Branzino al cartoccio
Oppskrift på branzino al cartoccio, en smakfull italiensk fiskerett tilberedt i papir. Enkel å lage og perfekt for en sunn middag.
Om denne retten
Branzino al cartoccio er en autentisk italiensk rett som virkelig lar fiskens delikate, naturlige smaker skinne gjennom. Disse hele branzinofiskene, som stekes forsiktig i folie, bringer oss tilbake til kystbyene i Middelhavet med sine enkle, men smakfulle retter. Denne retten passer perfekt som en uformell, men likevel elegant middag sammen med venner og familie.
Ingredienser
- 2 hele ferske branzino (1135 gram hver), skrellet, renset og renset innvoller, og vasket
- Kosher salt og nykvernet svart pepper
- 2 små håndfuller babyruccola
- 2 sitroner, skivet
- 1 liten fennikelfrø, skivet
- Olivenolje, til å dryppe med
- 0,6 dl tørr hvitvin
Ingredienser
- 2 hele ferske branzino (1135 gram hver), skrellet, renset og renset innvoller, og vasket
- Kosher salt og nykvernet svart pepper
- 2 små håndfuller babyruccola
- 2 sitroner, skivet
- 1 liten fennikelfrø, skivet
- Olivenolje, til å dryppe med
- 0,6 dl tørr hvitvin
Fremgangsmåte
- 1Varm opp grillen til middels høy varme.
- 2Strø fisken med salt og pepper, og legg hver på en dobbel rektangel av aluminiumsfolie. Topp med ruccola, halvparten av sitronskivene og fennikel. Strø utsiden av fisken med salt og pepper, og drypp lett med olivenolje. Ha også litt vin over hver fisk. Lukk hver fisk inn i folien, og forsegl for å lage en pakke. Pakk hver fisk en gang til med folie.
- 3Plasser aluminiumsfolie-pakkene på grillen og kok i 25 til 30 minutter.
- 4Fjern skinnet og fileter fisken fra bena. Server på et fat med de resterende sitronskivene. Pynt med ruccola og fennikel. Press litt sitronsaft over fisken, bare nok til å smake.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at fisken er helt tørr før den krydres - dette gir en mye bedre bruning.
- 2La litt vin fordampe i folien for å gi ekstra fuktighet og smak.
- 3Pass på å ikke oversteke fisken - den skal være akkurat gjennomstekt og saftig.
Serveringsforslag
Servér branzino al cartoccio med et glass frisk, syrlighet hvitvin og en enkel salat med babyruccola, sitronskiver og fennikel for å komplettere de friske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Branzino al cartoccio?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Branzino al cartoccio. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Branzino al cartoccio?▼
Total tilberedningstid for Branzino al cartoccio er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Branzino al cartoccio vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Branzino al cartoccio?▼
En porsjon av Branzino al cartoccio inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
