Kremet bourbon-iskrem
Lær hvordan du lager kremaktig bourbon-iskrem med denne enkle oppskriften. Perfekt for sommeren eller helgen. Enkel å lage og smakfull.
Foto av Haberdoedas Photography på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl kremfløte
- 4.7 dl melk (lettmelk eller helmelk)
- 1.2 dl tørrmelkpulver uten fett
- 6 store eggeplommer
- 1.2 dl sukker
- 0.6 dl mørkt brunt sukker (pakket)
- 0.25 ts grovt salt
- 5 ss bourbon
- 1 ss vaniljeekstrakt
- Spesialutstyr: iskremmaskin
Ingredienser
- 4.7 dl kremfløte
- 4.7 dl melk (lettmelk eller helmelk)
- 1.2 dl tørrmelkpulver uten fett
- 6 store eggeplommer
- 1.2 dl sukker
- 0.6 dl mørkt brunt sukker (pakket)
- 0.25 ts grovt salt
- 5 ss bourbon
- 1 ss vaniljeekstrakt
- Spesialutstyr: iskremmaskin
Slik gjør du:
- Ha kremfløte, melk og tørrmelkpulver i en stor, tykkbunnet kjele. Varm opp over middels høy varme under omrøring til melkepulveret er helt oppløst og blandingen når kokepunktet. Ta kjelen av varmen.
- Bland eggeplommer, sukker, brunt sukker og grovt salt i en stor bolle. Visp til blandingen er tykk og jevn.
- Rør gradvis den varme fløteblandingen inn i eggeblandingen, mens du visper godt.
- Hell deretter blandingen tilbake i samme kjele. Varm opp under omrøring over middels lav varme til kremen tykner nok til at den legger seg igjen på baksiden av en skje når du drar fingeren over, og temperaturen når 79-81°C. Dette tar ca. 3 minutter.
- Ta kjelen av varmen. Rør inn bourbon og vaniljeekstrakt.
- La kremen avkjøles uten lokk i kjøleskapet, og rør av og til, i minst 3 timer. Kremen kan lages én dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.
- Kjør den avkjølte kremen i en iskremmaskin i henhold til produsentens anvisninger til den har ønsket konsistens. Frys deretter til den er fast.
Om denne retten
Denne bourbon-isen er et helt unikt smaksmesterskap! Den kombinerer den rike, kremete konsistensen fra en klassisk vaniljeis med den dype, varmende aromaen og den lille spriten fra kvalitets-bourbonen. Det er en perfekt dessert for enhver anledning, enten du ønsker å avslutte en festmiddag med stil eller bare nyte en deilig, kjølende is en varm sommerdag.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk god kvalitets-bourbon for best mulig smaksresultat – prøv gjerne en ekstra mørk variant for enda mer dybde i smaken.
- 2Tips 2: For en enda tykkere og kremere konsistens kan du redusere fløtemengden noe og øke andelen av melk med lavere fettinnhold.
- 3Tips 3: Ikke spar på vaniljeekstraktet – det bidrar stort til å runde av og harmonere smakene i denne isen.
Serveringsforslag
Denne bourbon-isen er en fullkommen dessert i seg selv, men kan med fordel serveres sammen med noen sprø kokoskjeks eller søte marengs for en ekstra lekker kontrast i teksturer og smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet bourbon-iskrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet bourbon-iskrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet bourbon-iskrem?▼
Total tilberedningstid for Kremet bourbon-iskrem er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet bourbon-iskrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet bourbon-iskrem?▼
En porsjon av Kremet bourbon-iskrem inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Grønn blåbærpai med limegelé
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
