Bob Lob Lobster
Oppskriften på bob lob hummer er enkel å følge og gir en smakfull sjømatrett. Perfekt for spesielle anledninger eller hverdagsluksus.
Om denne retten
Denne herlige hummerpasta er en ekte feiring av havets smaker. Inspirert av den italienske klassikerentroffie all'astice, kombinerer den søt hummer, fyldig sopp og ferske urter for en utrolig balansert og smakfull rett. Perfekt for å imponere gjester eller å nyte en ekstra luksuriøs middag hjemme.
Ingredienser
- 1. 1 (6 ounces) hummerhale
- Marinade:
- 0,6 dl olivenolje
- 0,6 dl hakket italiensk flatbladpersille
- 3 spiseskjeer limesaft
- Salt og nykvernet svart pepper etter smak
- Vann etter behov
- Pasta:
- 225 gram angel hair-pasta
- 0,6 dl olivenolje
- 1,2 dl ferske sopp i skiver
- 1 teskje finhakket hvitløk
- 2 spiseskjeer smør
- 1 spiseskje kapers
- 0,6 dl hakket italiensk flatbladpersille
- 4 cherrytomater, delt i fire
- 1 spiseskje limesaft
Ingredienser
- 1. 1 (6 ounces) hummerhale
- Marinade:
- 0,6 dl olivenolje
- 0,6 dl hakket italiensk flatbladpersille
- 3 spiseskjeer limesaft
- Salt og nykvernet svart pepper etter smak
- Vann etter behov
- Pasta:
- 225 gram angel hair-pasta
- 0,6 dl olivenolje
- 1,2 dl ferske sopp i skiver
- 1 teskje finhakket hvitløk
- 2 spiseskjeer smør
- 1 spiseskje kapers
- 0,6 dl hakket italiensk flatbladpersille
- 4 cherrytomater, delt i fire
- 1 spiseskje limesaft
Fremgangsmåte
- 1Kutt hummerhalen langs skallet på langs, innenfor en halv tomme fra enden av halen.
- 2Visp sammen 1/4 kopp olivenolje, 1/4 kopp persille, 3 spiseskjeer limesaft, salt og pepper i en grunn skål til marinaden er jevnt blandet. Legg hummerhalen, med snittet opp, i marinaden og skje marinaden over kjøttet; la det marinere i omtrent 10 minutter.
- 3Forvarm ovnen til 190 grader Celsius (375 grader Fahrenheit).
- 4Dekk en ildfast form med aluminiumsfolie. Fyll formen med vann ca. 1/2 tomme dypt. Ta hummeren ut av marinaden, og spar marinaden til pensling. Legg hummeren i formen. Skje over halvparten av marinaden på hummeren.
- 5Stek hummeren i den forvarmede ovnen, og pensle med resten av marinaden hver 5. minutt, til kjøttet er gjennomkokt og ugjennomsiktig, ca. 20–25 minutter. Ta kjøttet ut av skallet og hakk det opp.
- 6Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann. Kok angel hair-pasta i det kokende vannet, og rør av og til til den er gjennomkokt, men fortsatt fast, i 4–5 minutter. Sil av pastaen, og spar 3 spiseskjeer av kokevannet.
- 7Varm opp 1/4 kopp olivenolje i en stekepanne på middels varme; stek og rør inn sopp og hvitløk til det begynner å dufte, ca. 3 minutter. Tilsett smør og kapers; kok og rør til smøret er smeltet, ca. 1 minutt. Tilsett 1/4 kopp persille og tomater; kok og rør i 1 minutt.
- 8Bland hummerkjøttet, 1 spiseskje limesaft, den kokte pastaen og det reserverte kokevannet inn i soppsausen; kok og rør til det er gjennomvarmt, ca. 1 minutt.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for å bruke fersk, kvalitetshummer for best mulig resultat
- 2- Ikke overkokpastaen - den skal fortsatt være al dente når du blander den sammen med sausen
- 3- Kvern litt ekstra ferskt pepper over retten like før servering for et piff av varme
Serveringsforslag
Denne hummerpasta er best nyte sammen med et friskt, tørt hvitvin som fremhever rettens havsmak. Legg gjerne noen ekstra persiljekvist over toppen for et lekkert utseende.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bob Lob Lobster?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bob Lob Lobster. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bob Lob Lobster?▼
Total tilberedningstid for Bob Lob Lobster er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bob Lob Lobster vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bob Lob Lobster?▼
En porsjon av Bob Lob Lobster inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
