Braiserte svinekoteletter med timian- og sitronsaus
Oppskrift på møre svinekoteletter braisert i smakfull timian- og sitronsaus. Enkel å lage og perfekt for en smakfull middag.
Foto av Sylwester Ficek på Pexels
Ingredienser
- 8 tynne, benfrie svinefiletstykker
- 3 ss fersk sitronsaft
- 1 ss hakket fersk timian eller 1 ts tørket
- 2 ts revet sitronskall
- 2 hvitløksfedd, presset
- 1.5 ss hvetemel
- 2 ts olivenolje
- 1.75 dl lettmelk (1 %)
Ingredienser
- 8 tynne, benfrie svinefiletstykker
- 3 ss fersk sitronsaft
- 1 ss hakket fersk timian eller 1 ts tørket
- 2 ts revet sitronskall
- 2 hvitløksfedd, presset
- 1.5 ss hvetemel
- 2 ts olivenolje
- 1.75 dl lettmelk (1 %)
Slik gjør du:
- Plasser svinekjøttet i en glassform. Bland 2 ss sitronsaft, timian, sitronskall og hvitløk i en liten bolle. Gni blandingen inn i begge sider av kotelettene. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 1 time og opptil 1 dag.
- Overfør svinekotelettene til en bakeplate. Strø lett over hver kotelett med mel, deretter salt og pepper.
- Varm opp olje i en stor non-stick stekepanne på høy varme. Arbeid i porsjoner, legg svinekjøttet i pannen og kok til det er brunt, ca. 1 minutt på hver side.
- Returner alt svinekjøttet til pannen. Tilsett melk og kok opp. La det småkoke til svinekjøttet er gjennomstekt og sausen har tyknet litt, ca. 1 minutt.
- Overfør svinekjøttet til et serveringsfat.
- Visp inn resten av sitronsaften i sausen i pannen og rør rundt i 30 sekunder for å blande. Smak til med salt og pepper.
- Hell sausen over svinekjøttet og server.
Om denne retten
Den braiserte svinekamkoteletten med sin friske, krydrede timian- og sitronsaus er en hyllest til de klassiske smakene i norsk husmannskost. Oppskriften kombinerer mørt, saftig svinekjøtt med behagelige, sitrusholdige noter som løfter retten til et nytt nivå. Denne retten egner seg perfekt som en hjemmelaget middag til hele familien, og vil sikkert bli en ny favoritt i måltidsrotasjonen.
Tips og Varianter
- 1Brun svinekjøttet ordentlig for å få en fin stekeskorpe - dette gir mer smak og bedre tekstur.
- 2Få maksimal saftighet i kjøttet ved å ikke koke det for lenge, bare til det er gjennomstekt.
- 3Erstatt lettmelk med kalvekraft eller hønsekraft for en enda rikere saus.
Serveringsforslag
Servér de braiserte svinekotelettene med kremet potetmos og dampet brokkoli for en klassisk og avbalansert middag. Velg gjerne en frisk, hvit vin som kan trekke ut de fruktige sitrustonene i sausen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Braiserte svinekoteletter med timian- og sitronsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Braiserte svinekoteletter med timian- og sitronsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Braiserte svinekoteletter med timian- og sitronsaus?▼
Total tilberedningstid for Braiserte svinekoteletter med timian- og sitronsaus er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Braiserte svinekoteletter med timian- og sitronsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Braiserte svinekoteletter med timian- og sitronsaus?▼
En porsjon av Braiserte svinekoteletter med timian- og sitronsaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
