Farfalle Puttanesca med ovnsbakte paprika
Lær hvordan du lager en smakfull farfalle puttanesca med ovnsbakte paprika. En enkel og velsmakende rett perfekt for en rask middag.
Ingredienser
- 225 g farfalle pasta
- 1/2 ss salt
- 3 ss ekstra virgin olivenolje
- 2 ss balsamicoeddik
- 1 1/2 ss finhakket hvitløk
- 2 ts kapers, drenert
- 2 ss ansjospasta
- 1.8 dl utsteinede oliven, svarte og grønne, grovhakket
- 1 gul paprika, ovnsbakt, skrelt og skåret i strimler
- 1 rød paprika, ovnsbakt, skrelt og skåret i strimler
- 1 bunt ruccola, vasket og stilket
- Parmesanost, skåret i tynne skiver (valgfritt)
Ingredienser
- 225 g farfalle pasta
- 1/2 ss salt
- 3 ss ekstra virgin olivenolje
- 2 ss balsamicoeddik
- 1 1/2 ss finhakket hvitløk
- 2 ts kapers, drenert
- 2 ss ansjospasta
- 1.8 dl utsteinede oliven, svarte og grønne, grovhakket
- 1 gul paprika, ovnsbakt, skrelt og skåret i strimler
- 1 rød paprika, ovnsbakt, skrelt og skåret i strimler
- 1 bunt ruccola, vasket og stilket
- Parmesanost, skåret i tynne skiver (valgfritt)
Slik gjør du:
- Del paprikaen i to på langs, gjennom stilken. Fjern stilken, kjernen og frøene.
- Legg paprikaen med skinnsiden opp på et stekebrett og sett under grillen.
- Grill til skinnet er svartbrent, ca. 4 minutter.
- Legg de svarte paprikaene i en plastpose med glidelås til de er avkjølt. Skrell og skjær i strimler.
- Kok opp 4 liter vann. Tilsett salt og pasta.
- Kok i omtrent 8 til 10 minutter til den er al dente.
- Sil av vannet og skyll med kaldt vann. La vannet renne godt av og sett til side.
- I en liten bolle, visp sammen olivenolje, eddik, hvitløk, kapers og ansjospasta.
- Bland oliven, gul paprika, rød paprika og ruccola med pastaen.
- Venn inn olivenolje- og ansjosblandingen.
- Smak til med salt og pepper.
- Server på et fat med revet Parmesanost.
Om denne retten
De fleste kjenner den tradisjonelle italienske puttanesca-sausen, som er fylt med smaksrike ingredienser som oliven, kapers, hvitløk og ansjos. Denne oppskriften tar denne ikoniske sausen et skritt videre ved å kombinere den med den populære farfalle-pastaen og ovnsbakte paprikastrimler. Resultatet er en fyldig, syrlig og deilig rett som bringer de klassiske smakene til nye høyder.
Tips og Varianter
- 1Ikke spar på ansjospasta - det er denne salte umami-smaken som gir sausen dens særpreg.
- 2Røstingen av paprikaen gir den en fantastisk dybde og røykfylthet som virkelig løfter retten.
- 3Skyll pastaen i kaldt vann etter koking for å unngå at den kleber seg sammen.
Serveringsforslag
Det klassiske italienske hvitvinet Pinot Grigio er et perfekt følge til denne retten. Dens friske og lette preg balanserer utmerket med den kraftige puttanesca-sausen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Farfalle Puttanesca med ovnsbakte paprika?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Farfalle Puttanesca med ovnsbakte paprika. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Farfalle Puttanesca med ovnsbakte paprika?▼
Total tilberedningstid for Farfalle Puttanesca med ovnsbakte paprika er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Farfalle Puttanesca med ovnsbakte paprika vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Farfalle Puttanesca med ovnsbakte paprika?▼
En porsjon av Farfalle Puttanesca med ovnsbakte paprika inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
