Bær-, kokos- og marengspai
Oppskrift på en frisk og smakfull bær, kokos og marengspai. Perfekt for sommerfesten eller som en lett dessert, enkel å lage og imponerende å servere.
Om denne retten
Denne bær-, kokos- og marengspain er en himmelsk kombinasjon av sommerlige blåbær, luftig marengs og deilig kokos. Den er basert på en tradisjonell norsk paiopskrift, men har fått et moderne, eksotisk twist. Perfekt dessert for en sommerlig middag med venner eller familieselskap.
Ingredienser
- Allsidig paibunn, kokosvariant
- 9,5 dl (2 pint) ville blåbær, tint hvis frosne
- 1,2 dl pakket mørkebrunt sukker
- 3 spiseskjeer maisstivelse
- 1/2 teskje finrevet limeskall
- 2 spiseskjeer fersk limejuice
- 1/4 teskje salt
- 2 teskjeer usaltet smør
- 4 store eggehviter
- 1/4 teskje krem av tartar
- 6 spiseskjeer sukker
- 2 spiseskjeer søte kokosflak
Ingredienser
- Allsidig paibunn, kokosvariant
- 9,5 dl (2 pint) ville blåbær, tint hvis frosne
- 1,2 dl pakket mørkebrunt sukker
- 3 spiseskjeer maisstivelse
- 1/2 teskje finrevet limeskall
- 2 spiseskjeer fersk limejuice
- 1/4 teskje salt
- 2 teskjeer usaltet smør
- 4 store eggehviter
- 1/4 teskje krem av tartar
- 6 spiseskjeer sukker
- 2 spiseskjeer søte kokosflak
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175°C (350°F). I en bolle, vend blåbær med brunt sukker, maisstivelse, revet skall, saft og salt; tilsett i paibunnen med deigen; fordel smør i små klatter. Sett paien på et stekebrett. Stek på nederste rille til skorpen er gyllen, ca. 30 minutter. Ti minutter før paien er ferdig, lag marengs: I en mikser, pisk eggehviter og kremortartar til det er veldig skummende. Tilsett gradvis sukker og pisk til stive topper dannes, ca. 8 minutter. Ta ut paien av ovnen; fordel marengsen på den varme paien; strø kokos over. Sett tilbake i ovnen; stek til marengsen er gyllenbrun, ca. 15 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk ville, friske blåbær for best smak og tekstur.
- 2Pass på at marengsen piskes til stive, glitrende topper for maksimal luftighet.
- 3Strø kokosflakene tynt over marengsen for en delikat, gylden farge og crunch.
Serveringsforslag
Server den avkjølte paine med en duskende kremet vaniljesaus eller et glass sprudlende, bærpreget sommerdrikke - den passer perfekt til begge deler.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bær-, kokos- og marengspai?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bær-, kokos- og marengspai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bær-, kokos- og marengspai?▼
Total tilberedningstid for Bær-, kokos- og marengspai er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bær-, kokos- og marengspai vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bær-, kokos- og marengspai?▼
En porsjon av Bær-, kokos- og marengspai inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
