Bourbon-is Cream
Lær hvordan du lager kremaktig bourbon iskrem med denne enkle oppskriften. Perfekt for sommeren eller helgen. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Denne bourbon-isen er et helt unikt smaksmesterskap! Den kombinerer den rike, kremete konsistensen fra en klassisk vaniljeis med den dype, varmende aroma og den lille spriten fra kvalitets-bourbonen. Det er en perfekt dessert for enhver anledning, enten du ønsker å avslutte en festmiddag med stil eller bare nyte en deilig, kjølende is en varm sommerdag.
Ingredienser
- 4,7 dl kremfløte
- 4,7 dl melk med halv fettinnhold
- 1,2 dl tørrmelkpulver uten fett
- 6 store eggeplommer
- 1,2 dl sukker
- 0,6 dl mørkbrunt sukker (pakket)
- 1/4 teskje grovt kosher-salt
- 5 spiseskjeer bourbon
- 1 spiseskje vaniljeekstrakt
- Spesialutstyr: iskremmaskin
Ingredienser
- 4,7 dl kremfløte
- 4,7 dl melk med halv fettinnhold
- 1,2 dl tørrmelkpulver uten fett
- 6 store eggeplommer
- 1,2 dl sukker
- 0,6 dl mørkbrunt sukker (pakket)
- 1/4 teskje grovt kosher-salt
- 5 spiseskjeer bourbon
- 1 spiseskje vaniljeekstrakt
- Spesialutstyr: iskremmaskin
Fremgangsmåte
- 1Bring de første tre ingrediensene til kokepunktet i en stor, tykkbunnet kjele over middels høy varme, mens du rører til melkepulveret er helt oppløst. Ta kjelen av varmen. Bland eggeplommer, sukker, brunt sukker og grovt salt i en stor bolle; visp til blandingen er tykk og jevn. Rør gradvis den varme fløten inn i eggeblandingen, mens du visper. Hell deretter blandingen tilbake i samme kjele. Varm opp under omrøring over middels lav varme til kremen tykner nok til at den legger seg igjen på bollen når du drar fingeren over, og temperaturen når 175°F til 178°F, ca. 3 minutter. Ta kjelen av varmen. Rør inn bourbon og vaniljeekstrakt. La kremen avkjøles uten lokk i kjøleskapet, og rør av og til, i minst 3 timer. FORHÅNDSVIS: Kremen kan lages én dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk god kvalitets-bourbon for best mulig smaksresultat - prøv gjerne en ekstra mørk variant for enda mer dybde i smaken.\nTips 2: For en enda tykkere og kremere konsistens kan du redusere fløtemengden noe og øke andelen av melk med lavere fettinnhold.\nTips 3: Ikke spar på vaniljeekstraktet - det bidrar stort til å runde av og harmonere smakene i denne isen.
Serveringsforslag
Denne bourbon-isen er en fullkommen dessert i seg selv, men kan med fordel serveres sammen med noen sprø kokoskjeks eller søte marengs for en ekstra lekker kontrast i teksturer og smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bourbon-is Cream?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bourbon-is Cream. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bourbon-is Cream?▼
Total tilberedningstid for Bourbon-is Cream er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bourbon-is Cream vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bourbon-is Cream?▼
En porsjon av Bourbon-is Cream inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
