Ingredienser
- 225 g kjøttdeig av svin
- 225 g kjøttdeig av kalv
- 225 g kjøttdeig av storfe
- 2 store egg, lett pisket
- 0,6 dl revet Parmesanost
- 4 fedd hvitløk, finhakket og sautert
- 0,6 dl tørre brødsmuler
- 0,6 dl finhakket persille
- Salt og nykvernet pepper
- 2,4 dl ren olivenolje
- 2 ss olivenolje
- 1 stor spansk løk, finhakket
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 2 (794 g) bokser plommetomater og deres juice, most i en blender
- 1 laurbærblad
- 1 liten bunt persille
- En klype rød pepperflak
- Salt og nykvernet pepper
- 6 basilikumblader, chiffonade
- 2,8 l vann
- Salt
- 455 g #8 eller #9 spaghetti
- Ferskrevet Parmesanost
- 100 g smør, myknet
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 1 landbrød, skåret i 2,5 cm skiver
Ingredienser
- 225 g kjøttdeig av svin
- 225 g kjøttdeig av kalv
- 225 g kjøttdeig av storfe
- 2 store egg, lett pisket
- 0,6 dl revet Parmesanost
- 4 fedd hvitløk, finhakket og sautert
- 0,6 dl tørre brødsmuler
- 0,6 dl finhakket persille
- Salt og nykvernet pepper
- 2,4 dl ren olivenolje
- 2 ss olivenolje
- 1 stor spansk løk, finhakket
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 2 (794 g) bokser plommetomater og deres juice, most i en blender
- 1 laurbærblad
- 1 liten bunt persille
- En klype rød pepperflak
- Salt og nykvernet pepper
- 6 basilikumblader, chiffonade
- 2,8 l vann
- Salt
- 455 g #8 eller #9 spaghetti
- Ferskrevet Parmesanost
- 100 g smør, myknet
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 1 landbrød, skåret i 2,5 cm skiver
Slik gjør du:
- For kjøttbollene: Bland alle ingrediensene i en middels stor bolle, unntatt olivenolje, og krydre med salt og pepper etter smak.
- Varm opp olivenoljen i en stor stekepanne på middels høy varme.
- Rull farsen til 4 cm store boller og stek til de er gylne, men ikke gjennomstekte.
- Fjern kjøttbollene med en hullsleiv og legg dem på en tallerken dekket med kjøkkenpapir.
- For tomatsausen: Varm opp olivenoljen i en middels stor kjele.
- Tilsett løk og hvitløk og kok til de er myke.
- Tilsett moste tomater og juice, laurbærblad og persille, chiliflak, salt og pepper, og kok opp.
- Skru ned varmen, legg i kjøttbollene og la det småkoke i 30–40 minutter, til sausen har tyknet.
- Fjern laurbærblad og persille, tilsett basilikum og server.
- For spaghetti: Kok opp saltet vann.
- Tilsett spaghetti og kok til den er al dente.
- Sil av vannet i en sil, vend inn i sausen, og server med kjøttboller og parmesanost.
- For hvitløksbrødet: Bland smør og hvitløk.
- Smør jevnt på brødet og gratiner i ovnen til det er gyllent.
Om denne retten
Bobby Flays klassiske spaghetti og kjøttboller er en ekte smakseksplosjon. Oppskriften kombinerer saftige kjøttboller laget av tre ulike typer kjøttdeig, og en fyldig, kremet tomatsaus med en rik duft av hvitløk og basilikum. Dette er en rett som smaker av Italia og tradisjon, men med Flays moderne, velsmakende vri.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å brunsteke kjøttbollene godt før du legger dem i sausen, slik at de får en deilig, sprø overflate. Bruk en blender til å mose tomatene for en jevn og kremet saus. Spar litt av kokevannet fra spaghettien, og rør det inn i sausen for en rikere konsistens.
Serveringsforslag
Servér spaghetti og kjøttboller med nyrevet parmesan og deilig hvitløksbrød. En frisk salat med olivenolje og sitronjuice tilfører en velbalansert syre som løfter retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bobby Flays spaghetti og kjøttboller med tomatsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bobby Flays spaghetti og kjøttboller med tomatsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bobby Flays spaghetti og kjøttboller med tomatsaus?▼
Total tilberedningstid for Bobby Flays spaghetti og kjøttboller med tomatsaus er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bobby Flays spaghetti og kjøttboller med tomatsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bobby Flays spaghetti og kjøttboller med tomatsaus?▼
En porsjon av Bobby Flays spaghetti og kjøttboller med tomatsaus inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
