Ingredienser
- Ekstra jomfru olivenolje, til pensling
- 85 g pepperoni i skiver
- 450 g storfekjøtt av høyrygg
- 1.2 dl panko-rasp
- 1 stort egg
- 1 ts søt paprika
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 1 glass (400 g) ovnsbakte røde paprika eller piquillo-pepper, avrent
- 2 ss tomatpuré
- 4.7 dl kyllingkraft med lavt saltinnhold
Ingredienser
- Ekstra jomfru olivenolje, til pensling
- 85 g pepperoni i skiver
- 450 g storfekjøtt av høyrygg
- 1.2 dl panko-rasp
- 1 stort egg
- 1 ts søt paprika
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 1 glass (400 g) ovnsbakte røde paprika eller piquillo-pepper, avrent
- 2 ss tomatpuré
- 4.7 dl kyllingkraft med lavt saltinnhold
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 grader Celsius og pensle et bakepapirkledd stekebrett med olivenolje.
- Pulsér pepperonien i en foodprosessor til den er finhakket. Overfør den til en middels stor bolle.
- Tilsett storfekjøtt, panko, egg, paprika, 1/2 ts salt og noen kverner med pepper i bollen.
- Bland med hendene til det er godt kombinert.
- Form til 20 kjøttboller på størrelse med golfballer og legg dem på det forberedte stekebrettet.
- Stek kjøttbollene, snu dem halvveis, til de er godt brunet, ca. 12 minutter.
- I mellomtiden, tilsett de ovnsbakte røde paprikaene og tomatpuréen i foodprosessoren.
- Kjør til en glatt puré.
- Overfør puréen til en stor stekepanne sammen med kyllingkraften og la det småkoke over middels høy varme.
- Kok til sausen er litt tykkere, ca. 5 minutter. Smak til med salt og pepper.
- Overfør kjøttbollene til sausen og la det småkoke videre.
- Rør forsiktig for å dekke kjøttbollene med sausen, til de er møre, ca. 10 minutter til.
- Fordel kjøttbollene og sausen i skåler.
Om denne retten
Disse brannbilkjøttbollene er en unik og smakfull vri på en klassisk kjøttbollerett. Inspirert av italiensk-amerikansk kjøkken, får kjøttbollene en ekstra kryddersmak fra pepperoni og søt paprika, mens de ovnsbakte røde paprikaene i sausen tilfører en deilig sødme. Det blir en heftig smakseksplosjon i munnen – perfekt for å gi magen en etterlengtet varmebølge en kjølig høstkveld.
Tips og Varianter
- 1Finhakking av pepperoni i foodprosessor gir en jevn, smaksrik fordeling i kjøttbollene.
- 2Det er viktig ikke å overblande kjøttblandingen – det kan gjøre kjøttbollene seige. Bruk bare hendene for å blande det forsiktig sammen.
- 3De ovnsbakte paprikaene i sausen gir en fantastisk fylde og sødme. Bruk helst piquillopepper for den ultimate smaksopplevelsen.
Serveringsforslag
Server brannbilkjøttbollene i dype tallerkener sammen med et dryss av fersk basilikum og et par skiver av foccacia for å sope opp den deilige sausen. En kjølig og fruktig italiensk rødvin er et perfekt drikkevalg til denne kraftige retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brannbilkjøttboller med paprikasaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brannbilkjøttboller med paprikasaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brannbilkjøttboller med paprikasaus?▼
Total tilberedningstid for Brannbilkjøttboller med paprikasaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brannbilkjøttboller med paprikasaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brannbilkjøttboller med paprikasaus?▼
En porsjon av Brannbilkjøttboller med paprikasaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
