Bourbon-glaserte ferskener med mascarponekrem
Oppdag hvordan du lager bourbon-glaserte ferskener med krem av mascarpone. En elegant dessert som er perfekt for sommerfesten eller helgen.
Foto av Matthew Osier på Pexels
Ingredienser
- 2 ss usaltet smør
- 1 ts olivenolje
- 4 ferskener, delt og uten stein
- 1/8 ts salt
- 2 ss brunt sukker
- 0.6 dl bourbon
- 1.6 dl mascarpone
- 2 ss kremfløte
- 1 ss honning, pluss mer til å dryppe over
- 1/4 ts vaniljeekstrakt
- Fersk mynte, til servering
Ingredienser
- 2 ss usaltet smør
- 1 ts olivenolje
- 4 ferskener, delt og uten stein
- 1/8 ts salt
- 2 ss brunt sukker
- 0.6 dl bourbon
- 1.6 dl mascarpone
- 2 ss kremfløte
- 1 ss honning, pluss mer til å dryppe over
- 1/4 ts vaniljeekstrakt
- Fersk mynte, til servering
Slik gjør du:
- Varm opp en stor stekepanne på middels varme og tilsett smør og olivenolje.
- Strø ferskenene med salt og legg dem med snittflaten ned i pannen.
- Kok til ferskenene begynner å bli gylne, ca. 2 til 3 minutter.
- Snu ferskenene og kok på den andre siden i ytterligere 2 til 3 minutter.
- Strø de skårne sidene med brunt sukker.
- Snu igjen og kok i ytterligere 5 minutter.
- Hell i bourbonen for å deglazere pannen, og vend og snu ferskenene et par ganger.
- Visp sammen mascarpone, kremfløte, honning og vanilje til en jevn blanding.
- Fordel ferskenene på 4 tallerkener og topp hver med noen klatter av mascarponekremen.
- Tilsett gjerne en ny runde med honning for mer sødme.
- Strø over fersk mynte og server.
Om denne retten
Denne søte og velduftende desserten er et ekte smakseventyr! De lekre, karamelliserte ferskenene har fått en boblende saus av bourbon og brunt sukker som virkelig løfter det hele. Toppet med en kremet og lett vaniljesøt mascarponeblanding blir dette en herlig avslutning på et måltid - enten som en forfriskende dessert en varm sommerkveld eller som en sofistikert avslutning på et festmåltid.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke faste, modne ferskener for best resultat. Ved å snu dem jevnlig under steking får du en jevn karamellisering på alle sider.
- 2Prøv gjerne å erstatte bourbonen med et annet brennevin som passer til ferskenens sødme, for eksempel brandy eller Cointreau.
- 3For et ekstra kremet preg, kan du bytte ut litt av mascarponen med Philadelphia-ost.
Serveringsforslag
Serveres best lunkent, med et dryss ferske mynteblader for en frisk kontrast. Prøv å servere denne søte desserten sammen med et glass av den nøttete og aprikosete Muscat-vinen for en komplett smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bourbon-glaserte ferskener med mascarponekrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bourbon-glaserte ferskener med mascarponekrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bourbon-glaserte ferskener med mascarponekrem?▼
Total tilberedningstid for Bourbon-glaserte ferskener med mascarponekrem er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bourbon-glaserte ferskener med mascarponekrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bourbon-glaserte ferskener med mascarponekrem?▼
En porsjon av Bourbon-glaserte ferskener med mascarponekrem inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Kremet banansplit-pai med jordbær
Grønn blåbærpai med limegelé
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
