Bønner og ris med pesto og skinkeledd
Lær hvordan du lager bønner og ris med pesto og skinkeledd, en smakfull og enkel rett perfekt for hele familien. Enkel å følge, rask å lage.
Foto av José Roberto Oliveira på Pexels
Ingredienser
- 455 g svarte bønner, sortert
- 1 skinkeledd
- 4 ss usaltet smør, delt
- 1 ss olivenolje
- 1 spansk løk, finhakket
- 3.5 dl langkornet hvit ris
- 6.5 dl vann
- 1 oppskrift Pesto (se nedenfor)
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 4.7 dl ferske korianderblader
- 3 ss pinjekjerner
- 8 fedd ristet hvitløk
- 2.4 dl olivenolje
- 0.5 dl revet Parmigiano-Reggiano
Ingredienser
- 455 g svarte bønner, sortert
- 1 skinkeledd
- 4 ss usaltet smør, delt
- 1 ss olivenolje
- 1 spansk løk, finhakket
- 3.5 dl langkornet hvit ris
- 6.5 dl vann
- 1 oppskrift Pesto (se nedenfor)
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 4.7 dl ferske korianderblader
- 3 ss pinjekjerner
- 8 fedd ristet hvitløk
- 2.4 dl olivenolje
- 0.5 dl revet Parmigiano-Reggiano
Slik gjør du:
- Bløtlegg bønnene over natten i en stor bolle med kaldt vann. Sil av vannet.
- Overfør bønnene til en stor kjele og dekk med kaldt vann, ca. 5 cm over bønnene. Legg i skinkeleggen.
- Kok opp på høy varme, reduser deretter til middels varme og la småkoke til bønnene er møre, ca. 1 til 1 1/2 time. Sil av vannet og sett bønnene til side.
- Varm 2 ss av smøret og 1 ss olivenolje i en middels stor kjele over høy varme til smøret har smeltet.
- Tilsett løk og kok til den er myk, ca. 3 til 4 minutter.
- Tilsett risen og rør godt slik at den blir dekket av smør og olje.
- Tilsett 6.5 dl vann og 1 ss salt (eller etter smak), rør og kok opp over høy varme.
- Reduser varmen til middels, dekk til kjelen og la småkoke til vannet er absorbert og risen er mør, ca. 15 minutter.
- Ta kjelen av varmen og la den stå, dekket, i 5 minutter. Fjern lokket og luft opp risen med en gaffel.
- Overfør bønnene og risen til en stor gryte. Tilsett pesto, resten av smøret og ca. 0.5 dl vann.
- La det småkoke til vannet er absorbert. Smak til med salt og pepper.
- For å lage pestoen: Bland koriander, pinjekjerner og hvitløk i en food processor og kjør til det er grovhakket.
- Mens motoren går, tilsett langsomt 2.4 dl olivenolje og kjør til alt er godt blandet.
- Tilsett osten, salt og pepper, og pulser et par ganger for å blande det inn. Overfør pestoen til en bolle.
Om denne retten
De svarte bønnene i denne tradisjonsrike retten fra Brasil tilbyr en deilig kremet tekstur, mens den sprø risporsjonen og den friske, krydrede pestoen tilfører spennende kontraster i smak og konsistens. Dette er en populær hverdagsrett som passer utmerket til både avslappede middager og festlige anledninger.
Tips og Varianter
- 1- For ekstra kremet konsistens kan du mose litt av bønnene lett med en gaffel før du blander dem med risen.
- 2- Bruk en god kvalitets pesto for å få den intense smaken du trenger i denne retten.
- 3- Sørg for å riste hvitløken rett før du bruker den for maksimal aroma og kraft.
Serveringsforslag
Denne retten er en komplett og balansert rett i seg selv, men kan gjerne serveres med en frisk salat eller dampede grønnsaker for et ekstra sunt og fargerikt måltid. Et glass tørr hvitvin eller en kald øl passer utmerket til denne brasilianske klassikeren.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bønner og ris med pesto og skinkeledd?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bønner og ris med pesto og skinkeledd. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bønner og ris med pesto og skinkeledd?▼
Total tilberedningstid for Bønner og ris med pesto og skinkeledd er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bønner og ris med pesto og skinkeledd vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bønner og ris med pesto og skinkeledd?▼
En porsjon av Bønner og ris med pesto og skinkeledd inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
