Bobbys lighter, berusede kylling
Oppskrift på bobby's lighter drunken kylling, en smaksrik rett perfekt for spesielle anledninger. Enkel å lage med trinnvise instruksjoner.
Om denne retten
Denne krydrete, berusede kyllingretten er en autentisk smakseksplosjon av tradisjoner fra både Sør-Asia og Midtøsten. Med et marinade av varmende krydder som koriander, sennep og spiskummen, samt en overraskende sprut av øl, blir kyllingen mørbrakert og uforfalsket. Perfekt for både festlige anledninger og avslappede middager, denne retten leverer garantert både smak og uforglemmelighet.
Ingredienser
- 2 teskjeer kosher salt
- 2 teskjeer korianderfrø
- 2 teskjeer sennepsfrø
- 2 teskjeer svarte pepperkorn
- 1/2 teskje spisskummenfrø
- 1 tørket laurbærblad, knust
- Én 1,4 kg kylling
- 2 store gulrøtter, grovt hakket
- 1 stor løk, delt i fire
- 1 appelsin, revet skall og delt i to
- Én 340 grams øl, for eksempel Brooklyn Brew Shop Honey Grapefruit Ale
Ingredienser
- 2 teskjeer kosher salt
- 2 teskjeer korianderfrø
- 2 teskjeer sennepsfrø
- 2 teskjeer svarte pepperkorn
- 1/2 teskje spisskummenfrø
- 1 tørket laurbærblad, knust
- Én 1,4 kg kylling
- 2 store gulrøtter, grovt hakket
- 1 stor løk, delt i fire
- 1 appelsin, revet skall og delt i to
- Én 340 grams øl, for eksempel Brooklyn Brew Shop Honey Grapefruit Ale
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- 2Rist korianderfrø, sennepsfrø, pepperkorn, spisskummen og laurbærblad i en tørr panne til de er duftende, og sennepsfrøene begynner å poppe, omtrent 1 minutt. Overfør til en krydderkvern eller liten food processor og mal til et fint pulver.
- 3Plasser kyllingen i en stekepanne og tørk den godt. Fordel gulrøtter og løk rundt kyllingen. Strø over appelsinskall og legg appelsinbiter i hulrommet.
- 4Løft skinnet forsiktig fra kyllingen uten å fjerne det, med fingrene. Gni krydderblandingen og saltet inn under skinnet og på toppen av kyllingen. Hell ølen i bunnen av stekepannen, ikke over kyllingen eller grønnsakene. Dekk med folie og overfør forsiktig til ovnen.
- 5Stek kyllingen i 30 minutter, fjern deretter folien og fortsett å steke til den indre temperaturen når 70 grader Celsius, i ytterligere 30 til 40 minutter.
- 6La den hvile i minst 10 minutter før den deles i to eller fire deler. Fjern appelsin og skinn før servering.
- 7Næringsinnhold per porsjon: 411 kalorier, 11 g fett
Tips og Varianter
- 1Gni krydderblandingen godt inn under kyllinghuden for å sikre at alle filetene blir godt krydret.
- 2Kjøp en frisk, fettrik kylling for best resultat - fettet sørger for at kjøttet forblir saftig under steking.
- 3Kjør ølen i pannen, ikke over kyllingen, slik at krydderne får feste seg ordentlig på overflaten.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket med en frisk, krispende salat av grønne blader, paprika og avokado. Avslutt med en klype revet appelsinskall og et dryss av friskt koriander for å løfte smakene ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bobbys lighter, berusede kylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bobbys lighter, berusede kylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bobbys lighter, berusede kylling?▼
Total tilberedningstid for Bobbys lighter, berusede kylling er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bobbys lighter, berusede kylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bobbys lighter, berusede kylling?▼
En porsjon av Bobbys lighter, berusede kylling inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
