Bobbys lette bananpudding

Ingredienser

• 3 mellomstore bananer, skivet
• 4.7 dl lettmelk (1% fett)
• 2 ss usaltet smør
• 0.6 dl sukker
• 2 ss maisstivelse
• 1 ss vaniljeekstrakt
• 0.6 dl kremfløte
• 170 g vaniljekjeks

Slik gjør du:

1. Bland melk og smør i en middels stor kjele over middels lav varme, og rør forsiktig for å smelte smøret.
2. Bland sammen 5 ss sukker og maisstivelse i en liten bolle. Tilsett 2 ss vann og bland til en jevning.
3. Visp jevningen inn i melkeblandingen. Øk varmen til middels og kok under omrøring til det tykner og bobler, i 7 til 10 minutter.
4. Ta kjelen av varmen og rør inn vaniljeekstrakt.
5. Overfør puddingen til en bolle, dekk med plastfolie (pass på at plasten berører puddingen for å forhindre at det dannes en skorpe) og sett i kjøleskapet i minst 4 timer.
6. Bland kremfløten med den resterende 1 ss sukker i en bolle. Pisk med en elektrisk mikser til stive topper dannes. Sett til side.
7. Legg et lag med kjeks i bunnen av en 20x20 cm stor form. Legg deretter et lag med bananskiver og et lag med pudding.
8. Gjenta for å lage et andre lag med kjeks, bananer og pudding. Topp med pisket krem.
9. Dekk til formen og sett i kjøleskapet i 8 timer eller over natten før servering.