Bær- og ingefærsour kremé brulée
Oppskrift på bær and ingefær sour creme brulee, en frisk og smakfull dessert med bær og ingefær. Perfekt for sommer eller helårskos.
Om denne retten
Denne søte og krydrete brulée-varianten er et nydelig møte mellom sommerfriske bær og den kraftige, litt skarpe smaken av ingefær. Den gir en forfriskende avslutning på et måltid, eller kan nytes som en liten, luksuriøs dessert. Oppskriften har et tydelig nordisk preg, og benytter seg av skreddersydde, lokale bær som skaper en fargerik og smaksrik kremasjon.
Ingredienser
- 9,5 dl utvalgt blandet frukt, for eksempel blåbær, bringebær, halve jordbær og uten kjerner druer
- 2,4 dl rømme
- 2 teskjeer finhakket krystallisert ingefær
- 1 teskje vanilje
- 0,6 dl, pluss 2 spiseskjeer godt pakket lyst brunt sukker
Ingredienser
- 9,5 dl utvalgt blandet frukt, for eksempel blåbær, bringebær, halve jordbær og uten kjerner druer
- 2,4 dl rømme
- 2 teskjeer finhakket krystallisert ingefær
- 1 teskje vanilje
- 0,6 dl, pluss 2 spiseskjeer godt pakket lyst brunt sukker
Fremgangsmåte
- 1Forvarm grillen.
- 2I en liten gratin- eller annen lav, ildfast bakeform, legg frukten i ett lag. I en liten bolle rører du sammen rømme, ingefær og vanilje, og dupper det i klatter over frukten, slik at det dekker frukten helt. Sikt brunt sukker jevnt over toppen, og grill i ca. 3 tommer av varmen i 2 minutter, eller til det brune sukkeret er smeltet.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at rømmen er skikkelig kald før du blander den med ingefær og vanilje - da får du en deilig, kremaktig konsistens.
- 2For en ekstra knasende topping, kan du bruke grovt, lyst muscovadosukker i stedet for vanlig brunt sukker.
- 3For å få en jevn, karamellisert topping, er det viktig at du ikke har for mye sukker og at du bruker grillen på riktig avstand.
Serveringsforslag
Denne desserten er et perfekt avslutningspoeng på et sommerlig måltid, for eksempel etterfulgt av en aromatisk kopp kaffe eller et glass mousserende vin. Den kan også serveres som en liten, luksuriøs dessert på sin egen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bær- og ingefærsour kremé brulée?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bær- og ingefærsour kremé brulée. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bær- og ingefærsour kremé brulée?▼
Total tilberedningstid for Bær- og ingefærsour kremé brulée er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bær- og ingefærsour kremé brulée vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bær- og ingefærsour kremé brulée?▼
En porsjon av Bær- og ingefærsour kremé brulée inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
