Bo Ssäm Grillet svinekjøtt og syltet kål i salatblad
Oppskrift på bo ssäm med grillet svinekjøtt og syltet kålsalat servert i isbergsalatkopper, perfekt for en smakfull forrett eller lett middag
Om denne retten
Denne Bo Ssäm-retten tar oss med på en smaksfull reise til Korea. Svinekjøttet er mørnet til perfeksjon og bader i en deilig BBQ-saus, mens de sprø, syltede grønnsakene tilfører en forfriskende kontrast. Retten serveres i salatblad for et lett, men smaksfullt måltid som er like delikat som det er uimotståelig.
Ingredienser
- 1,2 dl krydret risvineddik
- 0,6 dl sukker
- 4 teskjeer kosher salt
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 6 reddiker, juliennet eller revet
- 2 gulrøtter, juliennet eller revet
- 900 gram (ca. 11,9 dl) revet brun Sukker BBQ-svinekjøtt
- 2 hoder Boston- eller Bibb-salat, blader atskilt
- 2 vårløk, tynne skiver
- 7,1 dl kokt kortkornet ris
- Sriracha hot sauce (til servering)
- 12 skrelte rå østers (valgfritt)
Ingredienser
- 1,2 dl krydret risvineddik
- 0,6 dl sukker
- 4 teskjeer kosher salt
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 6 reddiker, juliennet eller revet
- 2 gulrøtter, juliennet eller revet
- 900 gram (ca. 11,9 dl) revet brun Sukker BBQ-svinekjøtt
- 2 hoder Boston- eller Bibb-salat, blader atskilt
- 2 vårløk, tynne skiver
- 7,1 dl kokt kortkornet ris
- Sriracha hot sauce (til servering)
- 12 skrelte rå østers (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Lag de hurtigsyltede reddikene og gulrøttene: Bland eddik, sukker, salt, pepper og 1/2 kopp vann i en middels bolle. Tilsett reddiker og gulrøtter, og la det stå i minst 10 minutter. (Sett til side halvparten av de syltegrønnsakene til Pork Banh Mi med hurtigsyltede reddiker og gulrøtter senere i uken.)
- 2Bland eddik, sukker, salt, pepper og 1/2 kopp vann i en middels bolle. Tilsett reddiker og gulrøtter, og la det stå i minst 10 minutter. (Sett til side halvparten av de syltegrønnsakene til Pork Banh Mi med hurtigsyltede reddiker og gulrøtter senere i uken.)
- 3Monter wrapsene: Forvarm ovnen til 120°C. Plasser svinekjøttet i en stekepanne med noen spiseskjeer vann. Dekk med aluminiumsfolie og varm opp svinekjøttet til det er gjennomvarmt, ca. 20–25 minutter. Overfør svinekjøttet til et serveringsfat. Server med salat, vårløk, ris, Sriracha, østers (hvis du bruker det) og de resterende syltegrønnsakene ved siden av.
- 4Forvarm ovnen til 120°C. Plasser svinekjøttet i en stekepanne med noen spiseskjeer vann. Dekk med aluminiumsfolie og varm opp svinekjøttet til det er gjennomvarmt, ca. 20–25 minutter.
- 5Overfør svinekjøttet til et serveringsfat. Server med salat, vårløk, ris, Sriracha, østers (hvis du bruker det) og de resterende syltegrønnsakene ved siden av.
- 6Forberedelse i forkant: De hurtigsyltede reddikene og gulrøttene kan lages opptil 3 dager i forveien.
- 7De hurtigsyltede reddikene og gulrøttene kan lages opptil 3 dager i forveien.
Tips og Varianter
- 1Bruk god kvalitet brun Sukker BBQ-saus for dypeste, mest autentiske smaker.
- 2Husk å la svinekjøttet hvile litt før servering for at kjøttsaftene skal fordele seg jevnt.
- 3Sørg for at salatbladene er tørre og sprø før du fyller dem, slik at de holder formen når du spiser.
Serveringsforslag
Servér Bo Ssäm-retten med kald, kokt kortkornet ris og et glass syrlig, fruktig hvitvin for å balansere de kraftige smakene. En bit rå østers på toppen tilfører en ekstra bris av havet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bo Ssäm Grillet svinekjøtt og syltet kål i salatblad?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bo Ssäm Grillet svinekjøtt og syltet kål i salatblad. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bo Ssäm Grillet svinekjøtt og syltet kål i salatblad?▼
Total tilberedningstid for Bo Ssäm Grillet svinekjøtt og syltet kål i salatblad er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bo Ssäm Grillet svinekjøtt og syltet kål i salatblad vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bo Ssäm Grillet svinekjøtt og syltet kål i salatblad?▼
En porsjon av Bo Ssäm Grillet svinekjøtt og syltet kål i salatblad inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
