Meksikansk ølmarinert kylling med BBQ-saus
Oppskrift på saftig kyllinglår marinert i meksikansk øl og krydder, deretter grillet og penslet med en smakfull BBQ-saus. Perfekt for grillkvelden.
Foto av Fabian von Imhof på Pexels
Ingredienser
- 8 poser sazon-krydder med koriander og achiote (ca. 14 g)
- 1 ss malt svart pepper
- 1 ss hvitløkspulver
- 3,5 dl meksikansk øl (f.eks. Corona)
- 10 kyllinglår med bein og skinn
- 1,2 dl barbecue-saus
Ingredienser
- 8 poser sazon-krydder med koriander og achiote (ca. 14 g)
- 1 ss malt svart pepper
- 1 ss hvitløkspulver
- 3,5 dl meksikansk øl (f.eks. Corona)
- 10 kyllinglår med bein og skinn
- 1,2 dl barbecue-saus
Slik gjør du:
- Ha sazon-krydder, svart pepper og hvitløkspulver i en stor, gjenlukkbar plastpose. Hell i ølen og lukk posen. Klem posen forsiktig for å blande øl og krydder.
- Legg kyllinglårene i marinaden. Lukk posen igjen og press ut så mye luft som mulig. Sett posen i kjøleskapet i minst 6 timer eller over natten.
- Forvarm en utendørsgrill til middels høy varme og pensle risten lett med olje.
- Ta kyllingen ut av marinaden og sett den til side. Ta vare på marinaden.
- Grill kyllingen i 5 til 8 minutter per side, til den ikke lenger er rosa innvendig, saften renner klar og den har fine grillmerker. En kjøttmåler satt inn i den tykkeste delen av låret bør vise minst 70 °C.
- Hell den reserverte marinaden i en kjele over middels høy varme. Kok opp og la den koke til den er redusert til halvparten, ca. 10 minutter.
- Bland inn barbecue-sausen i den reduserte marinaden. Pensle sausen over kyllingen før servering.
Om denne retten
Med sitt unike krydderbad av koriander, achiote og ølsmaker, tar denne kyllingretten oss rett til Mexicos gater. Den er en oppskrift som ble utviklet for å dra nytte av de aromatiske, komplekse smakene i den lokale ølen. Servert med saftig, krydret kylling og en mørk, søt barbecue-saus, gir dette en rett som forener det beste av to kulturer – og som er like perfekt til sommerens grillkveld som til vinterens koselige måltider.
Tips og Varianter
- 1Bruk en mørk, krydret meksikansk øl for best mulig resultat – jo mer komplekse smaker, jo bedre!
- 2For å få ekstra sprø og lekker kyllingskinn, legg kyllingen med skinnsiden ned direkte på risten i noen minutter før du snur den.
- 3For en ekstra kremet og fyldig saus, kan du tilsette litt crème fraîche eller smetana til barbecue-blandingen.
Serveringsforslag
Serveres best sammen med en frisk salat av hakket koriander, rødløk og lime for å balansere de dype, krydrete smakene. En kald, sprudlende meksikansk lager eller et glass margarita vil også passe perfekt til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Meksikansk ølmarinert kylling med BBQ-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Meksikansk ølmarinert kylling med BBQ-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Meksikansk ølmarinert kylling med BBQ-saus?▼
Total tilberedningstid for Meksikansk ølmarinert kylling med BBQ-saus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4-5 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Meksikansk ølmarinert kylling med BBQ-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Meksikansk ølmarinert kylling med BBQ-saus?▼
En porsjon av Meksikansk ølmarinert kylling med BBQ-saus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
