Brannstasjonens kjøttgryte
Oppskrift på firehouse oksekjøtt gryte, en mettende og smakfull gryterett perfekt for kalde dager. Enkel å lage og full av god smak.
Om denne retten
Brannstasjonens kjøttgryte er en hjertevarmende klassiker som tar deg rett tilbake til barndommens beste stunder. Denne rike, smakfulle gryta er et resultat av en tidløs oppskrift som har blitt videreført gjennom generasjoner i de norske brannstasjonskokkenes repertoar. Enten du skal roe nervene etter en hard brannslukningsøkt eller bare nyte en varm, hjemmelaget middag, så vet du at denne gryta vil fylle både magen og sjelen.
Ingredienser
- 1. 900 gram mørbrad, entrecôte eller indrefilet
- Salt
- Pepper
- Mel
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 2,4 dl storfekraft
- 1 laurbærblad
- 1 fedd hvitløk, hakket
- 1 klype fersk rosmarin (eller tørket)
- ¾ kopp smør
- 1 paprika, hakket
- 2 poteter, skåret i store biter
- 2 tomater, delt i fire
- 1 spiseskje persille
- 6 små løk (eller 2,4 dl perleløk)
- 4,7 dl tørr rødvin
Ingredienser
- 1. 900 gram mørbrad, entrecôte eller indrefilet
- Salt
- Pepper
- Mel
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 2,4 dl storfekraft
- 1 laurbærblad
- 1 fedd hvitløk, hakket
- 1 klype fersk rosmarin (eller tørket)
- ¾ kopp smør
- 1 paprika, hakket
- 2 poteter, skåret i store biter
- 2 tomater, delt i fire
- 1 spiseskje persille
- 6 små løk (eller 2,4 dl perleløk)
- 4,7 dl tørr rødvin
Fremgangsmåte
- 1Kutt kjøttet i 1/2-tommers terninger og vend det i mel krydret med salt og pepper. Varm opp olivenolje i en dyp jernpanne, tilsett kjøttet og brun det sakte. Tilsett kraft og krydder. I en annen panne smelter du smør. Tilsett paprika, poteter, persille og løk, og la det brunes i smøret. Hell grønnsakene over kjøttet i pannen, tilsett vin og la det småkoke til kjøttet er veldig mørt, omtrent 2 timer. Kan serveres over nudler.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun mørbrad, entrecôte eller indrefilet for aller best resultat - disse kjøttstykkene gir den aller møreste og mest saftfulle konsistensen.
- 2For å få en jevnere saus, anbefaler vi å brune kjøttstykkene i mindre porsjonar av gangen. Slik unngår du at det samler seg for mye kraft i pannen.
- 3La gryta småkoke i minst 2 timer for at kjøttet skal bli helt mørt - jo lengre du lar den småputre, jo bedre blir konsistensen.
Serveringsforslag
Servér den deilige kjøttgryta over hjemmelagde nudler eller grovt, ristet brød for å nyte alle de rike smakene til fulle. Et glass fyldig rødvin eller en kald, frisk øl er den perfekte drikken til denne rikholdigje retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brannstasjonens kjøttgryte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brannstasjonens kjøttgryte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brannstasjonens kjøttgryte?▼
Total tilberedningstid for Brannstasjonens kjøttgryte er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brannstasjonens kjøttgryte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brannstasjonens kjøttgryte?▼
En porsjon av Brannstasjonens kjøttgryte inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
