Bobbys røykfylte gumbo med kylling og reker
Lær hvordan du lager en smakfull og røykfylt gumbo med vår enkle oppskrift. Perfekt for helgen eller hverdagsmiddagen.
Foto av Emmanuel Codden på Pexels
Ingredienser
- 1 ss rapsolje
- 85 g røkt kylling- og kalkunandouille-pølse, skåret i skiver
- 3 stilker selleri, hakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 middels stor løk, hakket
- 1 grønn paprika, uten frø og hakket
- 2.4 dl tørr langkornet brun ris
- 5.3 dl hjemmelaget kyllingkraft eller ferdiglaget lavsaltet kyllingbuljong
- 2 ts Worcestershire-saus
- 1 ts Cajun-krydder
- 1 ts kosher-salt
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 450 g medium store reker, skrellet, renset og med halen fjernet
- 280 g frossen skivet okra, tint
- Hot saus, valgfritt, til servering
Ingredienser
- 1 ss rapsolje
- 85 g røkt kylling- og kalkunandouille-pølse, skåret i skiver
- 3 stilker selleri, hakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 middels stor løk, hakket
- 1 grønn paprika, uten frø og hakket
- 2.4 dl tørr langkornet brun ris
- 5.3 dl hjemmelaget kyllingkraft eller ferdiglaget lavsaltet kyllingbuljong
- 2 ts Worcestershire-saus
- 1 ts Cajun-krydder
- 1 ts kosher-salt
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 450 g medium store reker, skrellet, renset og med halen fjernet
- 280 g frossen skivet okra, tint
- Hot saus, valgfritt, til servering
Slik gjør du:
- Varm opp oljen i en stor kjele.
- Tilsett pølsen og stek i 2 til 3 minutter.
- Tilsett selleri, hvitløk, løk og paprika, og kok til de begynner å bli gjennomsiktige, ca. 2 minutter.
- Tilsett risen og rør godt for å blande.
- Hell i kyllingkraften, Worcestershire-saus, Cajun-krydder, salt og nykvernet pepper.
- Dekk til og kok til risen er mør, ca. 45 minutter.
- Tilsett reker, okra og eventuelt hot saus.
- Kok til rekene akkurat er ugjennomsiktige, ca. 5 minutter.
Om denne retten
Denne røykfylte gumboen er en skikkelig smakseksplosjon! Oppskriften stammer fra det dype Sør i USA, der andouille-pølsen og Cajun-krydderet gir retten sin ikoniske smak. Brett opp ermene og forbered deg på en ekte kulinarisk reise – denne gumboen er absolutt verdt innsatsen!
Tips og Varianter
- 1For ekstra dybde i smaken, la risen koke litt lenger for å absorbere alle de fantastiske smakene.
- 2Bruk gjerne hjemmelaget kyllingbuljong for enda mer smaksrik saus.
- 3Eksperimenter med ulike Cajun-krydderblandinger for å finne din favorittversjon.
Serveringsforslag
Server gumboen med lunt, nybakt hvitløksbrød for å dempe den litt skarpe smaken. En kjølig Abita Amber-øl er også et perfekt drikkeledsager til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bobbys røykfylte gumbo med kylling og reker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bobbys røykfylte gumbo med kylling og reker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bobbys røykfylte gumbo med kylling og reker?▼
Total tilberedningstid for Bobbys røykfylte gumbo med kylling og reker er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bobbys røykfylte gumbo med kylling og reker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bobbys røykfylte gumbo med kylling og reker?▼
En porsjon av Bobbys røykfylte gumbo med kylling og reker inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
