Bourbon-broderier
Lær hvordan du lager bourbon bow ties, en deilig dessert med en balansert smak av bourbon og søte kjeks. Perfekt for festlige anledninger!
Om denne retten
Disse smaksrike bourbon-broderiene er en hyllest til den amerikanske søte tradisjonen. Inspirert av de ikoniske bourbon balls, er de krydrete kjeksbollene fylte med en kremet bourbon-infusert krem. Perfekt for enhver høytid, eller bare som en lekker, voksen dessert når du trenger et sukkerkick med en lille spark.
Ingredienser
- 3 dl sukker
- 1 vaniljestang, delt på langs, frø skrapet ut (stangen settes til side)
- 2 teskjeer malt kanel
- 1/2 teskje malt allehånde
- 1/2 teskje nyrevet muskatnøtt
- 5 store eggeplommer
- 2 spiseskjeer bourbon
- 1 1/2 teskjeer ren vaniljeekstrakt
- 4,7 dl hvetemel, pluss mer til utbaking
- 1/2 teskje salt
- 1,2 dl rømme
- Vegetabilsk olje, til steking
Ingredienser
- 3 dl sukker
- 1 vaniljestang, delt på langs, frø skrapet ut (stangen settes til side)
- 2 teskjeer malt kanel
- 1/2 teskje malt allehånde
- 1/2 teskje nyrevet muskatnøtt
- 5 store eggeplommer
- 2 spiseskjeer bourbon
- 1 1/2 teskjeer ren vaniljeekstrakt
- 4,7 dl hvetemel, pluss mer til utbaking
- 1/2 teskje salt
- 1,2 dl rømme
- Vegetabilsk olje, til steking
Fremgangsmåte
- 1Bland 1 kopp sukker, vaniljestangen, kanel, allehånde og muskatnøtt i en stor bolle. Gni vaniljefrøene inn i blandingen med fingrene til de er godt fordelt; sett til side.
- 2Pisk den resterende 1/4 koppen sukker, eggeplommene, bourbon og vaniljeekstrakt i en middels stor bolle med en mikser på middels-høy hastighet til det er lyst og kremaktig, ca. 2 minutter. Rør inn mel og salt i to omganger, vekselvis med rømme, til det akkurat er blandet. Fortsett å piske til deigen begynner å trekke seg fra sidene av bollen, ca. 3 minutter (den vil være klissete). Vend ut på en melet arbeidsflate og kna til den er glatt og elastisk, ca. 5 minutter. Dekk med plastfolie og la hvile ved romtemperatur i 30 minutter.
- 3Legg et bakepapir på et stekebrett. Del deigen i to. Kjevle ut hver del til en tynn 23 cm stor kvadrat på en melet overflate. Skjær hver kvadrat i 2,5 x 7,5 cm strimler. Lag et 2,5 cm langt snitt langs midten av hver stripe; før den ene enden av stripen inn i åpningen, trekk den gjennom og vri for å lage en sløyfe. Overfør til det forberedte stekebrettet.
- 4Sett et rist på et annet stekebrett. Varm opp 5 cm vegetabilsk olje i en stor kjele til en dypfriteringstermometer viser 175°C. Arbeid i porsjoner på 6 til 8, og stek kokiesene, snu en gang, til de er gyldne og sprø, 3 til 4 minutter. Overfør til risten med en hullsleiv; vend dem i krydret sukker mens de fortsatt er varme.
- 5Fotograf: Ryan Dausch
Tips og Varianter
- 1Ikke gå glipp av den deilige smaken av vaniljefrø ved å bruke en god kvalitets vaniljestang - den gir så mye mer smak enn vaniljekstrakt alene.\nFor ekstra krydderfylde, bytt ut allehånde med litt kvernet nellik eller ingefærpulver.\nLa gjerne deigen hvile i 30 minutter før utbaking - det gjør den enklere å jobbe med og gir en sprøere konsistens.
Serveringsforslag
Disse søte og krydrete broderiene går ypperlig sammen med en god kopp kaffe eller en sitrusdrikk som avbalanserer de rike smakene. For en virkelig luksuriøs dessert, server dem med en dæsj av krydret bourbon-sirup.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bourbon-broderier?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bourbon-broderier. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bourbon-broderier?▼
Total tilberedningstid for Bourbon-broderier er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bourbon-broderier vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bourbon-broderier?▼
En porsjon av Bourbon-broderier inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
