Bær- og sitrontrifle
Lær hvordan du lager en deilig bær-citrus trifle. En frisk og søt dessert perfekt for sommeren eller enhver anledning.
Om denne retten
Denne deilige bær- og sitrontriflen er et perfekt dessertvalg for enhver anledning. Den friske og kremete kombinasjonen av bær, sitrus og kremet eggegelé er en sann kulinarisk glede. Med røtter i den klassiske engelske trifle-tradisjonen, får denne retten et moderne, norsk preg takket være de skarpe, nordiske bærene og den lysende appelsinen.
Ingredienser
- 3 egg
- 1,6 dl fersk appelsinjuice
- Skallet av 1 appelsin
- 0,6 dl pluss 3 spiseskjeer sukker, delt
- 1/2 pose nøytral gelatin
- 340 gram frosne blandede bær
- 2 1/2 teskjeer maisstivelse
- 2 1/2 spiseskjeer finhakket fersk mynte, pluss 4 myntestilker
Ingredienser
- 3 egg
- 1,6 dl fersk appelsinjuice
- Skallet av 1 appelsin
- 0,6 dl pluss 3 spiseskjeer sukker, delt
- 1/2 pose nøytral gelatin
- 340 gram frosne blandede bær
- 2 1/2 teskjeer maisstivelse
- 2 1/2 spiseskjeer finhakket fersk mynte, pluss 4 myntestilker
Fremgangsmåte
- 1I et glassbolle, visp egg, juice, zest og 1/4 kopp sukker. I en middels stor kjele, kok opp 2 tommer vann. Skru ned varmen til middels-lav og sett bollen over kjelen. (Bunnen av bollen skal ligge over vannet uten å berøre det.) Kok eggemelken, rør av og til, til den er tykk nok til å dekke en skje, ca. 20 minutter. Visp inn gelatin til den er helt oppløst. Fjern bollen fra varmen; hell eggekremen jevnt fordelt i fire serveringsglass på 5 unser hver. Sett i kjøleskapet til den er stiv, ca. 2 timer. I en liten kjele, kok opp bærene med de resterende 3 spiseskjeene sukker, rør av og til, til bærene brytes ned, blir flytende og begynner å boble, ca. 10 minutter. I en bolle, sil ut en tredjedel av den varme bærekremen; tilsett maisstivelse og visp til den er helt oppløst. Hell juice-maisstivelsesblandingen i samme kjele; kok opp på middels-høy varme til sausen tykner, ca. 2 minutter. Fjern fra varmen og rør inn hakket mynte; la avkjøle helt. Fordel bærsaucen jevnt over eggekremen. Sett i kjøleskapet i minst 1 time eller opptil 24 timer; ta ut av kjøleskapet 30 minutter før servering; pynt med myntestilker.
Tips og Varianter
- 1Bruk et variert utvalg av dine favorittbær for den beste smaken. Bærene kan gjerne være frosne, for å spare tid.
- 2For en ekstra kremet konsistens, kan du erstatte litt av appelsinjuicen med kremet kokosmelk.
- 3Pass på å la eggekremen trekke skikkelig inn i glasset før du heller over bærsausen - da får du et vakkert lag med kontrasterende teksturer.
Serveringsforslag
Denne triflen er et perfekt avslutning på et festmåltid, eller en delikat dessert å nyte i sommersolen. Server den gjerne med et glass kald, mousserende vin for å forsterke de friske, fruktlige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bær- og sitrontrifle?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bær- og sitrontrifle. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bær- og sitrontrifle?▼
Total tilberedningstid for Bær- og sitrontrifle er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bær- og sitrontrifle vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bær- og sitrontrifle?▼
En porsjon av Bær- og sitrontrifle inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
