Vegetariske quesadillas med sesongens grønnsaker
Lær hvordan du lager smakfulle vegetariske quesadillas med ferske ingredienser fra bondens marked. En enkel og sunn oppskrift for hele familien.
Foto av Nidhin K S på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl hakket rød paprika
- 1.2 dl hakket squash
- 1.2 dl hakket gul squash
- 1.2 dl hakket rød løk
- 1.2 dl hakket sopp
- 1 ss olivenolje
- Matlagingsspray
- 6 (23 cm) fullkornstortillaer
- 3 dl revet lett ost med skarp smak (redusert fettinnhold)
Ingredienser
- 1.2 dl hakket rød paprika
- 1.2 dl hakket squash
- 1.2 dl hakket gul squash
- 1.2 dl hakket rød løk
- 1.2 dl hakket sopp
- 1 ss olivenolje
- Matlagingsspray
- 6 (23 cm) fullkornstortillaer
- 3 dl revet lett ost med skarp smak (redusert fettinnhold)
Slik gjør du:
- Varm olivenolje i en stor non-stick panne på middels til middels høy varme.
- Tilsett rød paprika, squash, gul squash, løk og sopp i pannen. Stek i omtrent 7 minutter, eller til grønnsakene er akkurat møre.
- Fjern grønnsakene fra pannen og sett til side.
- Smør den samme pannen med matlagingsspray.
- Legg en tortilla i pannen. Dryss 0.6 dl ost jevnt over tortillaen.
- Fordel 1.8 dl av grønnsaksblandingen over osten.
- Dryss ytterligere 0.3 dl ost over grønnsakene.
- Legg en annen tortilla oppå.
- Stek til den er gyllen på begge sider, i omtrent 2 til 3 minutter per side.
- Fjern quesadillaen fra pannen.
- Gjenta prosessen med resten av ingrediensene for å lage flere quesadillas.
- Skjær hver quesadilla i 8 trekanter med en pizzaskjærer.
- Server varm.
Om denne retten
På en solrik sommerdag føles det som et lite stykke av bondens marked har funnet veien rett inn i ditt eget kjøkken. Disse vegetariske quesadillaene er fylt med saftige, sesongbaserte grønnsaker som fanger smakene av den travle markedsstemningen. Det blir som å ta et pusterom fra hverdagen, og nyte den enkle gleden av ferske, lokalproduserte råvarer.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at grønnsakene er godt tørket før du legger dem i pannen, slik at de får en fin stekeskorpe.
- 2Eksperimenter med ulike ostetyper for å finne den smaken du liker best - gorgonzola eller fetaost gir også mye smak.
- 3Skjær quesadillaen i trekanter rett etter at den er stekt, så holder den seg sprø.
Serveringsforslag
Server de nystekte quesadillatrekantene sammen med en kjølig sommersalat og et glass frisk rødvin for en komplett, avslappet måltidsopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vegetariske quesadillas med sesongens grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vegetariske quesadillas med sesongens grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vegetariske quesadillas med sesongens grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Vegetariske quesadillas med sesongens grønnsaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vegetariske quesadillas med sesongens grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vegetariske quesadillas med sesongens grønnsaker?▼
En porsjon av Vegetariske quesadillas med sesongens grønnsaker inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
