Bodega Bay Cioppino (Sjømatgryte)
Oppskrift på Bodega Bay Cioppino, en smakfull og enkel sjømatgryte perfekt for sjømatelskere. Lær hvordan du lager denne italiensk-inspirerte retten hjemme.
Foto av Rudi Kessler på Pexels
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 1 stor løk, hakket
- 3 fedd hvitløk, knust
- 2 bokser (à 800 g) hakkede tomater med juice
- 1.2 dl tørr hvitvin
- 0.6 dl hakket fersk persille
- 0.5 ts tørket basilikum
- 2 ts salt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 1 laurbærblad
- 450 g kamskjell
- 24 småkamskjell (eller blåskjell)
- 680 g krabbeklør
- 450 g store, skrelte reker
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 1 stor løk, hakket
- 3 fedd hvitløk, knust
- 2 bokser (à 800 g) hakkede tomater med juice
- 1.2 dl tørr hvitvin
- 0.6 dl hakket fersk persille
- 0.5 ts tørket basilikum
- 2 ts salt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 1 laurbærblad
- 450 g kamskjell
- 24 småkamskjell (eller blåskjell)
- 680 g krabbeklør
- 450 g store, skrelte reker
Slik gjør du:
- Varm opp olivenolje i en veldig stor, tykk gryte over middels høy varme.
- Tilsett løk og hvitløk, og kok til det er mykt, under omrøring ofte.
- Hell i tomater og hvitvin.
- Krydre med persille, basilikum, salt, pepper og laurbærblad.
- Senk varmen til middels lav, og la det småkoke til væsken er nesten helt redusert, omtrent 1 time.
- Tilsett blåskjell, kamskjell, krabbeklør og reker i gryten.
- Dekk til, og la det koke over middels varme til blåskjellene har åpnet seg.
- Fordel porsjonene i store boller før servering.
Om denne retten
Bodega Bay Cioppino (Sjømatgryte) er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer olivenolje, stor løk, hakket, fedd hvitløk, knust og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Ikke overkok rekene — de er ferdige når de er rosa og C-formet. Overkokte reker blir gummiaktige.
- 5Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bodega Bay Cioppino (Sjømatgryte)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bodega Bay Cioppino (Sjømatgryte). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bodega Bay Cioppino (Sjømatgryte)?▼
Total tilberedningstid for Bodega Bay Cioppino (Sjømatgryte) er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bodega Bay Cioppino (Sjømatgryte) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bodega Bay Cioppino (Sjømatgryte)?▼
En porsjon av Bodega Bay Cioppino (Sjømatgryte) inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
