Branzino al cartoccio (italiensk ovnsbakt fisk)
Oppskrift på branzino al cartoccio, en smakfull italiensk fiskerett tilberedt i papir. Enkel å lage og perfekt for en sunn middag.
Foto av Mavi Yıldız Restoran Cumalıkızık Bursa på Pexels
Ingredienser
- 2 hele ferske branzino (ca. 1,1 kg hver), skrelt, renset og vasket
- Kosher salt
- Nykvernet svart pepper
- 2 små håndfuller babyruccola
- 2 sitroner, skivet
- 1 liten fennikel, skivet
- Olivenolje, til å dryppe med
- 0,5 dl tørr hvitvin
Ingredienser
- 2 hele ferske branzino (ca. 1,1 kg hver), skrelt, renset og vasket
- Kosher salt
- Nykvernet svart pepper
- 2 små håndfuller babyruccola
- 2 sitroner, skivet
- 1 liten fennikel, skivet
- Olivenolje, til å dryppe med
- 0,5 dl tørr hvitvin
Slik gjør du:
- Varm opp grillen til middels høy varme.
- Strø fisken med salt og pepper, og legg hver på en dobbel rektangel av aluminiumsfolie.
- Topp fisken med ruccola, halvparten av sitronskivene og fennikel.
- Strø utsiden av fisken med salt og pepper, og drypp lett med olivenolje.
- Ha også litt vin over hver fisk.
- Lukk hver fisk inn i folien, og forsegl for å lage en pakke.
- Pakk hver fisk en gang til med folie.
- Plasser aluminiumsfolie-pakkene på grillen og kok i 25 til 30 minutter.
- Fjern skinnet og fileter fisken fra bena.
- Server på et fat med de resterende sitronskivene.
- Pynt med ruccola og fennikel.
- Press litt sitronsaft over fisken, bare nok til å smake.
Om denne retten
Branzino al cartoccio er en autentisk italiensk rett som virkelig lar fiskens delikate, naturlige smaker skinne gjennom. Disse hele branzinofiskene, som stekes forsiktig i folie, bringer oss tilbake til kystbyene i Middelhavet med sine enkle, men smakfulle retter. Denne retten passer perfekt som en uformell, men likevel elegant middag sammen med venner og familie.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at fisken er helt tørr før den krydres – dette gir en mye bedre bruning.
- 2La litt vin fordampe i folien for å gi ekstra fuktighet og smak.
- 3Pass på å ikke oversteke fisken – den skal være akkurat gjennomstekt og saftig.
Serveringsforslag
Servér branzino al cartoccio med et glass frisk, syrlig hvitvin og en enkel salat med babyruccola, sitronskiver og fennikel for å komplettere de friske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Branzino al cartoccio (italiensk ovnsbakt fisk)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Branzino al cartoccio (italiensk ovnsbakt fisk). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Branzino al cartoccio (italiensk ovnsbakt fisk)?▼
Total tilberedningstid for Branzino al cartoccio (italiensk ovnsbakt fisk) er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Branzino al cartoccio (italiensk ovnsbakt fisk) vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Branzino al cartoccio (italiensk ovnsbakt fisk)?▼
En porsjon av Branzino al cartoccio (italiensk ovnsbakt fisk) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
