Sprø italienske amaretti-småkaker
Oppskrift på deilige sprø amaretti-småkaker med mandel. Enkel å lage og perfekt som dessert eller kaffegodt.
Foto av Moussa Idrissi på Pexels
Ingredienser
- 225 g skivede mandler
- 110 g sukker
- 4 store eggehviter
- 1 ts ren mandelessens
- Melis, til å sikte over
Ingredienser
- 225 g skivede mandler
- 110 g sukker
- 4 store eggehviter
- 1 ts ren mandelessens
- Melis, til å sikte over
Slik gjør du:
- Dekk bakeplater med bakepapir eller silikonmatter.
- Kjør mandler og sukker i en foodprosessor til det er fint. Overfør til en middels stor bolle.
- Pisk eggehvitene stive i en elektrisk mikser med visp. De skal danne stive topper.
- Tilsett mandelessens til eggehvitene.
- Rør forsiktig inn eggehviteblandingen i mandelblandingen for å danne en tykk deig.
- Ha små teskjeer med deigen på de forberedte bakeplatene, ca. 4 cm fra hverandre.
- Sikt over melis og la småkakene stå i romtemperatur i 2 timer for å tørke.
- Plasser risten midt i ovnen og varm opp til 150°C.
- Stek småkakene i ovnen til kantene er gylne og småkakene er faste, ca. 20–25 minutter.
- Ta ut og avkjøl på en rist. Sikt over mer melis.
- Gjenta med resten av småkakene.
Om denne retten
De lette og sprø amaretti-småkakene er en ikonisk italiensk dessert med lange tradisjoner. Disse mandelbaserte småkakene er perfekte å servere til kaffe eller te, eller som en delikat avslutning på et stort måltid. Oppskriften krever kun noen få, enkle ingredienser og litt tålmodighet, men resultatet er desto mer verdt ventetiden – en fullstendig uimotståelig småkake med nydelig mandelsmak.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, skivede mandler for best mulig smak og konsistens.
- 2La småkakene tørke i 2 timer før steking for at de skal bli ekstra sprø.
- 3Pass på at eggehvitene piskes stive nok – de skal danne stive, blanke topper.
Serveringsforslag
Disse amaretti-småkakene passer perfekt til en kopp sterk, italiensk espresso eller en god kopp te. De er også utmerket som en lett og luftig avslutning på et større måltid, servert sammen med en skje god vaniljeis.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø italienske amaretti-småkaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø italienske amaretti-småkaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø italienske amaretti-småkaker?▼
Total tilberedningstid for Sprø italienske amaretti-småkaker er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø italienske amaretti-småkaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø italienske amaretti-småkaker?▼
En porsjon av Sprø italienske amaretti-småkaker inneholder omtrent 100 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
