Boeufstuing med poteter, tomater og oregano
Lær hvordan du lager en smakfull oksegryte med poteter, tomater og oregano. Perfekt for en varm og mettende middag. En enkel oppskrift for hele familien.
Om denne retten
Boeufstuing med poteter, tomater og oregano er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 140 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer olivenolje, kokeløk, skrelt, hakket fersk oregano eller 1 ss tørket. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 0,6 dl olivenolje
- 900 gram kalvestekkjøtt, skåret i biter på 2,5 til 3,8 cm
- 16 kokeløk, skrelt
- 700 gram store røde poteter, skrelt og delt i biter på 3,8 cm
- 2 ss hakket fersk oregano eller 1 ss tørket
- 1 1/2 kurver med cherrytomater à 340 gram, stilket og delt i to
Ingredienser
- 0,6 dl olivenolje
- 900 gram kalvestekkjøtt, skåret i biter på 2,5 til 3,8 cm
- 16 kokeløk, skrelt
- 700 gram store røde poteter, skrelt og delt i biter på 3,8 cm
- 2 ss hakket fersk oregano eller 1 ss tørket
- 1 1/2 kurver med cherrytomater à 340 gram, stilket og delt i to
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175°C. Varm opp olje i en stor, tykkbunnet gryte over middels høy varme. Strø godt med salt og pepper over kalvkjøttet. Tilsett kalvkjøttet og løk i gryten. Surr til kjøttet ikke lenger er rosa, ca. 8 minutter. Bland inn poteter og oregano, deretter tomater. La gryten småkoke. Dekk til gryten og sett den i ovnen. Stek til kalvkjøttet og grønnsakene er møre, ca. 2 timer. Smak til med salt og pepper. Server gryten i dype suppeskåler.
- 2Forvarm ovnen til 175°C. Varm opp olje i en stor, tykkbunnet gryte over middels høy varme. Strø godt med salt og pepper over kalvkjøttet. Tilsett kalvkjøttet og løk i gryten. Surr til kjøttet ikke lenger er rosa, ca. 8 minutter. Bland inn poteter og oregano, deretter tomater. La gryten småkoke. Dekk til gryten og sett den i ovnen. Stek til kalvkjøttet og grønnsakene er møre, ca. 2 timer. Smak til med salt og pepper. Server gryten i dype suppeskåler.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Boeufstuing med poteter, tomater og oregano?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Boeufstuing med poteter, tomater og oregano. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Boeufstuing med poteter, tomater og oregano?▼
Total tilberedningstid for Boeufstuing med poteter, tomater og oregano er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Boeufstuing med poteter, tomater og oregano vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Boeufstuing med poteter, tomater og oregano?▼
En porsjon av Boeufstuing med poteter, tomater og oregano inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
