Bønner betyr Fitz
Oppskriften bønner meanz fitz er en enkel og næringsrik rett som passer perfekt for hele familien. Lær hvordan du lager denne deilige retten steg for steg.
Om denne retten
Denne klassiske norske retten med ferske brekkbønner, bacon og urtete egg har røtter helt tilbake til 1800-tallets landlige husholdninger. Det er en rett som feirer sommeren, med sine sprøe grønne bønner, krydrete dressing og velsmakende garnityr. En perfekt hovedrett for en lun kveld ute i hagen sammen med venner og familie.
Ingredienser
- Ekstra jomfru olivenolje
- Sitronjuice
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 6 skiver bacon, kuttet i små biter
- 680 gram ferske, unge brekkbønner uten skall
- 4 hardkokte egg, skrelte og lagt i kaldt vann
- Persille
- Karse
- 1 ½ boks ansjosfileter
- Sprøtt brød og usaltet smør, til servering
Ingredienser
- Ekstra jomfru olivenolje
- Sitronjuice
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 6 skiver bacon, kuttet i små biter
- 680 gram ferske, unge brekkbønner uten skall
- 4 hardkokte egg, skrelte og lagt i kaldt vann
- Persille
- Karse
- 1 ½ boks ansjosfileter
- Sprøtt brød og usaltet smør, til servering
Fremgangsmåte
- 1Lag en dressing med omtrent en kvart pint (½ kopp) av den beste olivenoljen, og tilsett sitronsaft og krydder etter smak: hold den ganske syrlig. For enkel blanding, lag den i et skrulokkglass.
- 2Grill eller stek baconet til det er sprøtt, og la det renne av på kjøkkenpapir.
- 3Legg bønnene i kokende, saltet vann og kok til de akkurat er møre; sil av og skyll under kaldt rennende vann.
- 4Tørk eggene og hakk dem grovt sammen med persille og gressløk.
- 5Legg bønnene i en vakker porselensfat, dryss over baconet, legg egg- og urterørene oppå, og lag et lattice-mønster med ansjosfiletene på toppen. La det avkjøle litt.
- 6Rett før servering, gi dressingen en god rysting og drypp den over bønnene. Server med godt, crusty brød og usaltet smør.
Tips og Varianter
- 1Velg ferske, unge bønner for best mulig resultat - de koker raskere og beholder en saftig, knasende tekstur.
- 2Unngå å koke bønnene for lenge, da mister de både farge og smak. Sjekk konsistensen etter 5-6 minutter i kokende vann.
- 3La ansjosfiletene ligge litt i dressingen før servering, slik at smakene får tid til å trekke inn i bønnene.
Serveringsforslag
Serveres gjerne med et sprøstekt, grovt brød og usaltet smør for å balansere de lette, friske smakene i retten. Et glass tørr, hvit vin eller kald, kullsyreholdig mineralvann passer også utmerket.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bønner betyr Fitz?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bønner betyr Fitz. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bønner betyr Fitz?▼
Total tilberedningstid for Bønner betyr Fitz er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bønner betyr Fitz vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bønner betyr Fitz?▼
En porsjon av Bønner betyr Fitz inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
