Bourbon BBQ-kylling med sekstenkrydderblanding
Oppskrift på saftig bourbon bbq kylling krydret med en unik sekstenkrydderblanding, perfekt for grilling eller ovn. Enkel og smakfull rett for alle anledninger.
Om denne retten
Denne overdådige bourbon BBQ-kyllingen er en fest for sansene, med en boblende marinade av rik, mørk saus og en seksten krydder-blanding som gir kyllingen en deilig, dype smaker. Oppskriften stammer fra det amerikanske sørvest, hvor krydrete, fyldig BBQ-retter er en hjørnesteinsstige i den lokale mattradisjonen. Denne versjonen er perfekt å servere til en avslappet grillkveld med venner, der du kan la kyllingen sakte grilles til perfeksjon og så overhelle den med den lekre, slettede sausen rett før servering.
Ingredienser
- 3 spiseskjeer malt kanel
- 3 spiseskjeer ancho chili pulver
- 3 spiseskjeer pasilla chili pulver
- 3 spiseskjeer malt spisskummen
- 3 spiseskjeer malt koriander
- 3 spiseskjeer malt ingefær
- 1 spiseskje malt nellik
- 1 spiseskje malt fennikel
- 2 spiseskjeer hvitløkspulver
- 2 spiseskjeer løkpulver
- 1 spiseskje allehånde
- 1 teskje chile de arbol
- 3 spiseskjeer brunt sukker
- 2 spiseskjeer kosher salt
- 2 spiseskjeer grovkvernet svart pepper
- 1 teskje cayennepepper
- 2 spiseskjeer rapsolje
- 1 middels stor spansk løk, grovhakket
- 3 hvitløksfedd, grovhakket
- 1,2 dl bourbon, pluss 2 spiseskjeer
- 2,4 dl ketchup
- 0,8 dl vann
- 2 spiseskjeer ancho chili pulver
- 1 spiseskje paprika
- 1 stor skje Dijon-sennep
- 1 spiseskje rødvinseddik
- 1 spiseskje Worcestershire-saus
- 1 hermetisk chipotle-chili i adobo, hakket
- 2 spiseskjeer mørkbrunt sukker
- 1 spiseskje honning
- 1 spiseskje melasse
- 3 benfrie, skinnpålegge bryststykker
- 3 benfrie, skinnpålegge lår
- 3 benfrie, skinnpålegge lår
- 0,6 dl rapsolje
- Kosher salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 3 spiseskjeer malt kanel
- 3 spiseskjeer ancho chili pulver
- 3 spiseskjeer pasilla chili pulver
- 3 spiseskjeer malt spisskummen
- 3 spiseskjeer malt koriander
- 3 spiseskjeer malt ingefær
- 1 spiseskje malt nellik
- 1 spiseskje malt fennikel
- 2 spiseskjeer hvitløkspulver
- 2 spiseskjeer løkpulver
- 1 spiseskje allehånde
- 1 teskje chile de arbol
- 3 spiseskjeer brunt sukker
- 2 spiseskjeer kosher salt
- 2 spiseskjeer grovkvernet svart pepper
- 1 teskje cayennepepper
- 2 spiseskjeer rapsolje
- 1 middels stor spansk løk, grovhakket
- 3 hvitløksfedd, grovhakket
- 1,2 dl bourbon, pluss 2 spiseskjeer
- 2,4 dl ketchup
- 0,8 dl vann
- 2 spiseskjeer ancho chili pulver
- 1 spiseskje paprika
- 1 stor skje Dijon-sennep
- 1 spiseskje rødvinseddik
- 1 spiseskje Worcestershire-saus
- 1 hermetisk chipotle-chili i adobo, hakket
- 2 spiseskjeer mørkbrunt sukker
- 1 spiseskje honning
- 1 spiseskje melasse
- 3 benfrie, skinnpålegge bryststykker
- 3 benfrie, skinnpålegge lår
- 3 benfrie, skinnpålegge lår
- 0,6 dl rapsolje
- Kosher salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Lag krydderblandingen: Visp sammen alle krydderingredienser i en liten bolle.
- 3Lag BBQ-sausen: Varm opp oljen på middels høy varme i en tykkbunnet middels stor kjele.
- 4Tilsett løk og kok til den er myk, ca. 3–4 minutter.
- 5Tilsett hvitløk og kok i 1 minutt.
- 6Rør inn 1/2 kopp bourbon og kok til det er redusert.
- 7Tilsett ketchup og vann, kok opp og la det småkoke i 5 minutter.
- 8Rør inn de resterende ingrediensene og la det småkoke til det tykner, rør av og til, ca. 10 minutter.
- 9La det avkjøle i ca. 5 minutter, overfør deretter blandingen til en food processor og kjør til den er glatt.
- 10Smak til med salt og pepper.
- 11Hell over i en bolle, tilsett de resterende 2 spiseskjeene bourbon og la det avkjøle til romtemperatur.
- 12Sausen kan oppbevares i en uke i kjøleskapet i en lufttett beholder.
- 13Varm opp grillen til middels varme.
- 14Pensle kyllingen med 1/4 kopp olje og krydre på begge sider med krydderblandingen.
- 15Krydre med salt og pepper etter smak.
- 16Grill kyllingen sakte, med lokket lukket, til den er gyllenbrun på begge sider og fettet har rent av.
- 17Begynn å pensle kyllingen rikelig med BBQ-saus de siste 10 minuttene av grilling.
- 18Anrett på et serveringsfat og server.
Tips og Varianter
- 1Ikke glem å la kyllingen hvile i 5-10 minutter før servering, slik at alle de deilige smakene får tid til å trekke seg inn.
- 2For en enda fyldigere og mørkere saus, kan du erstatte noe av ketchupen med ekstra melasse eller mørk sirup.
- 3Prøv gjerne å bruke en blanding av kyllingbryster og -lår for best mulig saftighet og smak.
Serveringsforslag
Denne BBQ-kyllingen er best sammen med sprø, ferske salater, grillede grønnsaker og kremet potatmos. Et glass kaldt, søtt isthe eller en kjølig øl er også et perfekt drikkevalg til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bourbon BBQ-kylling med sekstenkrydderblanding?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bourbon BBQ-kylling med sekstenkrydderblanding. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bourbon BBQ-kylling med sekstenkrydderblanding?▼
Total tilberedningstid for Bourbon BBQ-kylling med sekstenkrydderblanding er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bourbon BBQ-kylling med sekstenkrydderblanding vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bourbon BBQ-kylling med sekstenkrydderblanding?▼
En porsjon av Bourbon BBQ-kylling med sekstenkrydderblanding inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
