Braisert kveite med grønnsaker og hvitvin
Oppdag hvordan du lager saftig braisert kveite servert med en smakfull grønnsaksgryte. En enkel og elegant rett perfekt for middag.
Foto av Nicu Cobasnean på Pexels
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 6 kveitefileter (ca. 170 g hver)
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 1.2 dl hakkede gulrøtter
- 1.2 dl hakket løk
- 1.2 dl hakket selleri
- 3-4 fedd hvitløk, finhakket
- 2.4 dl tørr hvitvin eller vermut
- 2 laurbærblader
- 2.4 dl kyllingbuljong
- 0.6 dl fersk hakket persille
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 6 kveitefileter (ca. 170 g hver)
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 1.2 dl hakkede gulrøtter
- 1.2 dl hakket løk
- 1.2 dl hakket selleri
- 3-4 fedd hvitløk, finhakket
- 2.4 dl tørr hvitvin eller vermut
- 2 laurbærblader
- 2.4 dl kyllingbuljong
- 0.6 dl fersk hakket persille
Slik gjør du:
- Varm olivenolje i en stor kjele eller jerngryte over middels høy varme.
- Krydre kveitefiletene med salt og pepper.
- Legg kveiten i den varme pannen og stek i 2 minutter på hver side, til den er gyllenbrun. Ta kveiten ut av pannen og sett til side.
- Tilsett gulrøtter, løk, selleri og hvitløk i samme panne. Surr i 3 minutter, til grønnsakene er myke.
- Legg kveiten tilbake i pannen og tilsett hvitvin. La det småkoke i 1 minutt.
- Tilsett laurbærblader og kyllingbuljong. La det småkoke i 10 minutter, til fisken er mør og lett å stikke gjennom med en gaffel.
- Ta pannen av varmen og rør inn hakket persille.
- Server den braiserte kveiten umiddelbart.
Om denne retten
Denne braiserte kveiteretten er en smakfull og elegant hovedrett som bringer hav og land sammen i en harmonisk balanse. Oppskriften har røtter i den tradisjonelle kystkokkens teknikker, hvor fisk tilberedes forsiktig i et smaksrikt fusjonsgryte av grønnsaker og aromatiske urter. Resultatet er en rett som både komplimenterer kveitefiletens delikate tekstur og løfter den med dype, fyldige smaker.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk ferske kveitefileter for best smak og konsistens.
- 2Tips 2: Sørg for å brune fisken godt i pannen før du legger den tilbake i gryteretten. Dette gir en myk, saftig indre del og en nydelig krydret overflate.
- 3Tips 3: Finhakk grønnsakene for å få en jevn tekstur i den endelige retten. La dem surre lenge nok til at de blir møre og utvikler smak.
Serveringsforslag
Den braiserte kveiteretten er deilig servert med kokte poteter, ris eller en frisk salat. For en mer mettende variant kan du servere den med en puré av rotgrønnsaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Braisert kveite med grønnsaker og hvitvin?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Braisert kveite med grønnsaker og hvitvin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Braisert kveite med grønnsaker og hvitvin?▼
Total tilberedningstid for Braisert kveite med grønnsaker og hvitvin er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Braisert kveite med grønnsaker og hvitvin vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Braisert kveite med grønnsaker og hvitvin?▼
En porsjon av Braisert kveite med grønnsaker og hvitvin inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
