Ingredienser
- Kosher salt
- 170 g farfalle-pasta
- 2 store modne tomater, frøet og hakket
- 2 ss rødvinseddik
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 ss Dijonsennep
- Nykvernet pepper
- 2 paprikaer (rød og gul), delt i to på langs og frøet
- 1 liten ferdiggrillet kylling, revet i store biter
- 2 ss hakkede ferske persilleblader
Ingredienser
- Kosher salt
- 170 g farfalle-pasta
- 2 store modne tomater, frøet og hakket
- 2 ss rødvinseddik
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 ss Dijonsennep
- Nykvernet pepper
- 2 paprikaer (rød og gul), delt i to på langs og frøet
- 1 liten ferdiggrillet kylling, revet i store biter
- 2 ss hakkede ferske persilleblader
Slik gjør du:
- Plasser en rist omtrent 15 centimeter fra ovnsbrenneren og skru opp varmen til maks.
- Kok opp en middels stor kjele med saltet vann. Tilsett pastaen og kok, rør ofte, til den er al dente, ca. 10 minutter.
- Sil av vannet og skyll pastaen under kaldt rennende vann. Legg den på tørkepapir for å absorbere overflødig fuktighet.
- I mellomtiden legger du tomatene i en liten bolle og rører inn 1 ss eddik, 1 ss olivenolje og 1/4 ts salt. La det stå og trekke i 15 til 20 minutter.
- Legg paprikaene på en grillpanne, med snittflaten ned, og grill dem til de er sprø og har svarte flekker, ca. 5 til 7 minutter.
- Overfør paprikaene til en bolle, dekk med lokk eller tallerken, og la dem dampe i 10 til 15 minutter.
- Skyll eller skrap av skinnet, og skjær paprikaene i terninger.
- Bland den resterende 1 ss eddik og sennep i en stor bolle, og krydre med 1/2 ts salt og litt pepper.
- Visp inn de resterende 2 ss olivenolje til det er jevnt.
- Tilsett tomatene med saften, de grillede paprikaene og persillen, og vend forsiktig.
- Rett før servering, tilsett kyllingen og pastaen, og vend forsiktig til alt er godt blandet.
- Krydre med salt og pepper. Server.
Om denne retten
Denne fargerike og smakfulle pastasalaten med kylling og ovnsbakt paprika er en sann delikatesse. Oppskriften er inspirert av klassiske italienske sommersalater, men får et ekstra løft av de grillede paprikastykkene. Dette er en perfekt rett for en avslappet hagefest eller piknik med venner.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en jevnere grillvarme ved å plassere paprikaene litt unna varmekilden for å unngå at de blir for møre.
- 2Skyll pastaen grundig under kaldt vann etter koking for å stoppe kokeprosessen og forhindre at den kleber seg sammen.
- 3La paprikastykkene dampe litt under et lokk etter grilling – det gjør dem mykere og lettere å skille skinnet fra.
Serveringsforslag
Denne pastasalaten er en komplett rett i seg selv, men passer utmerket å servere sammen med et glass kjølig hvitvin og nybakt focaccia eller rustikt brød for å runde av måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pastasalat med kylling og ovnsbakt paprika?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pastasalat med kylling og ovnsbakt paprika. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pastasalat med kylling og ovnsbakt paprika?▼
Total tilberedningstid for Pastasalat med kylling og ovnsbakt paprika er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pastasalat med kylling og ovnsbakt paprika vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pastasalat med kylling og ovnsbakt paprika?▼
En porsjon av Pastasalat med kylling og ovnsbakt paprika inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
