Ingredienser
- 795 g ferske hvite bønner
- 1 løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 1 liten stilk selleri, hakket
- 1 bunt persille, hakket
- 1 bunt basilikum, hakket
- 1 liten sterk chili
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- 55 g bacon, finhakket
- 455 g modne tomater, frøet og hakket
- Salt
- Pepper
- 455 g ris, kokt
Ingredienser
- 795 g ferske hvite bønner
- 1 løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 1 liten stilk selleri, hakket
- 1 bunt persille, hakket
- 1 bunt basilikum, hakket
- 1 liten sterk chili
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- 55 g bacon, finhakket
- 455 g modne tomater, frøet og hakket
- Salt
- Pepper
- 455 g ris, kokt
Slik gjør du:
- Legg de skrelte bønnene i en panne med 2 liter vann. Kok opp sakte.
- Kok bønnene til de er møre, og tilsett salt når de nesten er ferdige.
- Finhakk løk, hvitløk, selleri, basilikum, persille og et lite stykke rød chili.
- Stek dette forsiktig i 3 ss olivenolje, sammen med baconet.
- Når det har fått en lett gyllen farge, tilsett tomatene.
- Krydre med salt og pepper etter smak, og la det småkoke i ca. 15 til 20 minutter.
- Sil alt gjennom en grønnsakssil og ha i bønnene med kokevannet.
- Rør godt og la det småkoke i ytterligere 10 minutter.
- Tilsett den kokte risen.
- Serveres varm eller lun, uten ost.
Om denne retten
Denne tradisjonelle bønnesuppen stammer fra Sicilia, der hvite bønner spiller en stor rolle i den lokale matkulturen. Den myke konsistensen og den dype smaken av bønnene, kombinert med den friske salsaen av basilikum, persille og chili, gir en suppe som både varmer sjelen og tilfredsstiller ganen. Perfekt som et avslappet, italiensk måltid på en kald vinterkveld.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske hvite bønner for best konsistens og smak.
- 2La bønnene småkoke sakte for å utvikle den dype, kremete teksturen.
- 3Bruk en håndmoser eller grovhakket tomat for å skape en grovere, mer rustikk salsa.
Serveringsforslag
Servér bønnesuppen med en god mengde kokt ris for å lage en fyldig og næringsfull hovedrett. En rykende fersk focaccia eller et glass tørr, rødvin vil avrunde måltidet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tradisjonell bønnesuppe med ris?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tradisjonell bønnesuppe med ris. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tradisjonell bønnesuppe med ris?▼
Total tilberedningstid for Tradisjonell bønnesuppe med ris er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tradisjonell bønnesuppe med ris vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tradisjonell bønnesuppe med ris?▼
En porsjon av Tradisjonell bønnesuppe med ris inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
