Bourbon Burger
Oppskrift på bourbon burger - en saftig burger med smak av bourbon, perfekt for en kveld med venner eller familie.
Om denne retten
Bourbon Burger er en unik og dristig burgeroppskrift som tar deg med på en smaksreise til det amerikanske Sørvesten. Inspirert av de legendariske bourboncocktailene, er dette en mektig burger som balanserer den intense smaken av bourbon med de milde, krydrete krydderne og den smeltemyke osten. Dette er en burger som er ment å nytes i selskap, mens man diskuterer livets store spørsmål over et glass av den samme bourbonen som ble brukt i oppskriften.
Ingredienser
- 30 gram kjøttdeig av storfe (20 prosent fett)
- 2 1/2 spiseskjeer bourbon (anbefalt: Bulleit)
- 1 1/2 spiseskjeer Worcestershire-saus
- 1 1/4 teskje tørket oregano
- 1 1/2 teskje malt spisskummen
- 1 1/4 teskje vanlig salt
- 30 kverninger nykvernet svart pepper
- 170 gram Dubliner-ost (Kerrygold), tynne skiver fordelt på 6 porsjoner à 1 unse
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 spiseskje usaltet smør (Europeisk stil)
- 1 stor Vidalia-løk, delt i to (langs kjernen) og tynne skiver (1/4 tomme)
- 1/4 teskje vanlig salt
- 8 kverninger nykvernet svart pepper
- 1/4 teskje tørket oregano
- 1/4 teskje malt spisskummen
- 0,6 dl bourbon (anbefalt: Bulleit)
- Brioche-brød til hamburger, delt i to
- 3 spiseskjeer usaltet smør (Europeisk stil), romtemperert
Ingredienser
- 30 gram kjøttdeig av storfe (20 prosent fett)
- 2 1/2 spiseskjeer bourbon (anbefalt: Bulleit)
- 1 1/2 spiseskjeer Worcestershire-saus
- 1 1/4 teskje tørket oregano
- 1 1/2 teskje malt spisskummen
- 1 1/4 teskje vanlig salt
- 30 kverninger nykvernet svart pepper
- 170 gram Dubliner-ost (Kerrygold), tynne skiver fordelt på 6 porsjoner à 1 unse
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 spiseskje usaltet smør (Europeisk stil)
- 1 stor Vidalia-løk, delt i to (langs kjernen) og tynne skiver (1/4 tomme)
- 1/4 teskje vanlig salt
- 8 kverninger nykvernet svart pepper
- 1/4 teskje tørket oregano
- 1/4 teskje malt spisskummen
- 0,6 dl bourbon (anbefalt: Bulleit)
- Brioche-brød til hamburger, delt i to
- 3 spiseskjeer usaltet smør (Europeisk stil), romtemperert
Fremgangsmåte
- 1Bland godt avkjølt karbonadedeig med bourbon og Worcestershire-saus, og rør forsiktig med en gaffel for å blande. Tilsett oregano, spisskummen, salt og pepper, og rør forsiktig med gaffel for å blande. Bland deretter grundigere med hendene, vær forsiktig så du ikke overarbeider deigen. Del kjøttblandingen i 6 jevne porsjoner og form til burgere. Sett burgerne på et skjærebrett.
- 2Varm opp en non-stick grillpanne på middels høy varme.
- 3Varm opp olivenolje og smør i en non-stick stekepanne på middels varme i 1 minutt. Tilsett løkskiver i pannen og vend dem i oljen og smøret. Krydre med salt, pepper, oregano og spisskummen, og vend igjen. Fortsett å sautere løken, men begynn å steke burgerne.
- 4Legg burgerne på grillpannen og stek i 2 ½ minutt på den ene siden. Snu burgerne og legg ost på toppen av hver. Stek i 1 minutt, deretter dekk burgerne med folie og stek i ytterligere 1 ½ minutt. Ta burgerne av grillen og legg dem på et rent skjærebrett. Dekk med folie og la hvile i 5 minutter. Skru ned varmen under grillpannen til lav og tørk raskt av pannen med et fuktig kjøkkenpapir (holdt med tang).
- 5Når løken begynner å bli lett gyllen, hell bourbon i pannen, og ta den av varmen. Når alkoholen har kokt bort, skru ned varmen under pannen til lav, og la løken absorbere væsken.
- 6Rist brødhalvdelene på grillpannen til de er lett gyldne, ca. 1–2 minutter. Ta dem av pannen og smør med ½ ss smør per bolle. Legg én burger på hver bunns nederstide, topp med ca. ¼ kopp løk, og legg på toppen av bollen.
- 7Server og nyt!
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk en oksekjøttdeig med 20% fett for best mulig saftig og smakfull burger.
- 2Tips 2: Ikke arbeid for mye med kjøttdeigen - dette kan gjøre burgerne kompakte og tørre. Bland forsiktig med gaffel for å bevare strukturen.
- 3Tips 3: Sørg for å la burgerne hvile i 5 minutter etter steking, dette lar kjøttsaftene fordele seg jevnt.
Serveringsforslag
Serveres best sammen med et godt glass av den samme bourbonen som ble brukt i oppskriften, for å forsterke smaksopplevelsen. En enkel salat med ferske, søte løkskiver kan også passe utmerket som tilbehør og for å balansere den intense burgeren.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bourbon Burger?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bourbon Burger. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bourbon Burger?▼
Total tilberedningstid for Bourbon Burger er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bourbon Burger vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bourbon Burger?▼
En porsjon av Bourbon Burger inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
