pynt med hele okra og ristet peanøtter.
Tips og Varianter
- 1Vær tålmodig når du steker kalkunen - la den bli ordentlig brun for å få dybde i smaken.
- 2Erstat gjerne selleri med grønn paprika for en litt sprøere tekstur.
- 3Eksperimenter med ulike typer urter som timian, oregano eller basilikum for å gi retten ditt personlige preg.
Serveringsforslag
De brasede kalkunskanker passer utmerket sammen med en kremet ris eller couscous. Avslutt måltidet med en frisk salat av collard greens, tomat og avokado for en komplett og balansert tallerken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brasede kalkunskanker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brasede kalkunskanker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brasede kalkunskanker?▼
Total tilberedningstid for Brasede kalkunskanker er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brasede kalkunskanker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brasede kalkunskanker?▼
En porsjon av Brasede kalkunskanker inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
Merritts butternut squash-gratin
Fyllet kielbasa
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
