Brandede reker med pasta
Lær hvordan du lager en deilig rett med brandied reker og pasta. En smakfull og enkel oppskrift som passer til alle anledninger.
Om denne retten
Brandede reker med pasta er en klassisk italienskrett som kombinerer sjømat, pasta og en smakfull saus laget med brandy og hvitvin. Dette er en rett som bringer Middelhavet til ditt eget kjøkken - med sine friske smaker, dristige krydder og lekre teksturer. Perfekt for en uformell middag med venner hvor du ønsker å imponere litt!
Ingredienser
- 1. 1 pakke tørket fettucine (16 gram)
- 2. 0,6 dl olivenolje
- 3. 455 gram reker, skrelte og renset
- 4. 6 grønne løk, tynne skiver
- 5. 4 fedd hvitløk, tynne skiver
- 6. 0,6 dl brandy
- 7. 2 store tomater, hakket
- 8. 1,2 dl tørr hvitvin
- 9. 1,2 dl smør
- 10. 1,2 dl fersk basilikum, hakket
- 11. 2 teskjeer salt
- 12. 1 teskje pepper
- 13. 1,2 dl revet Parmesanost
Ingredienser
- 1. 1 pakke tørket fettucine (16 gram)
- 2. 0,6 dl olivenolje
- 3. 455 gram reker, skrelte og renset
- 4. 6 grønne løk, tynne skiver
- 5. 4 fedd hvitløk, tynne skiver
- 6. 0,6 dl brandy
- 7. 2 store tomater, hakket
- 8. 1,2 dl tørr hvitvin
- 9. 1,2 dl smør
- 10. 1,2 dl fersk basilikum, hakket
- 11. 2 teskjeer salt
- 12. 1 teskje pepper
- 13. 1,2 dl revet Parmesanost
Fremgangsmåte
- 11. Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann. Tilsett pasta og kok i 8 til 10 minutter eller til den er al dente; sil av vannet.
- 22. Varm olivenolje i en stor stekepanne over middels varme. Stek reker til de er rosa. Rør inn grønn løk, hvitløk og brandy. Tenn forsiktig på brandyen med en fyrstikk eller gassflamme. Kok i 2 minutter. Tilsett hakkede tomater og kok i ytterligere 2 minutter. Rør inn vin og smør, og smak til med basilikum, salt og pepper. Kok i 3 minutter. Rør inn parmesan. Vend inn pastaen og bland godt slik at den blir jevnt dekket.
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å tilsette litt ekstra brandy for å få en enda flambéert, karamellisert saus!
- 2La rekene få litt farge og krusphet overflate før du slår på brandyen - det gir rikere smak.
- 3Sørg for å koke pastaen akkurat til den er al dente, slik at den ikke blir for myk når du blander den inn i sausen.
Serveringsforslag
Server de brandede rekene med pastaen umiddelbart, garnert med ekstra fersk basilikum og nybrent Parmesan. En kjølig, italiensk hvitvin passer perfekt til denne retten og hjelper på å balansere de intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brandede reker med pasta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brandede reker med pasta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brandede reker med pasta?▼
Total tilberedningstid for Brandede reker med pasta er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brandede reker med pasta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brandede reker med pasta?▼
En porsjon av Brandede reker med pasta inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
