Brased svinekamkoteletter med timian- og sitronsaus
Oppskrift på møre svinekoteletter braisert i smakfull timian- og sitronsaus. Enkel å lage og perfekt for en smakfull middag.
Om denne retten
Den braiserte svinekamkoteletten med sin friske, krydrete timian- og sitrussaus er en hyllest til de klassiske smakene i norsk husmannskost. Oppskriften kombinerer mørt, saftig svinekjøtt med behagelige, citrusholdige noter som løfter retten til et nytt nivå. Denne retten egner seg perfekt som en hjemmelaget middag til hele familien, og vil sikkert bli en ny favoritt i måltidsrotasjonen.
Ingredienser
- 8 tynne, uten ben, svinefiletstykker
- 3 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 1 spiseskje hakket fersk timian eller 1 teskje tørket
- 2 teskjeer revet sitronskall
- 2 hvitløksfedd, presset
- 1 ½ spiseskje allsidig mel
- 2 teskjeer olivenolje
- ¾ kopp lettmelk (1 %)
Ingredienser
- 8 tynne, uten ben, svinefiletstykker
- 3 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 1 spiseskje hakket fersk timian eller 1 teskje tørket
- 2 teskjeer revet sitronskall
- 2 hvitløksfedd, presset
- 1 ½ spiseskje allsidig mel
- 2 teskjeer olivenolje
- ¾ kopp lettmelk (1 %)
Fremgangsmåte
- 1Plasser svinekjøttet i en glassform på 15 x 10 x 2 tommer. Bland 2 spiseskjeer sitronsaft, timian, sitrusskall og hvitløk i en liten bolle. Gni blandingen inn i begge sider av kotelettene. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 1 time og opptil 1 dag. Overfør svinekotelettene til en bakeplate. Strø lett over hver kotelett med mel, deretter salt og pepper. Varm opp olje i en stor non-stick stekepanne på høy varme. Arbeid i porsjoner, legg svinekjøttet i pannen og kok til det er brunt, ca. 1 minutt på hver side. Returner alt svinekjøttet til pannen. Tilsett melk og kok opp til svinekjøttet er gjennomstekt og sausen har tyknet litt, ca. 1 minutt. Overfør svinekjøttet til et serveringsfat. Visp inn resten av sitronsaften i sausen i pannen og rør rundt i 30 sekunder for å blande. Smak til med salt og pepper. Hell sausen over svinekjøttet og server.
- 2Plasser svinekjøttet i en glassform på 15 x 10 x 2 tommer. Bland 2 spiseskjeer sitronsaft, timian, sitrusskall og hvitløk i en liten bolle. Gni blandingen inn i begge sider av kotelettene. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 1 time og opptil 1 dag.
- 3Overfør svinekotelettene til en bakeplate. Strø lett over hver kotelett med mel, deretter salt og pepper. Varm opp olje i en stor non-stick stekepanne på høy varme. Arbeid i porsjoner, legg svinekjøttet i pannen og kok til det er brunt, ca. 1 minutt på hver side. Returner alt svinekjøttet til pannen. Tilsett melk og kok opp til svinekjøttet er gjennomstekt og sausen har tyknet litt, ca. 1 minutt. Overfør svinekjøttet til et serveringsfat. Visp inn
Tips og Varianter
- 1Brun svinekjøttet ordentlig for å få en fin stekeskorpe - dette gir mer smak og bedre tekstur.
- 2Få maksimal saftighet i kjøttet ved å ikke koke det for lenge, bare til det er gjennomstekt.
- 3Erstat lettmelk med kalvekraft eller hønsekraft for en enda rikere saus.
Serveringsforslag
Servér de braiserte svinekamkotelettene med kremet potetmos og dampet brokkoli for en klassisk og avbalansert middag. Velg gjerne en frisk, hvit vin som kan trekke ut de fruktige citrustaktene i sausen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brased svinekamkoteletter med timian- og sitronsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brased svinekamkoteletter med timian- og sitronsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brased svinekamkoteletter med timian- og sitronsaus?▼
Total tilberedningstid for Brased svinekamkoteletter med timian- og sitronsaus er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brased svinekamkoteletter med timian- og sitronsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brased svinekamkoteletter med timian- og sitronsaus?▼
En porsjon av Brased svinekamkoteletter med timian- og sitronsaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
