Brannstasjonssalat
Oppskriften på firehouse salat er enkel og rask å lage, perfekt for en sunn lunsj eller lett middag. Oppdag hvordan du kan lage denne deilige salaten hjemme.
Om denne retten
Brannstasjonssalat er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer hode med grønn salat, grovhakket, pint cherrytomater, stor rød løk, tynnhakket* og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 1 hode med grønn salat, grovhakket
- 2. 1 pint cherrytomater
- 3. 1/2 stor rød løk, tynnhakket*
- 4. 4 gulrøtter, julienne- eller tynnhakket*
- 5. 1 boks svarte bønner, drenert og skylt
- 6. 1 mango, kjernet og i terninger
- 7. 2 små rødbeter, kokt, skrelt og julienne- eller tynnhakket i strimler (ca. 2,4 dl)* (Se Kok's Note)
- 8. Lime-kuminvinaigrette, oppskrift følger
- 9. 0,6 dl fersk limejuice
- 10. 0,6 dl risvineddik
- 11. 1/4 teskje spisskummen
- 12. 1 spiseskje honning
- 13. 1 teskje finhakket jalapeño
- 14. 2 teskjeer olivenolje
- 15. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 16. 1/2 bunt koriander, blader plukket og hakket
Ingredienser
- 1. 1 hode med grønn salat, grovhakket
- 2. 1 pint cherrytomater
- 3. 1/2 stor rød løk, tynnhakket*
- 4. 4 gulrøtter, julienne- eller tynnhakket*
- 5. 1 boks svarte bønner, drenert og skylt
- 6. 1 mango, kjernet og i terninger
- 7. 2 små rødbeter, kokt, skrelt og julienne- eller tynnhakket i strimler (ca. 2,4 dl)* (Se Kok's Note)
- 8. Lime-kuminvinaigrette, oppskrift følger
- 9. 0,6 dl fersk limejuice
- 10. 0,6 dl risvineddik
- 11. 1/4 teskje spisskummen
- 12. 1 spiseskje honning
- 13. 1 teskje finhakket jalapeño
- 14. 2 teskjeer olivenolje
- 15. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 16. 1/2 bunt koriander, blader plukket og hakket
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. I en stor bolle blander du salat, tomater, rød løk, gulrøtter og svarte bønner for å få en jevn blanding. Fordel dette på tallerkenen og topp med mango og rødbetestaver. Drypp over lime- og spisskummenvinaigrette.
- 33. Bland limejuice, risvineddik, spisskummen, honning og jalapeño til en jevn saus. Hell sakte i olivenoljen under visping. Krydre med salt og pepper. Rør inn koriander. Smak til og juster krydderet etter behov. Sett til side.
- 44. For å lage en sauteringsreke-salat: Plasser 12 til 15 store, skrelte reker (ca. 340 gram) i en liten bolle. Hell omtrent halvparten av lime- og spisskummenvinaigretten over rekene. Dekk til og la marinere i 20 minutter.
- 55. Varm opp en stekepanne på høy varme, og stek rekene med salt og pepper i 2 til 3 minutter, eller til halene blir lyserosa. Server over salaten og drypp resten av lime- og spisskummenvinaigretten over.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Bløtlegg tørkede bønner over natten for jevnere koking og bedre fordøyelighet.
- 5En dash fersk limejuice helt til slutt kan løfte smaken i de fleste retter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brannstasjonssalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brannstasjonssalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brannstasjonssalat?▼
Total tilberedningstid for Brannstasjonssalat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brannstasjonssalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brannstasjonssalat?▼
En porsjon av Brannstasjonssalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Byggrukker- og aprikosalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
