Ingredienser
- 3 kurver blåbær (ca. 1,5 kg)
- 1,6 dl sukker
- 3 ss fersk sitronsaft
- 3 kurver bringebær (ca. 500 g)
- Ca. 40 italienske ladyfingers (savoiardi)
- 1 beholder mascarpone (450-500 g), romtemperert
- 1,6 dl melis
- 2,4 dl kremfløte
Ingredienser
- 3 kurver blåbær (ca. 1,5 kg)
- 1,6 dl sukker
- 3 ss fersk sitronsaft
- 3 kurver bringebær (ca. 500 g)
- Ca. 40 italienske ladyfingers (savoiardi)
- 1 beholder mascarpone (450-500 g), romtemperert
- 1,6 dl melis
- 2,4 dl kremfløte
Slik gjør du:
- Minst 8 timer før servering av tiramisuen, bland blåbær, sukker og sitronsaft i en middels kjele med tykk bunn. Bruk en kjele som ikke reagerer med syre.
- Kok opp over middels varme, rør av og til for å løse opp sukkeret.
- Skru ned varmen til middels og la det småkoke uten lokk til bærene slipper ut saften, ca. 5 minutter.
- Tilsett bringebærene og kok til de er gjennomvarme, men fortsatt beholder formen, ca. 2 minutter. Ta kjelen av varmen.
- Legg halvparten av ladyfingrene i en 23 x 33 cm stor ildfast form, og trim dem etter behov for å få dem til å passe.
- Fordel halvparten av den varme bærsausen jevnt over ladyfingrene.
- Legg deretter på resten av ladyfingrene, og deretter resten av sausen. La stå til avkjøling, ca. 30 minutter.
- Bland mascarpone og melis i en middels bolle.
- Bruk en elektrisk mikser på lav hastighet og pisk gradvis inn den stive kremen.
- Fordel mascarpone-blandingen over ladyfingrene.
- Dekk løst med plastfolie og sett i kjøleskapet til det er kaldt, minst 4 timer. (Tiramisuen kan lages og oppbevares i kjøleskapet opptil 1 dag i forveien.)
- Server kaldt.
Om denne retten
Denne bærtiramisuen er et skikkelig smaksfenomen! Den tar den klassiske italienske desserten og gir den en kreativ vri med et utvalg av saftige, lekre bær. Resultatet er en uimotståelig søt-sure kombinasjon av smaker som definitivt vil friste selv den mest kresne ganen.
Tips og Varianter
- 1Bruk et utvalg av dine yndlingsbær for best mulig smak – blåbær, bringebær og bjørnebær fungerer alle utmerket!
- 2For et ekstra kremet resultat, kan du erstatte litt av mascarponemiksen med myk kremost.
- 3La tiramisuen stå i kjøleskapet i minst 4 timer – jo lengre, jo bedre lar smakene trekke sammen.
Serveringsforslag
Denne bærtiramisuen er perfekt å servere som en avsluttende dessert etter en lett sommerlig middag. Server den gjerne med en klatt kremet vaniljeis og et dryss av ferske bær for ekstra friskhet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk bærtiramisu med mascarpone?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk bærtiramisu med mascarpone. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk bærtiramisu med mascarpone?▼
Total tilberedningstid for Frisk bærtiramisu med mascarpone er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk bærtiramisu med mascarpone vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frisk bærtiramisu med mascarpone?▼
En porsjon av Frisk bærtiramisu med mascarpone inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Grønn blåbærpai med limegelé
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Bærcobbler med brunt sukker
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
