Bondens marked vegetariske quesadillas
Lær hvordan du lager smakfulle vegetariske quesadillas med ferske ingredienser fra farmer's market. En enkel og sunn oppskrift for hele familien.
Om denne retten
På en solrik, sommerdag føles det som et lite stykke av bondens marked har funnet veien rett inn i ditt eget kjøkken. Disse vegetariske quesadillaene er fylt med saftige, sesongbaserte grønnsaker som fanger smakene av den travle markedsstemningen. Det blir som å ta et pusterom fra hverdagen, og nyte den enkle gleden av ferske, lokalproduserkte råvarer.
Ingredienser
- 1,2 dl hakket rød paprika
- 1,2 dl hakket zucchini
- 1,2 dl hakket gul squash
- 1,2 dl hakket rød løk
- 1,2 dl hakket sopp
- 1 spiseskje olivenolje
- matlagingsspray
- 6 (23 cm) fullkornstortillaer
- 3 dl revet lett ost med skarp smak (redusert fettinnhold)
Ingredienser
- 1,2 dl hakket rød paprika
- 1,2 dl hakket zucchini
- 1,2 dl hakket gul squash
- 1,2 dl hakket rød løk
- 1,2 dl hakket sopp
- 1 spiseskje olivenolje
- matlagingsspray
- 6 (23 cm) fullkornstortillaer
- 3 dl revet lett ost med skarp smak (redusert fettinnhold)
Fremgangsmåte
- 1I en stor non-stick panne, kok rød paprika, zucchini, gul squash, løk og sopp i olivenolje på middels til middels høy varme i omtrent 7 minutter, eller til de akkurat er møre. Fjern grønnsakene fra pannen.
- 2Smør den samme pannen med matlagingsspray, og legg en tortilla i pannen. Dryss 1/4 kopp ost jevnt over tortillaen, og legg et lag med 3/4 kopp av grønnsaksblandingen over osten. Dryss ytterligere 1/8 kopp ost over grønnsakene, og legg en annen tortilla oppå. Stek til den er gyllen på begge sider, i omtrent 2 til 3 minutter per side.
- 3Fjern quesadillaen fra pannen, og gjenta med resten av ingrediensene.
- 4Skjær hver quesadilla i 8 trekanter med en pizzaskjærer. Server varm.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at grønnsakene er godt tørket før du legger dem i pannen, slik at de får en fin stekeskorpe.
- 2Eksperimenter med ulike ostetyper for å finne den smaken du liker best - gorgonzola eller fetaost gir også mye smak.
- 3Skjær quesadillaen i trekanter rett etter at den er stekt, så holder den seg sprø.
Serveringsforslag
Server de nyslåtte quesadillatrekanene sammen med en kjølig sommersalat og et glass frisk, rød huinolorocha for en komplett, avslappet måltidsopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bondens marked vegetariske quesadillas?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bondens marked vegetariske quesadillas. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bondens marked vegetariske quesadillas?▼
Total tilberedningstid for Bondens marked vegetariske quesadillas er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bondens marked vegetariske quesadillas vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bondens marked vegetariske quesadillas?▼
En porsjon av Bondens marked vegetariske quesadillas inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
