Ingredienser
- 1.2 dl kremfløte
- 225 g mørk sjokolade, hakket
- 1.2 dl kremfløte
- 1 vaniljestang, delt og skrapet
- 225 g hvit sjokolade, hakket
- 225 g jordbær
- 1 ts maisstivelse
- 1 ss sukker
- Rapsolje, til steking
- 1.2 dl sukker
- 1 ss malt kanel
- Mel, til utbaking
- 455 g ferdigkjøpt pizzadeig, romtemperert
- Fargede strøssel, til pynt
Ingredienser
- 1.2 dl kremfløte
- 225 g mørk sjokolade, hakket
- 1.2 dl kremfløte
- 1 vaniljestang, delt og skrapet
- 225 g hvit sjokolade, hakket
- 225 g jordbær
- 1 ts maisstivelse
- 1 ss sukker
- Rapsolje, til steking
- 1.2 dl sukker
- 1 ss malt kanel
- Mel, til utbaking
- 455 g ferdigkjøpt pizzadeig, romtemperert
- Fargede strøssel, til pynt
Slik gjør du:
- For ganachen:
- Ha 1.2 dl kremfløte i en liten kjele over middels varme og kok opp til den småkoker.
- Hell den varme fløten over den hakkede mørke sjokoladen og la det stå i 1 minutt.
- Rør med en slikkepott til sjokoladen er helt smeltet og ganachen er blank og glatt.
- Overfør ganachen til en sprøytepose med en tipp, og sett til side.
- For den hvite sjokoladesausen:
- Ha 1.2 dl kremfløte, vaniljekaviar og den delte vaniljestangen i en liten kjele over middels varme, og la det koke opp.
- Ta kjelen av varmen, dekk til, og la det trekke i 5 til 10 minutter, mens du bryter opp vaniljestangen med en tresleiv eller slikkepott.
- Fjern vaniljestangen og varm opp fløten igjen til den småkoker.
- Hell den varme fløten over den hakkede hvite sjokoladen, og la det stå i 1 minutt.
- Rør med en slikkepott til sjokoladen er smeltet og sausen er jevn.
- Overfør sausen til en sprøyteflaske eller en sprøytepose med en tipp, og sett til side.
- For jordbærsausen:
- Ha jordbærene og maisstivelsen i en blender og kjør til en glatt puré.
- Hell denne puréen og sukkeret i en liten kjele, og kok opp.
- La det koke under omrøring med en visp til sausen tykner, ca. 4 minutter.
- La den avkjøle helt før du heller den i en sprøyteflaske eller sprøytepose.
- For smultringene:
- Fyll en dyp kjele eller gryte halvfull med rapsolje og varm opp til 175°C.
- I en flat skål, bland sukker og kanel. Sett til side.
- Del den ferdige pizzadeigen i 12 biter, og trill dem med rene hender til baller.
- Stek deigen i porsjoner til de er gyldne og sprø, ca. 3 til 4 minutter.
- Så snart de er tatt opp av oljen, vend dem i kanel- og sukkermiksen for å dekke dem godt.
- Når bombiniene har blitt avkjølt nok, fyll dem med ønsket fyll ved å stikke tuppen av sprøyteposen eller sprøyteflasken inn i bunnen av bombiniene.
- Fyll til du ikke kan fylle mer, og nyt!
Om denne retten
Bombini Doughnuts er en himmelsk myk og luftig smultring fylt med en kremet sjokolade- og jordbærkombinasjon. Disse lekre, italiensk-inspirerte bakverkene er en nydelig hybrid mellom klassiske smultringer og sofistikert konditorkunst. De er like delikate som de er lekne, og passer perfekt som en helgekos eller til enhver festlig anledning.
Tips og Varianter
- 1Bruk sjokolade av god kvalitet for å få en rik og velsmakende ganache. Kjevle ut pizzadeigen så tynt som mulig for ekstra luftige bombini. Juster mengden kanel og sukker etter personlig smak – litt mer gir en deilig kanelsnurr-aktig smak. For ekstra fuktighet, kan du pensle krem eller melk over bombiniene før de dyppes i strøssel.
Serveringsforslag
Disse bombini-doughnutsene er som skapt for en koselig kaffedate eller som en søt dessert. Server dem varme med et glass frisk, boblende prosecco eller en kopp krydret kaffe for en perfekt avrunding av måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bombini Doughnuts med sjokolade- og jordbærfyll?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bombini Doughnuts med sjokolade- og jordbærfyll. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bombini Doughnuts med sjokolade- og jordbærfyll?▼
Total tilberedningstid for Bombini Doughnuts med sjokolade- og jordbærfyll er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bombini Doughnuts med sjokolade- og jordbærfyll vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bombini Doughnuts med sjokolade- og jordbærfyll?▼
En porsjon av Bombini Doughnuts med sjokolade- og jordbærfyll inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
