Bær- og ricottakake
Lær hvordan du lager en deilig bær and ricotta slice med enkel oppskrift. Perfekt som dessert eller til kaffekosen. Enkel å lage og smakfull!
Om denne retten
Bær- og ricottakake er den ultimate sommerdesserten. Med en kremet, silkemyk konsistens og en rik, laktoseredusert smak, er dette en perfekt måte å avslutte et lett måltid på. Denne klassiske italienske oppskriften stammer fra Campania-regionen, hvor ricottaen er kjent for sin fantastiske tekstur og smak. Nyt denne kaken sammen med venner og familie i hagen på en varm kveld for å få en smak av Middelhavet.
Ingredienser
- 400 g ricotta
- 125 g kremost med redusert fett
- 2 egg
- 0,6 dl (60 ml) sitronsaft
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 1 spiseskje rismel
- 1,2 dl (110 g) siktet sukker
- Friske bær, til servering
Ingredienser
- 400 g ricotta
- 125 g kremost med redusert fett
- 2 egg
- 0,6 dl (60 ml) sitronsaft
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 1 spiseskje rismel
- 1,2 dl (110 g) siktet sukker
- Friske bær, til servering
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 160°C (325°F). Ha ricotta, kremost, egg, sitronsaft, vanilje, rismel og sukker i en foodprosessor og kjør til det er jevnt. Fordel blandingen i en langpanne på 20 cm x 30 cm, kledd med bakepapir med non-stick-belegg. Stek i 20 minutter, eller til den er fast. Avkjøl i kjøleskapet til den er kald. Topp med friske bær før servering.
- 2Forvarm ovnen til 160°C (325°F). Ha ricotta, kremost, egg, sitronsaft, vanilje, rismel og sukker i en foodprosessor og kjør til det er jevnt. Fordel blandingen i en langpanne på 20 cm x 30 cm, kledd med bakepapir med non-stick-belegg. Stek i 20 minutter, eller til den er fast. Avkjøl i kjøleskapet til den er kald. Topp med friske bær før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk en kraftig foodprosessor for å sikre at blandingen blir jevn og luftig.
- 2Gjør kaken ekstra kremete ved å erstatte 50 g av ricottaen med mascarpone.
- 3Toppflisen kan få en ekstra crunch ved å bruke noen knuste nøtter eller krumble litt smuldredeig over.
Serveringsforslag
Server den kalde kaken med ferske, søte bær som blåbær, bjørnebær eller jordbær. En dæsj kremaktig vaniljekrem eller et glass musserende vin passer perfekt til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bær- og ricottakake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bær- og ricottakake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bær- og ricottakake?▼
Total tilberedningstid for Bær- og ricottakake er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bær- og ricottakake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bær- og ricottakake?▼
En porsjon av Bær- og ricottakake inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
