Braciola med mozzarella og parmesan
Lær hvordan du lager deilige braciola med vår enkle oppskrift. Mørt storfekjøtt fylt med mozzarella, parmesan og rosiner, perfekt for en smakfull hovedrett.
Foto av Willians Huerta på Pexels
Ingredienser
- 450 g storfebiff (f.eks. flatbiff)
- 170 g mozzarellaost
- 6 ts smør
- 0.8 dl revet parmesanost
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 0.6 dl rosiner
- salt og pepper etter smak
- 2 ss olivenolje
- 1 (900 g) glass spaghettisaus
Ingredienser
- 450 g storfebiff (f.eks. flatbiff)
- 170 g mozzarellaost
- 6 ts smør
- 0.8 dl revet parmesanost
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 0.6 dl rosiner
- salt og pepper etter smak
- 2 ss olivenolje
- 1 (900 g) glass spaghettisaus
Slik gjør du:
- Skjær biffen i 4 til 6 biter og bank hver bit flat med en kjøtthammer eller siden av en kjøttkutter.
- Legg en skive mozzarellaost og 1 teskje smør på hver bit. Strø deretter over parmesanost, hvitløk og rosiner, og krydre med salt og pepper.
- Rull hver bit tett sammen og bind dem godt fast med hyssing.
- Varm opp olivenolje i en middels stor stekepanne over middels høy varme.
- Stek hver rull i oljen i 5 til 10 minutter, eller til de er godt brune på alle sider.
- Legg de brunede rullene i din favoritt tomatsaus (opprinnelig tekst nevnte sitron, men ingredienslisten har tomatsaus, så vi antar tomatsaus).
- La dem småkoke i 1,5 time, eller til de er møre.
- Ta dem ut av sausen, la dem avkjøle litt, og fjern hyssingen før servering.
Om denne retten
Braciola er en italiensk klassiker som tar oss rett til hjertet av den tradisjonelle, hjemmelagde cucina povera. Denne retten fra Sør-Italia kombinerer mørt, saftig storfekjøtt med smaker som minner om sol og urter – en perfekt balanse mellom det enkle og det komplekse. Perfekt for en hyggelig middag med familie og venner.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun den beste, ferskeste mozzarella for å få en fyldig og smakfull ostefylling.
- 2Forvarm stekepannen grundig før du steker braciola, slik at kjøttet får en fin, gyllen stekeskorpe.
- 3La braciola småkoke i sausen i minst 1,5 time for at kjøttet skal bli mørt og alle smaker skal få smelte sammen.
Serveringsforslag
Servér braciola med en kremet, hjemmelaget tomatsaus og sprø, ferske basilikumblader. En enkel, grønn salat og et glass frisk, italiensk rødvin er en perfekt følgesvenn til denne rettens rike smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Braciola med mozzarella og parmesan?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Braciola med mozzarella og parmesan. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Braciola med mozzarella og parmesan?▼
Total tilberedningstid for Braciola med mozzarella og parmesan er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Braciola med mozzarella og parmesan vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Braciola med mozzarella og parmesan?▼
En porsjon av Braciola med mozzarella og parmesan inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
