Brannstasjonens kjøttgryte – saftig og smakfull gryterett

Ingredienser

4porsjoner

900 g mørbrad, entrecôte eller indrefilet

Salt

Pepper

Mel

2 ss olivenolje

2.5 dl storfekraft

1 laurbærblad

1 fedd hvitløk, hakket

1 klype fersk rosmarin (eller tørket)

1.8 dl smør

1 paprika, hakket

2 poteter, skåret i store biter

2 tomater, delt i fire

1 ss persille

6 små løk (eller 2.5 dl perleløk)

4.5 dl tørr rødvin

Ingredienser

4porsjoner

900 g mørbrad, entrecôte eller indrefilet

Salt

Pepper

Mel

2 ss olivenolje

2.5 dl storfekraft

1 laurbærblad

1 fedd hvitløk, hakket

1 klype fersk rosmarin (eller tørket)

1.8 dl smør

1 paprika, hakket

2 poteter, skåret i store biter

2 tomater, delt i fire

1 ss persille

6 små løk (eller 2.5 dl perleløk)

4.5 dl tørr rødvin

Slik gjør du:

Kutt kjøttet i terninger på ca. 1.5 cm og vend det i mel krydret med salt og pepper.

Varm opp olivenolje i en dyp jernpanne eller gryte. Tilsett kjøttet og brun det sakte på alle sider.

Tilsett storfekraft og krydder (laurbærblad, hvitløk, rosmarin) i pannen med kjøttet.

I en annen panne smelter du smør. Tilsett paprika, poteter, persille og løk, og la det brunes lett i smøret.

Hell de brunede grønnsakene over kjøttet i gryten.

Tilsett rødvin og la det småkoke til kjøttet er veldig mørt, omtrent 2 timer.

Kan serveres over nudler eller med grovt brød.

Om denne retten

Brannstasjonens kjøttgryte er en hjertevarmende klassiker som tar deg rett tilbake til barndommens beste stunder. Denne rike, smakfulle gryta er et resultat av en tidløs oppskrift som har blitt videreført gjennom generasjoner. Enten du skal roe nervene etter en lang dag eller bare nyte en varm, hjemmelaget middag, så vet du at denne gryta vil fylle både magen og sjelen.

Tips og Varianter

1Bruk kun mørbrad, entrecôte eller indrefilet for aller best resultat – disse kjøttstykkene gir den aller møreste og mest saftfulle konsistensen.

2For å få en jevnere saus, anbefaler vi å brune kjøttstykkene i mindre porsjoner av gangen. Slik unngår du at det samler seg for mye væske i pannen.

3La gryta småkoke i minst 2 timer for at kjøttet skal bli helt mørt – jo lengre du lar den småputre, jo bedre blir konsistensen.

Serveringsforslag

Servér den deilige kjøttgryta over hjemmelagde nudler eller grovt, ristet brød for å nyte alle de rike smakene til fulle. Et glass fyldig rødvin eller en kald, frisk øl er den perfekte drikken til denne rikholdige retten.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Brannstasjonens kjøttgryte med oksekjøtt og rødvin?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brannstasjonens kjøttgryte med oksekjøtt og rødvin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Brannstasjonens kjøttgryte med oksekjøtt og rødvin?▼

Total tilberedningstid for Brannstasjonens kjøttgryte med oksekjøtt og rødvin er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Brannstasjonens kjøttgryte med oksekjøtt og rødvin vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Brannstasjonens kjøttgryte med oksekjøtt og rødvin?▼

En porsjon av Brannstasjonens kjøttgryte med oksekjøtt og rødvin inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.