Bodega Bay Cioppino
Oppskrift på bodega bay cioppino, en smakfull og enkel sjømatgryte perfekt for sjømatelskere. Lær hvordan du lager denne italienske-inspirerte retten hjemme.
Om denne retten
Bodega Bay Cioppino er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer olivenolje, stor løk, hakket, fedd hvitløk, knust eller etter smak og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 2 ss olivenolje
- 2. 1 stor løk, hakket
- 3. 3 fedd hvitløk, knust eller etter smak
- 4. 2 bokser (à 800 g) hakkede tomater med juice
- 5. 1,2 dl tørr hvitvin
- 6. 0,6 dl hakket fersk persille
- 7. 1/2 ts tørket basilikum
- 8. 2 ts salt
- 9. 1/2 ts knust svart pepper
- 10. 1 laurbærblad
- 11. 450 g kamskjell
- 12. 24 småkamskjell (littleneck clams)
- 13. 680 g krabbeben
- 14. 450 g store, skrelte reker
Ingredienser
- 1. 2 ss olivenolje
- 2. 1 stor løk, hakket
- 3. 3 fedd hvitløk, knust eller etter smak
- 4. 2 bokser (à 800 g) hakkede tomater med juice
- 5. 1,2 dl tørr hvitvin
- 6. 0,6 dl hakket fersk persille
- 7. 1/2 ts tørket basilikum
- 8. 2 ts salt
- 9. 1/2 ts knust svart pepper
- 10. 1 laurbærblad
- 11. 450 g kamskjell
- 12. 24 småkamskjell (littleneck clams)
- 13. 680 g krabbeben
- 14. 450 g store, skrelte reker
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp olivenolje i en veldig stor, tykk gryte over middels høy varme. Tilsett løk og hvitløk, og kok til det er mykt, under omrøring ofte. Hell i tomater og hvitvin, og krydre med persille, basilikum, salt, pepper og laurbærblad. Senk varmen til middels lav, og la det småkoke til væsken er nesten helt redusert, omtrent 1 time.
- 22. Tilsett blåskjell, kamskjell, krabbeben og reker i gryten. Dekk til, og la det koke over middels varme til blåskjellene har åpnet seg. Fordel porsjonene i store boller før servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Ikke overkok rekene — de er ferdige når de er rosa og C-formet. Overkokte reker blir gummiaktige.
- 5Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bodega Bay Cioppino?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bodega Bay Cioppino. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bodega Bay Cioppino?▼
Total tilberedningstid for Bodega Bay Cioppino er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bodega Bay Cioppino vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bodega Bay Cioppino?▼
En porsjon av Bodega Bay Cioppino inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
