Frisk bær- og sitrontrifle
Lær hvordan du lager en deilig bær- og sitrontrifle. En frisk og søt dessert perfekt for sommeren eller enhver anledning.
Foto av Denner Trindade på Pexels
Ingredienser
- 3 egg
- 1.6 dl fersk appelsinjuice
- Skall av 1 appelsin
- 0.6 dl sukker, pluss 3 ss sukker
- 1/2 pose nøytral gelatin
- 340 g frosne blandede bær
- 2.5 ts maisstivelse
- 2.5 ss finhakket fersk mynte
- 4 myntestilker til pynt
Ingredienser
- 3 egg
- 1.6 dl fersk appelsinjuice
- Skall av 1 appelsin
- 0.6 dl sukker, pluss 3 ss sukker
- 1/2 pose nøytral gelatin
- 340 g frosne blandede bær
- 2.5 ts maisstivelse
- 2.5 ss finhakket fersk mynte
- 4 myntestilker til pynt
Slik gjør du:
- Visp egg, appelsinjuice, appelsinskall og 0.6 dl sukker i en glassbolle.
- Kok opp ca. 5 cm vann i en middels stor kjele. Skru ned varmen til middels-lav og sett bollen over kjelen (bunnen av bollen skal ikke berøre vannet).
- Kok eggeblandingen, rør av og til, til den er tykk nok til å dekke en skje, ca. 20 minutter.
- Visp inn gelatin til den er helt oppløst. Fjern bollen fra varmen.
- Hell eggekremen jevnt fordelt i fire serveringsglass (ca. 1.5 dl hver). Sett i kjøleskapet til den er stiv, ca. 2 timer.
- Kok opp bærene med de resterende 3 ss sukker i en liten kjele. Rør av og til til bærene brytes ned, blir flytende og begynner å boble, ca. 10 minutter.
- Sil en tredjedel av den varme bærekremen over i en bolle. Tilsett maisstivelse og visp til den er helt oppløst.
- Hell juice-maisstivelsesblandingen tilbake i kjelen med resten av bærene. Kok opp på middels-høy varme til sausen tykner, ca. 2 minutter.
- Fjern fra varmen og rør inn hakket mynte. La avkjøle helt.
- Fordel bærsaucen jevnt over eggekremen i glassene.
- Sett i kjøleskapet i minst 1 time eller opptil 24 timer. Ta ut av kjøleskapet 30 minutter før servering.
- Pynt med myntestilker før servering.
Om denne retten
Denne deilige bær- og sitrontriflen er et perfekt dessertvalg for enhver anledning. Den friske og kremete kombinasjonen av bær, sitrus og kremet eggegelé er en sann kulinarisk glede. Med røtter i den klassiske engelske trifle-tradisjonen, får denne retten et moderne, nordisk preg takket være de skarpe, nordiske bærene og den lysende appelsinen.
Tips og Varianter
- 1Bruk et variert utvalg av dine favorittbær for den beste smaken. Bærene kan gjerne være frosne for å spare tid.
- 2For en ekstra kremet konsistens kan du erstatte litt av appelsinjuicen med kremet kokosmelk.
- 3Pass på å la eggekremen stivne skikkelig i glasset før du heller over bærsausen – da får du et vakkert lag med kontrasterende teksturer.
Serveringsforslag
Denne triflen er en perfekt avslutning på et festmåltid, eller en delikat dessert å nyte i sommersolen. Server den gjerne med et glass kald, musserende vin for å forsterke de friske, fruktige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk bær- og sitrontrifle?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk bær- og sitrontrifle. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk bær- og sitrontrifle?▼
Total tilberedningstid for Frisk bær- og sitrontrifle er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk bær- og sitrontrifle vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frisk bær- og sitrontrifle?▼
En porsjon av Frisk bær- og sitrontrifle inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grønn blåbærpai med limegelé
Kremet banansplit-pai med jordbær
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
