Italiensk fiskesuppe med sjømat
Denne oppskriften på italiensk fiskesuppe byr på en smakfull og enkel sjømatrett, perfekt for en varmende og smakfull middag.
Foto av Rudi Kessler på Pexels
Ingredienser
- 4 ss ekstra virgin olivenolje
- 4 fedd hvitløk, knust
- 2 sjalottløk, knust
- 2 røde mulletter (à 170-340 g), delt i to, renset for skjell, uten hode og hale
- 1 orata (à 565 g) (eller annen type bass), delt i 4 like store deler, renset for skjell, uten hode og hale
- 1 stor skatevinge, delt i 4 like store deler
- 12 Manila-muslinger
- 4 barbermuslinger (valgfritt)
- 12 blåskjell
- 4 sjøkreps, halene delt (eller 4 store reker)
- 8 små hele seppie, fjern nebb (eller 2 rør calamari, skåret i ringer)
- 4 små babyblekkspruter, fjern nebb
- 4.7 dl tørr hvitvin
- 4.7 dl vann
- 1 boks (213 g) skrelte italienske tomater (eller 2.5 dl cherrytomater på stilk)
- 4 kvister fersk timian
- Salt og pepper
- 2 klyper tørket oregano
- 1.2 dl fersk hakket persille
- 6 basilikumblader, hakket
Ingredienser
- 4 ss ekstra virgin olivenolje
- 4 fedd hvitløk, knust
- 2 sjalottløk, knust
- 2 røde mulletter (à 170-340 g), delt i to, renset for skjell, uten hode og hale
- 1 orata (à 565 g) (eller annen type bass), delt i 4 like store deler, renset for skjell, uten hode og hale
- 1 stor skatevinge, delt i 4 like store deler
- 12 Manila-muslinger
- 4 barbermuslinger (valgfritt)
- 12 blåskjell
- 4 sjøkreps, halene delt (eller 4 store reker)
- 8 små hele seppie, fjern nebb (eller 2 rør calamari, skåret i ringer)
- 4 små babyblekkspruter, fjern nebb
- 4.7 dl tørr hvitvin
- 4.7 dl vann
- 1 boks (213 g) skrelte italienske tomater (eller 2.5 dl cherrytomater på stilk)
- 4 kvister fersk timian
- Salt og pepper
- 2 klyper tørket oregano
- 1.2 dl fersk hakket persille
- 6 basilikumblader, hakket
Slik gjør du:
- Varm olje, hvitløk og sjalottløk i en stor stekepanne (ca. 40 cm i diameter).
- Surr til hvitløk og sjalottløk er lyst gyldne.
- Tilsett all fisken i pannen sammen med vin, vann, tomater, timian, salt, pepper og oregano.
- Dekk til pannen og la det småkoke til blåskjell og muslinger åpner seg, omtrent 20 minutter.
- Rør inn persille og basilikum.
- Fordel suppen jevnt i 4 suppeskåler.
- Server gjerne med crostini (ristet brød gnidd med olivenolje, hvitløk, Parmigiano, oregano, salt og pepper) oppå hver servering.
Om denne retten
Denne italienske fiskesuppen med et utvalg av ferskeste fisk og skalldyr fra havet er en sann smakseksplosjon. Inspirert av tradisjonell middelhavskjøkken, er retten et komplekst samspill av intense smaker og teksturer som garantert vil utfordre og tilfredsstille ganen. Med sine røtter i kystbyene langs Italias solbeskinnede strender, gir denne suppen oss en direkte forbindelse til havet og fiskernes harde arbeid.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun de ferskeste, kvalitetsrike fiskeprodukter for å sikre et optimalt sluttresultat.
- 2Sørg for at alle ingrediensene er nøye renset og tilberedt, slik at hver bit sødme og salt fra havet kommer tydelig frem.
- 3Eksperimentér med å bytte ut enkelte fiskeprodukter med andre lokale og sesongbaserte alternativer for å gi suppen din en unik, regional signatur.
Serveringsforslag
Denne fiskesuppen er ment å nytes i selskap, kanskje med et glass tørr, hvitvin fra Middelhavsregionen. Server den med sprøstekte brødskiver for å nyte den fulle teksturkontrasten, og pynt gjerne med litt ekstra fersk persille og sitronskiver for en frisk, avsluttende touch.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Italiensk fiskesuppe med sjømat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Italiensk fiskesuppe med sjømat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Italiensk fiskesuppe med sjømat?▼
Total tilberedningstid for Italiensk fiskesuppe med sjømat er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Italiensk fiskesuppe med sjømat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Italiensk fiskesuppe med sjømat?▼
En porsjon av Italiensk fiskesuppe med sjømat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
