Bourbon-glaserte kyllingvinger med blåmuggostdipp
Oppskrift på saftige kyllingvinger med bourbon-glasur og kremet blåmuggostdipp, perfekt til helgekosen eller selskap.
Foto av Gabriel Puyén på Pexels
Ingredienser
- 30 g smør
- 2.4 dl hakket løk
- 3 hvitløksfedd, skrelt og i tynne skiver
- 2.4 dl bourbon, delt
- 2.4 dl ketchup
- 1.2 dl sterk peppersaus (f.eks. Crystal)
- 0.6 dl tomatpuré
- 3 ss brunt sukker
- 30 kyllingvinger (ca. 1.8 kg)
- Blåmuggostdipp
Ingredienser
- 30 g smør
- 2.4 dl hakket løk
- 3 hvitløksfedd, skrelt og i tynne skiver
- 2.4 dl bourbon, delt
- 2.4 dl ketchup
- 1.2 dl sterk peppersaus (f.eks. Crystal)
- 0.6 dl tomatpuré
- 3 ss brunt sukker
- 30 kyllingvinger (ca. 1.8 kg)
- Blåmuggostdipp
Slik gjør du:
- Smelt smør i en stor, tykk gryte over middels høy varme.
- Tilsett løk og hvitløk; sautér til de er gylne, ca. 5 minutter.
- Tilsett 1.8 dl bourbon; kok opp til mesteparten av væsken er absorbert, ca. 6–8 minutter.
- Visp inn 0.6 dl bourbon, ketchup, sterk peppersaus, tomatpuré og brunt sukker.
- Kok opp.
- Skru ned varmen og la det småkoke til sausen tykner litt, rør av og til, i ca. 10 minutter.
- Krydre marinaden med salt og pepper.
- Ta marinaden av varmen og la den avkjøles til romtemperatur.
- Legg kyllingvingene i en ildfast form.
- Hell marinaden over og vend vingene slik at de dekkes.
- Dekk til og sett i kjøleskapet over natten.
- Forvarm ovnen til 190°C.
- Dekk et stekebrett med aluminiumsfolie eller bakepapir.
- Plasser en avkjølingsrist oppå det forberedte stekebrettet.
- Fordel kyllingvingene på risten, med litt avstand mellom hver.
- Fordel resten av marinaden fra formen over kyllingvingene.
- Strø over salt og pepper.
- Stek kyllingvingene (fortsatt på avkjølingsristen) til de er gjennomstekte og har brune flekker, ca. 45 minutter.
- Overfør kyllingvingene til et serveringsfat.
- Server blåmuggostdippen ved siden av.
Om denne retten
Disse eksotiske, bourbon-glaserte kyllingvingene tar smaksløkene dine på en uventet reise. Den søt-krydrete sausen, laget av den dype, karamelliserte smaken av bourbon og brunt sukker, gir et komplekst, voksent preg til denne uimotståelige retten. Perfekt som hovedrett til en avslappet kveld med venner, eller som en hemmelig favoritt under Super Bowl-feiringen.
Tips og Varianter
- 1Nøkkelen til å lykkes med denne oppskriften er å la kyllingvingene marinere over natten – dette gir den dype, gjennomtrengende smakedybden.
- 2For ekstra sprø og gylne vinger, kan du pensle dem med litt ekstra marinade like før steking.
- 3Obs! Bruk høyere varme mot slutten for å karamellisere sausen og få den deilige, gylne fargen.
Serveringsforslag
Server de lekre, glaserte vingene med en kremet, syrlig blåmuggostdipp for en perfekt balanse av søtt, salt og syrlig. Et glass iskald øl er selvsagt et must til denne smakseksplosive retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bourbon-glaserte kyllingvinger med blåmuggostdipp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bourbon-glaserte kyllingvinger med blåmuggostdipp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bourbon-glaserte kyllingvinger med blåmuggostdipp?▼
Total tilberedningstid for Bourbon-glaserte kyllingvinger med blåmuggostdipp er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bourbon-glaserte kyllingvinger med blåmuggostdipp vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bourbon-glaserte kyllingvinger med blåmuggostdipp?▼
En porsjon av Bourbon-glaserte kyllingvinger med blåmuggostdipp inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
