Kremet gresskar- og bourbonostekake
Lær hvordan du lager en kremet gresskar- og bourbonostekake, perfekt for høstfesten. Enkel oppskrift med trinn-for-trinn guide for en smakfull dessert.
Foto av Atlantic Ambience på Pexels
Ingredienser
- 1.8 dl grahamkjeks-smuler
- 1.2 dl pekannøtter (50 g), finhakket
- 0.6 dl lett pakket brunt sukker
- 0.6 dl sukker
- 0.6 dl usaltet smør, smeltet og avkjølt
- 3.6 dl hermetisk gresskarpuré
- 3 store egg
- 1.2 dl lett pakket brunt sukker
- 2 ss kremfløte
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1 ss bourbon (valgfritt)
- 1.2 dl sukker
- 1 ss maisstivelse
- 1.5 ts kanel
- 0.5 ts nyrevet muskatnøtt
- 0.5 ts malt ingefær
- 0.5 ts salt
- 3 (225 g) pakker kremost, romtemperert
- 4.7 dl rømme (565 g)
- 2 ss sukker
- 1 ss bourbon (valgfritt)
- Pynt: pekannøtt-halvdeler
Ingredienser
- 1.8 dl grahamkjeks-smuler
- 1.2 dl pekannøtter (50 g), finhakket
- 0.6 dl lett pakket brunt sukker
- 0.6 dl sukker
- 0.6 dl usaltet smør, smeltet og avkjølt
- 3.6 dl hermetisk gresskarpuré
- 3 store egg
- 1.2 dl lett pakket brunt sukker
- 2 ss kremfløte
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1 ss bourbon (valgfritt)
- 1.2 dl sukker
- 1 ss maisstivelse
- 1.5 ts kanel
- 0.5 ts nyrevet muskatnøtt
- 0.5 ts malt ingefær
- 0.5 ts salt
- 3 (225 g) pakker kremost, romtemperert
- 4.7 dl rømme (565 g)
- 2 ss sukker
- 1 ss bourbon (valgfritt)
- Pynt: pekannøtt-halvdeler
Slik gjør du:
- Vend bunnen av en 23 cm rund springform (for å lage en flat bunn, noe som gjør det lettere å fjerne kaken fra formen), deretter lås på sidene og smør formen.
- Rør sammen knust kjeks, finhakkede pekannøtter, 0.6 dl brunt sukker og smeltet smør i en bolle til det er godt blandet.
- Trykk kjeksblandingen jevnt utover bunnen og opp til 1.5 cm opp på sidene av formen. Avkjøl bunnen i 1 time.
- Sett ovnsristen i midten av ovnen og forvarm ovnen til 175°C.
- Visp sammen gresskarpuré, egg, 1.2 dl brunt sukker, kremfløte, vaniljeekstrakt og bourbon (hvis brukt) i en bolle til det er godt blandet.
- Rør sammen 1.2 dl sukker, maisstivelse, kanel, muskatnøtt, ingefær og salt i en stor bolle.
- Tilsett kremost og pisk med en elektrisk mikser på høy hastighet til det er kremete og glatt, ca. 3 minutter.
- Senk hastigheten til middels, og tilsett gresskarblandingen. Pisk til fyllet er glatt.
- Hell fyllet i den avkjølte kjeksbunnen, jevne ut toppen, og sett springformen i en dyp bakeform (for å unngå lekkasje).
- Stek til midten er akkurat stivnet, ca. 50–60 minutter. Overfør til en rist og la avkjøle i 5 minutter. (La ovnen stå på.)
- Lag rømmetoppen: Visp sammen rømme, 2 ss sukker og 1 ss bourbon (hvis brukt) i en liten bolle.
- Fordel rømmeblandingen jevnt over den varme ostekaken.
- Stek i ytterligere 5 minutter. Overfør til en rist og la avkjøle helt.
- Avkjøl ostekaken i kjøleskapet i minst 4 timer, eller over natten, før servering. Pynt med pekannøtt-halvdeler.
Om denne retten
Denne unike bourbon-krydrede gresskarostekaken tar den klassiske amerikanske ostekaken til nye høyder. Med sin kremete fylling av syrlig kremost og søt gresskarpuré, samt en sprø kjeksbunn som holder sammen det hele, er dette en rett som virkelig setter smaksløkene i sving. Oppskriften kombinerer tradisjoner fra de amerikanske sørstatene med høstens beste råvarer – en perfekt dessert å servere på familieselskap eller for å feire høstens ankomst.
Tips og Varianter
- 1Bruk kvalitetshermetisk gresskarpuré for å sikre jevn konsistens og maksimal smak. Velg en god kvalitets bourbon for en fyldigere aroma. Jevn ut toppen av ostekaken med en slikkepott for å få en jevn og glatt overflate. La kaken avkjøle helt før servering for at fyllingen skal sette seg ordentlig.
Serveringsforslag
Denne gresskarostekaken er perfekt å servere sammen med en god kopp kaffe eller et glass med nøtteaktig bourbon. Pynt med litt ekstra pekannøtter for en nøtteaktig knas og et dryss av kanel for en varm, høstlig duft.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet gresskar- og bourbonostekake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet gresskar- og bourbonostekake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet gresskar- og bourbonostekake?▼
Total tilberedningstid for Kremet gresskar- og bourbonostekake er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet gresskar- og bourbonostekake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet gresskar- og bourbonostekake?▼
En porsjon av Kremet gresskar- og bourbonostekake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
