Oppskrift på kremet bønnesuppe med sprøstekt bacon

Ingredienser

4porsjoner

450 g tørkede hvite bønner (f.eks. Great Northern)

9,5 dl lavsaltet kyllingkraft

450 g tyktskåret bacon, kuttet i 2,5 cm biter

2 store gulrøtter, hakket

2 stilker selleri, hakket

1 løk, hakket

Kosher-salt og nykvernet svart pepper

2 ss tomatpuré

4 fedd hvitløk, hakket

2 laurbærblad

2 Roma-tomater, hakket

Hakket fersk persille, til pynt

Ingredienser

4porsjoner

450 g tørkede hvite bønner (f.eks. Great Northern)

9,5 dl lavsaltet kyllingkraft

450 g tyktskåret bacon, kuttet i 2,5 cm biter

2 store gulrøtter, hakket

2 stilker selleri, hakket

1 løk, hakket

Kosher-salt og nykvernet svart pepper

2 ss tomatpuré

4 fedd hvitløk, hakket

2 laurbærblad

2 Roma-tomater, hakket

Hakket fersk persille, til pynt

Slik gjør du:

Sortér bønnene, skyll dem og la dem renne av. Legg dem i en stor kjele og dekk med vann, ca. 5 cm over bønnene. La dem blø over natten.

Hell av bløtevannet og ha bønnene tilbake i kjelen. Tilsett kyllingkraft og 9,5 dl vann. Kok opp og la det småkoke.

Mens bønnene koker, stek baconet i en stor stekepanne på middels varme til det er sprøtt, ca. 8–10 minutter. Legg det på et kjøkkenpapir for å renne av. Ha halvparten av baconet i gryten med bønnene, og sett resten til side for garnityr.

Fjern alt unntatt 2 ss av baconfettet fra pannen, og tilsett gulrøtter, selleri og løk. Krydre med litt salt og pepper, og kok til grønnsakene begynner å bli møre, ca. 3–4 minutter. Tilsett tomatpuré og hvitløk, og kok i ett minutt til, mens du rører.

Bruk en hullsleiv og ha grønnsakene over i bønnene. Legg i laurbærbladene og rør godt. Smak til med salt og pepper, og la det småkoke til bønnene er møre, ca. 1 til 1 ½ time.

Når retten er ferdig, rør inn tomatene. Server med det reserverte baconet og hakket persille.

Om denne retten

Kremet bønnesuppe med sprøstekt bacon er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 100 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer lavsaltet kyllingkraft, tyktskåret bacon, kuttet i 2,5 cm biter, store gulrøtter, hakket og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.

3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.

4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.

5Start med kald panne for sprøere bacon — la fettet smelte ut gradvis.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kremet bønnesuppe med sprøstekt bacon?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet bønnesuppe med sprøstekt bacon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kremet bønnesuppe med sprøstekt bacon?▼

Total tilberedningstid for Kremet bønnesuppe med sprøstekt bacon er omtrent 100 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kremet bønnesuppe med sprøstekt bacon vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Kremet bønnesuppe med sprøstekt bacon?▼

En porsjon av Kremet bønnesuppe med sprøstekt bacon inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.