Bær- og havregrynskrisper
Oppskrift på deilige mixed-bær havregrøt crisps, perfekt for en sunn dessert eller frokost. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Bær- og havregrynskrispen er en dessert som kombinerer det beste av to tradisjoner - den søte og sprø nordiske havreoppskriften, og den fargerike og friske smaken av saftige nordiske bær. Dette er en slående dessert som passer perfekt til den norske sommeren, enten du serverer den varm rett etter den kommer ut av ovnen eller kjølig som en attraktiv dessert etter et sommerlig måltid.
Ingredienser
- 2 x 12-ounce pakker frosne blandede bær
- 2 spiseskjeer maisstivelse
- 1,6 dl (pakket) gyllenbrunt sukker
- 1,2 dl usøtet hvetemel
- 1,2 dl gammeldags havregryn
- 1,2 dl finhakkede valnøtter eller pekannøtter
- 1/2 teskje malt kanel
- 6 spiseskjeer (3/4 av en smørklump) avkjølt usaltet smør, skåret i 1/2-tommers terninger
- Vaniljeis
- Spesialutstyr: 6 stk. crème brûlée-servefat med diameter på 4 1/2 tommer og sider på 1 tomme, eller andre ramekiner eller eggekopper med kapasitet på 2,4 dl
Ingredienser
- 2 x 12-ounce pakker frosne blandede bær
- 2 spiseskjeer maisstivelse
- 1,6 dl (pakket) gyllenbrunt sukker
- 1,2 dl usøtet hvetemel
- 1,2 dl gammeldags havregryn
- 1,2 dl finhakkede valnøtter eller pekannøtter
- 1/2 teskje malt kanel
- 6 spiseskjeer (3/4 av en smørklump) avkjølt usaltet smør, skåret i 1/2-tommers terninger
- Vaniljeis
- Spesialutstyr: 6 stk. crème brûlée-servefat med diameter på 4 1/2 tommer og sider på 1 tomme, eller andre ramekiner eller eggekopper med kapasitet på 2,4 dl
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 220°C (425°F). Bland frosne bær og maisstivelse i en stor bolle. La det stå i ca. 20 minutter, og rør av og til slik at maisstivelsen løses opp. Fordel bærblandingen i seks små, runde, 11 cm (4 1/2 tommer) store former med 2,5 cm (1 tomme) høye kanter. Bland brunt sukker, mel, havregryn, nøtter, kanel og 1/4 teskje salt i en stor bolle. Tilsett kaldt smør; bruk fingertuppene til å blande smøret inn i blandingen til det dannes grove smuler. Fordel havregrynsblandingen jevnt over bærene i formene. Sett formene på et stekebrett med kant. Stek i 10 minutter. Senk ovnstemperaturen til 175°C (350°F) og fortsett bakingen til toppingen er gyllenbrun og fruktfyllet bobler i kantene, ca. 30 minutter til. La crispen avkjøle i minst 15 minutter. Server varm eller romtemperert, gjerne med en kule vaniljeis på toppen.
- 2Forvarm ovnen til 220°C (425°F). Bland frosne bær og maisstivelse i en stor bolle. La det stå i ca. 20 minutter, og rør av og til slik at maisstivelsen løses opp. Fordel bærblandingen i seks små, runde, 11 cm (4 1/2 tommer) store former med 2,5 cm (1 tomme) høye kanter. Bland brunt sukker, mel, havregryn, nøtter, kanel og 1/4 teskje salt i en stor bolle. Tilsett kaldt smør; bruk fingertuppene til å blande smøret inn i blandingen til det dannes grove smuler. Fordel havregrynsblandingen jevnt over bærene i formene. Sett formene på et stekebrett med kant. Stek i 10 minutter. Senk ovnstemperaturen til 175°C (350°F) og fortsett
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for å la bærblandingen hvile i 20 minutter før du fordeler den i formene, slik at maisstivelsen rekker å løses opp og binde sammen fyllet.
- 2Tips 2: Bruk kalde, terningkuttede smørklumper for å få en sprø og crumble-aktig stuktur på havregrynstoppingen.
- 3Tips 3: Juster baketiden etter hvor mør du ønsker at fyllet skal være - lengre tid gir en fastere, mer grøtaktig konsistens, mens kortere tid bevarer mer av bærenes friskhet.
Serveringsforslag
Denne krispe-desserten er perfekt å servere varm med en kule vaniljeis på toppen, slik at den søte og lette kremen kontrasterer med den sprø og nøtteaktige krummen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bær- og havregrynskrisper?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bær- og havregrynskrisper. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bær- og havregrynskrisper?▼
Total tilberedningstid for Bær- og havregrynskrisper er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bær- og havregrynskrisper vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bær- og havregrynskrisper?▼
En porsjon av Bær- og havregrynskrisper inneholder omtrent 220 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
