Bourbon-BBQ-glaserte spareribs
Lær hvordan du lager møre og smakfulle spareribs med en deilig bourbon-BBQ-glasur. Perfekt til sommergrilling eller helgefeiring.
Foto av Alberta Studios på Pexels
Ingredienser
- 1 stk. spareribs, med den ytre membranen fjernet
- 1.2 dl eplejuice
- Aluminiumsfolie
- Tørrkrydder:
- 2 ss brunt sukker
- 1 ss havsalt
- 1 ss nykvernet svart pepper
- 0.5 ts hvitløkspulver
- 0.5 ts løkpulver
- 0.5 ts malt koriander
- 0.5 ts tørket sennep
- 0.25 ts cayennepepper
- Bourbon-BBQ-saus:
- 1.2 dl ketchup
- 0.6 dl bourbon whiskey
- 2 ss eplecidereddik
- 1 ss Worcestershire-saus
- 0.5 ss Dijon-sennep
- 1.5 ss brunt sukker
- 1 ss melasse
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 0.5 ss soyasaus
- 1 ts løkpulver
- 1 ts nykvernet svart pepper
- En klype havsalt
Ingredienser
- 1 stk. spareribs, med den ytre membranen fjernet
- 1.2 dl eplejuice
- Aluminiumsfolie
- Tørrkrydder:
- 2 ss brunt sukker
- 1 ss havsalt
- 1 ss nykvernet svart pepper
- 0.5 ts hvitløkspulver
- 0.5 ts løkpulver
- 0.5 ts malt koriander
- 0.5 ts tørket sennep
- 0.25 ts cayennepepper
- Bourbon-BBQ-saus:
- 1.2 dl ketchup
- 0.6 dl bourbon whiskey
- 2 ss eplecidereddik
- 1 ss Worcestershire-saus
- 0.5 ss Dijon-sennep
- 1.5 ss brunt sukker
- 1 ss melasse
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 0.5 ss soyasaus
- 1 ts løkpulver
- 1 ts nykvernet svart pepper
- En klype havsalt
Slik gjør du:
- Bland alle ingrediensene til tørrkrydderet i en liten bolle og bland godt sammen.
- Riv av et stort nok stykke aluminiumsfolie til å legge ribben på, med kjøttsiden opp, og til å dekke den helt. Påfør jevnt et lag av tørrkrydderet på begge sider av ribben, og trykk det inn med hendene.
- Brett opp sidene av folien for å lage en kant, og hell eplejuicen rundt ribben. Brett folien over ribben og klem den sammen for å lage en tett forsegling. Riv av et til stykke stor folie og pakk hele ribben inn igjen for å sikre en tett forsegling.
- Plasser de innpakkede ribben i kjøleskapet for å marinere i minst 2 timer, gjerne over natten.
- Forvarm ovnen til 110°C, og kok ribben i omtrent 4 timer. De skal være enkle å stikke med en gaffel, men skal ikke falle av beinet.
- Bland alle ingrediensene til BBQ-sausen i en middels stor kjele og kok opp over middels varme. Skru ned varmen og la sausen småkoke, slik at den tykner og reduseres med omtrent en tredjedel, under omrøring av og til.
- Forvarm grillen til høy varme. Dekk grillristen med aluminiumsfolie. Legg de kokte ribben med kjøttsiden opp på grillen, og pensle toppen med et lag av sausen. Lukk grillen og la sausen tørke inn, ca. 5 minutter.
- Påfør et nytt lag med saus på toppen og lukk grillen igjen i ytterligere 5 minutter.
- Ta ribben ut av grillen og pensle lett med et siste lag saus.
- Skjær ribben i individuelle biter og server med ekstra saus.
Om denne retten
Disse Bourbon-BBQ-glaserte spareribsene er en uimotståelig kombinasjon av øst og vest. Det amerikanske grillkjøttet møter den dype, komplekse smaken av bourbon og en mørk, rik BBQ-saus – en smakseksplosjon som rett og slett ikke kan motstås. Denne retten har sine røtter i den tradisjonelle amerikanske barbecue-kulturen, men her gis den en vri med den velkjente bourbon-smaken. Et perfekt valg når du virkelig vil imponere gjestene dine.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å fjerne den ytre membranen på ribbeinet for at krydderblandingen og sausen skal feste seg bedre.
- 2Tenk på å legge litt ekstra tørrkrydder på de tykkeste delene av ribben for en jevnere smaksutvikling.
- 3La ribben i folien marinere i kjøleskapet i minst 2 timer for best resultat – dette gir krydderblandingen tid til å trekke inn i kjøttet.
Serveringsforslag
Servér de saftige, glaserte ribbebitene med en kremet, krydret coleslaw og et glass iskaldt øl for en perfekt sommermiddag. Ribben passer også utmerket til å dele med venner og familie ved grillmiddager eller uformelle selskaper.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bourbon-BBQ-glaserte spareribs?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bourbon-BBQ-glaserte spareribs. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bourbon-BBQ-glaserte spareribs?▼
Total tilberedningstid for Bourbon-BBQ-glaserte spareribs er omtrent 255 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bourbon-BBQ-glaserte spareribs vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bourbon-BBQ-glaserte spareribs?▼
En porsjon av Bourbon-BBQ-glaserte spareribs inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
