Pastasalat med reker og avokado
Lær å lage en smakfull og fargerik pastasalat med krydret reker, avokado og friske grønnsaker. Perfekt for sommermåltidet!
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- Salt
- 225 g pennepasta
- 340 g skrelte og rensede reker
- 2 grønne løk, grovhakket
- 2 stilker selleri, grovhakket
- 0.6 dl olivenolje
- 3 ss sitronsaft
- 0.5 ts tørket timian
- Tabascosaus
- 2 modne Haas-avokadoer
Ingredienser
- Salt
- 225 g pennepasta
- 340 g skrelte og rensede reker
- 2 grønne løk, grovhakket
- 2 stilker selleri, grovhakket
- 0.6 dl olivenolje
- 3 ss sitronsaft
- 0.5 ts tørket timian
- Tabascosaus
- 2 modne Haas-avokadoer
Slik gjør du:
- Kok opp en stor kjele med saltet vann til penne.
- Før du koker pastaen, legg rekene i en sil og dypp dem i kokende vann i noen minutter for å koke dem gjennom.
- Sil av vannet, avkjøl, tørk dem forsiktig med et kjøkkenpapir og skjær dem i 1.5 cm biter.
- Legg penne i det samme kokende vannet og kok i ca. 8 til 10 minutter, eller til de er møre men fortsatt faste.
- I en matprosessor, purér de grønne løkene, sellerien, oljen, sitronsaften og timianen.
- Krydre etter smak med Tabascosaus.
- Sil av pastaen og skyll den i kaldt vann for å avkjøle grundig.
- Sil av vannet igjen og tørk forsiktig.
- Bland pastaen og rekene, og vend dem sammen med dressingen.
- Rett før servering, skrell, fjern steinen og skjær avokadoene i terninger, og tilsett dem i pastaen.
- Vend forsiktig og juster krydderet etter smak.
Om denne retten
Denne fargerike og livlige pastaretten er en frisk og smakfull rett som kombinerer den søte, sprø rekens tekstur med den kremete Haas-avokadoen. Denne typen pastarett er en veldig populær sommersalat som passer perfekt til utendørs anledninger eller som et lett, næringsrikt måltid.
Tips og Varianter
- 1Skyll rekene grundig før du koker dem for å fjerne eventuelle rester av jord eller sand. Avkjøl pastaen raskest mulig i iskaldt vann for å unngå at den blir for myk. Bruk kun modne, kremete Haas-avokadoer for best mulig konsistens og smak.
Serveringsforslag
Server denne friske pastaretten kald, gjerne med et glass tørr, sitrusaktig hvitvin som komplimenterer rettens smaker. En enkel grønn salat med en syrlig, fruktig dressing kan også være et fint tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pastasalat med reker og avokado?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pastasalat med reker og avokado. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pastasalat med reker og avokado?▼
Total tilberedningstid for Pastasalat med reker og avokado er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pastasalat med reker og avokado vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pastasalat med reker og avokado?▼
En porsjon av Pastasalat med reker og avokado inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
