Brannbilkjøttboller
Oppskrift på fire engine kjøttboller - en smakfull og barnevennlig middagsrett med en morsom vri. Perfekt for en rask og enkel middag for hele familien.
Om denne retten
Disse brannbilkjøttbollene er en unik og smakfull vri på en klassisk kjøttbollrett. Inspirert av italiensk-amerikansk kjøkken, får kjøttbollene en ekstra kryddersmak fra pepperoni og søt paprika, mens de bakerøde paprikaene i sausen tilfører en deilig sødme. Det blir en heftig smakseksplosjon i munnen - perfekt for å gi magen en etterlengtet varmebølge en kjølig høstkveld.
Ingredienser
- Ekstra jomfru olivenolje, til pensling
- 85 gram pepperoni i skiver
- 450 gram storfekjøtt av chuck
- 1,2 dl panko-rasp
- 1 stort egg
- 1 teskje søt paprika
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 1 glass på 400 gram med ovnsbakte røde paprika eller piquillo-pepper, avrent
- 2 spiseskjeer tomatpuré
- 4,7 dl lav-salt kyllingkraft
Ingredienser
- Ekstra jomfru olivenolje, til pensling
- 85 gram pepperoni i skiver
- 450 gram storfekjøtt av chuck
- 1,2 dl panko-rasp
- 1 stort egg
- 1 teskje søt paprika
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 1 glass på 400 gram med ovnsbakte røde paprika eller piquillo-pepper, avrent
- 2 spiseskjeer tomatpuré
- 4,7 dl lav-salt kyllingkraft
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius og pensle et bakepapirkledd stekebrett med olivenolje. Pulsér pepperonien i en food processor til den er finhakket; overfør den til en middels stor bolle (ingen grunn til å skylle ut food processoren). Tilsett storfekjøtt, panko, egg, paprika, 1/2 teskje salt og noen kverner med pepper i bollen; bland med hendene til det er godt kombinert. Form til 20 kjøttboller på størrelse med golfballer og legg dem på det forberedte stekebrettet. Stek, snu dem halvveis, til de er godt brunet, ca. 12 minutter.
- 2I mellomtiden, tilsett de ovnsbakte røde paprikaene og tomatpuréen i food processoren og kjør til en glatt puré. Overfør til en stor stekepanne sammen med kyllingkraften og la det småkoke over middels høy varme. Kok til det er litt tykkere, ca. 5 minutter; smak til med salt og pepper.
- 3Overfør kjøttbollene til sausen og la det småkoke videre, rør forsiktig for å dekke kjøttbollene med sausen, til de er møre, ca. 10 minutter til. Fordel kjøttbollene og sausen i skåler.
- 4Fotograf: Johnny Miller
Tips og Varianter
- 1Finhakking av pepperoni i food processor gir en jevn, smaksrik fordeling i kjøttbollene.
- 2Det er viktig ikke å overblande kjøttblandingen - det kan gjøre kjøttbollene seige. Bruk bare hendene for å blande det forsiktig sammen.
- 3De ovnsbakte paprikaene i sausen gir en fantastisk fylde og sødme. Bruk helst piquillopepper for den ultimate smaksopplevelsen.
Serveringsforslag
Server brannbilkjøttbollene i dype tallerkener sammen med et dryss av fersk basilikum og et par skiver av foccacia for å sope opp den deilige sausen. En kjølig og fruktig italiensk rødvin er et perfekt drikkevalg til denne kraftige retten.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brannbilkjøttboller?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brannbilkjøttboller. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brannbilkjøttboller?▼
Total tilberedningstid for Brannbilkjøttboller er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brannbilkjøttboller vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brannbilkjøttboller?▼
En porsjon av Brannbilkjøttboller inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
