Bourbon-pumpkinpai
Lær å lage en deilig bourbon gresskar pai med denne enkle oppskriften. Perfekt for høst- og vinterfester. Enkel å lage og smakfull!
Om denne retten
Bourbon-pumpkinpai er en autentisk amerikansk høstklassiker med uimotståelige smaker av krydrede gresskarpuré og den raffinerte deiringen av bourbon. Denne hjemmebakte kaken er en perfekt avslutning på en høstmiddag med venner, eller som en varm og koselig dessert på en kald kveldsstund.
Ingredienser
- Fremgangsmåte for paideig
- 1 (425 gram) boks med rent gresskarpuré
- 2,4 dl kremfløte
- 0,8 dl rømme
- 2 store egg
- 1,8 dl sukker
- 3 1/2 spiseskjeer bourbon
- 1 teskje malt kanel
- 3/4 teskje malt ingefær
- 1/4 teskje malt allehånde
- 1/4 teskje salt
- Tilbehør: lett søtet pisket krem (tilsett 1 teskje bourbon per 1,2 dl krem om ønskelig)
- En paiform med diameter på 24 cm og dybde som rommer 14,2 dl; paivekter eller tørkede bønner
Ingredienser
- Fremgangsmåte for paideig
- 1 (425 gram) boks med rent gresskarpuré
- 2,4 dl kremfløte
- 0,8 dl rømme
- 2 store egg
- 1,8 dl sukker
- 3 1/2 spiseskjeer bourbon
- 1 teskje malt kanel
- 3/4 teskje malt ingefær
- 1/4 teskje malt allehånde
- 1/4 teskje salt
- Tilbehør: lett søtet pisket krem (tilsett 1 teskje bourbon per 1,2 dl krem om ønskelig)
- En paiform med diameter på 24 cm og dybde som rommer 14,2 dl; paivekter eller tørkede bønner
Fremgangsmåte
- 1Rull ut deigen på en lett melet overflate med en lett melet kjevle til en 30 cm runding og legg den i en paiform. Trim kanten, slik at det er en overheng på ca. 1,5 cm. Brett overhengen under og trykk den lett mot kanten av paiformen, deretter pynt kantene dekorativt. Prikk bunnen over hele med en gaffel. Sett i kjøleskapet til den er fast, minst 30 minutter (eller frys i 10 minutter). Forvarm ovnen til 190°C med risten midt i ovnen. Dekk skallet med aluminiumsfolie og fyll det med paivekter. Stek til sidene er faste og kanten er gyllen, ca. 20 minutter. Fjern forsiktig vektene og folien, og stek skallet videre til det er gyllent over hele, ytterligere 10–15 minutter. Avkjøl helt. Visp sammen de resterende ingrediensene og hell i det avkjølte skallet. Stek til kanten av fyllet er fast, men midten fortsatt skjelver litt, ca. 45 minutter (fyllet vil fortsette å stivne når det avkjøles). Avkjøl helt.
- 2Rull ut deigen på en lett melet overflate med en lett melet kjevle til en 30 cm runding og legg den i en paiform. Trim kanten, slik at det er en overheng på ca. 1,5 cm. Brett overhengen under og trykk den lett mot kanten av formen, deretter pynt kantene dekorativt. Prikk bunnen over hele med en gaffel. Sett i kjøleskapet til den er fast, minst 30 minutter (eller frys i 10 minutter).
- 3Forvarm ovnen til 190°C med risten midt i ovnen.
- 4Dekk skallet med aluminiumsfolie og fyll det med paivekter. Stek til sidene er faste og kanten er gyllen, ca. 20 minutter. Fjern forsiktig vektene og folien, og stek skallet videre til det er gyllent over hele, ytterligere 10–15 minutter. Avkjøl helt.
- 5Visp sammen de resterende ingrediensene og hell i det avkjølte skallet.
- 6Stek til kanten av fyllet er fast, men midten fortsatt skjelver litt, ca. 45 minutter (fyllet vil fortsette å stivne når det avkjøles). Avkjøl helt.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, mør gresskarpuré for best resultat - den har en dypere, mer kompleks smak enn hermetisk.
- 2Likk ikke sparsomt med bourbon - det gir fyldig, krydret preg som løfter hele retten.
- 3Sørg for at pai-skallet er ordentlig forhåndsformet, så slipper du å kjempe med det når du fyller i gresskarfarsen.
Serveringsforslag
Denne pumpkinpaien er best servert litt lunken, med en rund, litt søt pisket krem som gir en deilig kontrast. Kanskje en klatt vaniljeis på toppen for de som liker enda mer kjølende sødme?
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bourbon-pumpkinpai?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bourbon-pumpkinpai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bourbon-pumpkinpai?▼
Total tilberedningstid for Bourbon-pumpkinpai er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bourbon-pumpkinpai vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bourbon-pumpkinpai?▼
En porsjon av Bourbon-pumpkinpai inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Blackberry- og nektarincobbler med ingefærkjeks-topping
S'mores-kake i kjøleskapskasse
Kefirmalettkake
Klassiske s'mores
Avkjølt jordbærmousse
