Sjokolade- og bourbonkuler

Ingredienser

• 2.4 dl sjokoladechips (halvsøt)
• 20 sjokoladekjeks (ca. 125 g)
• 1.2 dl finhakkede svisker
• 1.2 dl melis
• 1.2 dl bourbon eller brandy
• 0.6 dl søtet kondensert melk
• 0.6 dl farget kakestrøssel eller finmalt kjeks, til pynt

Slik gjør du:

1. Smelt sjokoladechipsene i en mikrobølgeovnssikker bolle på middels varme i 1 minutt. Rør om og gjenta til sjokoladen er helt smeltet, totalt ca. 3 minutter, avhengig av mikrobølgeovnen.
2. Alternativt kan du smelte sjokoladen over et vannbad: Ha sjokoladen i en varmebestandig bolle. Kok opp ca. 2.5 cm vann i en kjele og la det småkoke på lav varme. Sett bollen oppå kjelen (uten at den berører vannet). Rør av og til til sjokoladen er smeltet og glatt.
3. Kjør kjeksene i en foodprosessor til de er finmalt. Du skal ha omtrent 3.5 dl finmalt kjeks. Alternativt kan du legge kjeksene i en kraftig, forseglet plastpose og knuse dem med en kjevle.
4. Rør inn de finmalte kjeksene, sviskene, melisen, bourbon (eller brandy) og kondensert melk i den smeltede sjokoladen til alt er godt blandet.
5. Dekk til bollen og sett den i kjøleskapet til blandingen er fast nok til å rulles til kuler, ca. 45 minutter.
6. Bruk en teskje eller en liten isskje til å ta opp ca. en spiseskje av blandingen om gangen, og form den til små kuler. Legg kulene på et bakepapir eller en stor tallerken. Rull hver kule for hånd til en jevn ball.
7. Oppbevar sjokoladekulene i en lufttett beholder ved romtemperatur i ett døgn for at smakene skal sette seg. Oppbevar dem i kjøleskapet i opptil en uke, eller frys dem ned i opptil 1 måned. Rull dem i kakestrøssel eller finmalt kjeks før servering.