Oppskrift på bær- og brødpudding med brunsukkersaus

Ingredienser

6porsjoner

3 ss smør

450 g gammelt franskbrød, skåret i skiver

4 egg

14.2 dl helmelk

4.7 dl hvitt sukker

2.5 ss vaniljeekstrakt

2.5 ts malt kanel

2.4 dl hakkede jordbær

2.4 dl bjørnebær

1.2 dl usaltet smør

2.4 dl brunt sukker

0.8 dl vann

0.25 ts gresskarkrydder

0.125 ts salt

1 egg, pisket

Ingredienser

6porsjoner

3 ss smør

450 g gammelt franskbrød, skåret i skiver

4 egg

14.2 dl helmelk

4.7 dl hvitt sukker

2.5 ss vaniljeekstrakt

2.5 ts malt kanel

2.4 dl hakkede jordbær

2.4 dl bjørnebær

1.2 dl usaltet smør

2.4 dl brunt sukker

0.8 dl vann

0.25 ts gresskarkrydder

0.125 ts salt

1 egg, pisket

Slik gjør du:

Smør en 23x33 cm stor ildfast form generøst.

Arranger brødskivene i formen slik at de er tettpakket.

I en middels stor bolle, visp sammen de 4 eggene, melk, hvitt sukker, vanilje og kanel.

Hell væsken over brødet, og la det stå i kjøleskapet i en time.

Press ned toppen med en slikkepott av og til for å hjelpe brødet med å absorbere væsken.

Etter omtrent 30 minutter, strø bærene over puddingen, og trykk dem litt ned for å fordele dem jevnt.

Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.

Stek brødpuddingen i den forvarmede ovnen i 45 til 50 minutter, eller til toppen er gyllen og midten er fast.

Mens puddingen er i ovnen, lag brunsukkersausen.

Smelt usaltet smør i en kjele over middels varme.

Rør inn brunt sukker, vann, gresskarkrydder og salt.

Kok opp, og rør konstant i omtrent 2 minutter.

Ta kjelen av varmen, og visp inn egget.

Sett kjelen tilbake på varmen, og kok under konstant omrøring til sausen tykner, ca. 1 minutt.

Server varm over den varme brødpuddingen.

Om denne retten

Den tradisjonelle nordiske brødpuddingen har fått et friskt og moderne løft gjennom denne spennende varianten. Ved å kombinere saftige, søte bær med den myke, kremete brødpuddingen, skaper du en dessert som utfordrer sansene og garantert vil imponere gjestene dine. Denne retten tar oss tilbake til barndommens søte minner, samtidig som den er perfekt til enhver festlig anledning.

Tips og Varianter

1Bruk stykker av gammelt, tørt brød for best mulig absorbering av væsken.

2Bærene bør legges i puddingen like før den skal i ovnen for å bevare teksturen.

3Krydrene i brunsukkersausen gir en deilig dybde og varme som balanserer puddingens søthet perfekt.

Serveringsforslag

Servér den varme brødpuddingen med en generøs skje brunsukkersaus og en kule vaniljeis for en uimotståelig dessertopplevelse. Avslutt gjerne måltidet med et glass av din favorittkrem- eller dessertvin.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Bær- og brødpudding med brunsukkersaus?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bær- og brødpudding med brunsukkersaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Bær- og brødpudding med brunsukkersaus?▼

Total tilberedningstid for Bær- og brødpudding med brunsukkersaus er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Bær- og brødpudding med brunsukkersaus vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Bær- og brødpudding med brunsukkersaus?▼

En porsjon av Bær- og brødpudding med brunsukkersaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.