Saftig bourbonburger med karamellisert løk
Oppskrift på bourbonburger – en saftig burger med smak av bourbon og søt karamellisert løk, perfekt for en kveld med venner eller familie.
Foto av Christopher Welsch Leveroni på Pexels
Ingredienser
- 900 g kjøttdeig av storfe (20 prosent fett)
- 2,5 ss bourbon (anbefalt: Bulleit)
- 1,5 ss Worcestershire-saus
- 1,25 ts tørket oregano
- 1,5 ts malt spisskummen
- 1,25 ts salt
- 30 kverninger nykvernet svart pepper
- 170 g Dubliner-ost (Kerrygold), tynne skiver
- 1 ss olivenolje
- 1 ss usaltet smør (europeisk stil)
- 1 stor Vidalia-løk, delt i to (langs kjernen) og tynne skiver (ca. 0,5 cm)
- 0,25 ts salt
- 8 kverninger nykvernet svart pepper
- 0,25 ts tørket oregano
- 0,25 ts malt spisskummen
- 0,6 dl bourbon (anbefalt: Bulleit)
- 6 brioche-hamburgerbrød, delt i to
- 3 ss usaltet smør (europeisk stil), romtemperert
Ingredienser
- 900 g kjøttdeig av storfe (20 prosent fett)
- 2,5 ss bourbon (anbefalt: Bulleit)
- 1,5 ss Worcestershire-saus
- 1,25 ts tørket oregano
- 1,5 ts malt spisskummen
- 1,25 ts salt
- 30 kverninger nykvernet svart pepper
- 170 g Dubliner-ost (Kerrygold), tynne skiver
- 1 ss olivenolje
- 1 ss usaltet smør (europeisk stil)
- 1 stor Vidalia-løk, delt i to (langs kjernen) og tynne skiver (ca. 0,5 cm)
- 0,25 ts salt
- 8 kverninger nykvernet svart pepper
- 0,25 ts tørket oregano
- 0,25 ts malt spisskummen
- 0,6 dl bourbon (anbefalt: Bulleit)
- 6 brioche-hamburgerbrød, delt i to
- 3 ss usaltet smør (europeisk stil), romtemperert
Slik gjør du:
- Bland godt avkjølt kjøttdeig med 2,5 ss bourbon og Worcestershire-saus. Rør forsiktig med en gaffel for å blande.
- Tilsett 1,25 ts oregano, 1,5 ts spisskummen, 1,25 ts salt og 30 kverninger pepper. Rør forsiktig med gaffel for å blande.
- Bland deretter grundigere med hendene, men vær forsiktig så du ikke overarbeider deigen.
- Del kjøttblandingen i 6 jevne porsjoner og form til burgere. Sett burgerne på et skjærebrett.
- Varm opp en non-stick grillpanne på middels høy varme.
- Varm opp olivenolje og 1 ss smør i en non-stick stekepanne på middels varme i 1 minutt.
- Tilsett løkskiver i pannen og vend dem i oljen og smøret. Krydre med 0,25 ts salt, 8 kverninger pepper, 0,25 ts oregano og 0,25 ts spisskummen, og vend igjen.
- Fortsett å sautere løken til den begynner å bli lett gyllen.
- Legg burgerne på grillpannen og stek i 2,5 minutter på den ene siden.
- Snu burgerne og legg ost på toppen av hver. Stek i 1 minutt.
- Dekk burgerne med folie og stek i ytterligere 1,5 minutter.
- Ta burgerne av grillen og legg dem på et rent skjærebrett. Dekk med folie og la hvile i 5 minutter.
- Skru ned varmen under grillpannen til lav og tørk raskt av pannen med et fuktig kjøkkenpapir (holdt med tang).
- Når løken begynner å bli lett gyllen, hell 0,6 dl bourbon i pannen og ta den av varmen. La alkoholen koke bort.
- Skru ned varmen under pannen til lav, og la løken absorbere væsken.
- Rist brødhalvdelene på grillpannen til de er lett gylne, ca. 1–2 minutter.
- Ta brødene av pannen og smør med 0,5 ss romtemperert smør per brødhalvdel.
- Legg én burger på bunnen av hvert brød, topp med ca. 0,6 dl (1/4 kopp) løk, og legg på toppen av brødet.
- Server og nyt!
Om denne retten
Bourbonburger er en unik og dristig burgeroppskrift som tar deg med på en smaksreise. Inspirert av de legendariske bourboncocktailene, er dette en mektig burger som balanserer den intense smaken av bourbon med de milde, krydrete krydderne og den smeltemyke osten. Dette er en burger som er ment å nytes i selskap, mens man diskuterer livets store spørsmål over et glass av den samme bourbonen som ble brukt i oppskriften.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk en kjøttdeig med 20% fett for best mulig saftig og smakfull burger.
- 2Tips 2: Ikke arbeid for mye med kjøttdeigen - dette kan gjøre burgerne kompakte og tørre. Bland forsiktig med gaffel for å bevare strukturen.
- 3Tips 3: Sørg for å la burgerne hvile i 5 minutter etter steking, dette lar kjøttsaftene fordele seg jevnt.
Serveringsforslag
Serveres best sammen med et godt glass av den samme bourbonen som ble brukt i oppskriften, for å forsterke smaksopplevelsen. En enkel salat med ferske, søte løkskiver kan også passe utmerket som tilbehør og for å balansere den intense burgeren.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftig bourbonburger med karamellisert løk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftig bourbonburger med karamellisert løk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftig bourbonburger med karamellisert løk?▼
Total tilberedningstid for Saftig bourbonburger med karamellisert løk er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftig bourbonburger med karamellisert løk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftig bourbonburger med karamellisert løk?▼
En porsjon av Saftig bourbonburger med karamellisert løk inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
