Bær- og brødpudding med brunsukker-saus
Oppskrift på bærbrød pudding med rik brunt sukker saus, perfekt som dessert for en søt avslutning. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Den tradisjonelle nordiske brødpuddingen har fått et friskt og moderne løft gjennom denne spennende varianten. Ved å kombinere saftige, søte bær med den myke, kremete brødpuddingen, skaper du en dessert som utfordrer sansene og garantert vil imponere gjestene dine. Denne retten tar oss tilbake til barndommens søte minner, samtidig som den er perfekt til enhver festlig anledning.
Ingredienser
- 3 ss smør
- 1 ½ (ca. 450 g) loff gammelt fransk brød, skåret i skiver
- 4 egg
- 14,2 dl helmelk
- 4,7 dl hvitt sukker
- 2 ½ ss vaniljeekstrakt
- 2 ½ ts malt kanel
- 2,4 dl hakkede jordbær
- 2,4 dl bjørnebær
- ½ kopp usaltet smør
- 2,4 dl pakket brunt sukker
- ⅓ kopp vann
- ¼ ts gresskarpietspice
- ⅛ ts salt
- 1 egg, pisket
Ingredienser
- 3 ss smør
- 1 ½ (ca. 450 g) loff gammelt fransk brød, skåret i skiver
- 4 egg
- 14,2 dl helmelk
- 4,7 dl hvitt sukker
- 2 ½ ss vaniljeekstrakt
- 2 ½ ts malt kanel
- 2,4 dl hakkede jordbær
- 2,4 dl bjørnebær
- ½ kopp usaltet smør
- 2,4 dl pakket brunt sukker
- ⅓ kopp vann
- ¼ ts gresskarpietspice
- ⅛ ts salt
- 1 egg, pisket
Fremgangsmåte
- 1Smør en 23x33 cm stor ildfast form generøst. Arranger brødskivene i formen slik at de er tettpakket. I en middels stor bolle, visp sammen de 4 eggene, melk, hvitt sukker, vanilje og kanel. Hell væsken over brødet, og la det stå i kjøleskapet i en time. Press ned toppen med en slikkepott av og til for å hjelpe brødet med å absorbere væsken. Etter omtrent 30 minutter, strø bærene over puddingen, og trykk dem litt ned for å fordele dem jevnt.
- 2Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Stek brødpuddingen i den forvarmede ovnen i 45 til 50 minutter, eller til toppen er gyllen og midten er fast. Mens puddingen er i ovnen, lag den brune sukker-sausen.
- 3Smelt usaltet smør i en kjele over middels varme. Rør inn brunt sukker, vann, krydderkrydder (som kanel, ingefær og nellik) og salt. Kok opp, og rør konstant i omtrent 2 minutter. Ta kjelen av varmen, og visp inn egget. Sett kjelen tilbake på varmen, og kok under konstant omrøring til sausen tykner, ca. 1 minutt. Server varm over den varme brødpuddingen.
Tips og Varianter
- 1Bruk stykker av gammelt, tørt brød for best mulig absorbering av væsken.
- 2Bærene bør legges i puddingen like før den skal i ovnen for å bevare teksturen.
- 3Krydrene i brunsukker-sausen gir en deilig dybde og varme som balanserer puddingens søthet perfekt.
Serveringsforslag
Servér den varme brødpuddingen med en generøs skje brunsukker-saus og en kule vaniljeis for en uimotståelig dessertopplevelse. Avslutt gjerne måltidet med et glass av din favorittkrem- eller dessertvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bær- og brødpudding med brunsukker-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bær- og brødpudding med brunsukker-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bær- og brødpudding med brunsukker-saus?▼
Total tilberedningstid for Bær- og brødpudding med brunsukker-saus er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bær- og brødpudding med brunsukker-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bær- og brødpudding med brunsukker-saus?▼
En porsjon av Bær- og brødpudding med brunsukker-saus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
