Bønne- og ostetamales
Lær hvordan du lager deilige bønne og ost tamales med denne enkle oppskriften. Perfekt for en smakfull middag eller festmåltid.
Om denne retten
Disse bønne- og ostetamales er en klassisk meksikansk rett med en unik og smakfull vri. Den tradisjonelle maisteigens møter fyldig svarte bønner og smeltet ost for en perfekt kombinasjon av tekstur og smaker. Uansett om du har laget tamales før eller ikke, denne enkle oppskriften vil gi deg deilige resultater.
Ingredienser
- 1 spiseskje rapsolje
- 1/2 medium løk, hakket
- 1 spiseskje hakket hvitløk
- 2 bokser (425 gram) svarte bønner, drenert og skylt
- 1 spiseskje sterk saus
- 1 teskje chilipulver
- Salt og nykvernet svart pepper
- 4,7 dl maismel
- 1 teskje bakepulver
- 1/2 stykke kaldt usaltet smør, kuttet i terninger
- 2,4 dl kyllingkraft
- 1,2 dl revet Monterey Jack-ost
Ingredienser
- 1 spiseskje rapsolje
- 1/2 medium løk, hakket
- 1 spiseskje hakket hvitløk
- 2 bokser (425 gram) svarte bønner, drenert og skylt
- 1 spiseskje sterk saus
- 1 teskje chilipulver
- Salt og nykvernet svart pepper
- 4,7 dl maismel
- 1 teskje bakepulver
- 1/2 stykke kaldt usaltet smør, kuttet i terninger
- 2,4 dl kyllingkraft
- 1,2 dl revet Monterey Jack-ost
Fremgangsmåte
- 1Ha oljen i en liten stekepanne over middels varme. Tilsett løken og kok til den er myk, ca. 5 minutter. Tilsett hvitløken og kok i ytterligere 30 sekunder. Fjern halvparten og sett den til side til tamales-deigen.\nTil pannen med den gjenværende løken, tilsett bønnene, sterk saus, chilipulver og krydre med salt og pepper etter smak. Rør godt og kok til det er gjennomvarmt, ca. 5 minutter. Sett til side for å avkjøle litt.\nI en stor bolle, bland maismel, 1 teskje salt og bakepulver. Skjær smøret inn i maismelblandingen med en gaffel eller en deigblander. Tilsett buljongen litt etter litt, til deigen samler seg. Bland inn den reserverte kokte løken og hvitløken.\nKutt bakepapir i 8 kvadrater (8x8 tommer). Fordel 1/3 kopp av tamales-deigen i midten av hvert papir og trykk det lett ut i en sirkel. Legg en toppet spiseskje med bønner på toppen, sammen med en spiseskje ost. Ta de to hjørnene av papiret i endene av rektangelet og brett opp for å innkapsle bønnene og osten med tamales-deigen. Brett hjørnene sammen et par ganger. Brett de andre sidene over for å dekke sømmen, og snu dem slik at de er rett opp. Fortsett denne prosessen med resten av deigen og fyllet.\nSett en damprist i en stor kjele og tilsett nok vann til å komme rett under risten. Dekk til kjelen og varm opp til middels-lav varme for å få vannet til å småkoke. Legg tamales i dampristen. Dekk til og damp tamales til deigen er gjennomkokt, ca. 1 time. Sjekk etter 30 minutter, du kan.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, mørkerøde svarte bønner for best smak og konsistens
- 2La deigen hvile i noen minutter før du folder tamalesene, dette gjør den enklere å håndtere
- 3Skjær bakepapirbitene litt større enn 8x8 tommer for å få ryddigere foldede tamales
Serveringsforslag
Servér tamalesene varme, gjerne med en deilig salsa, fersk koriander og en klatt kremost eller syrnet fløte. En frisk chilimaisdrink er også et perfekt følge til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bønne- og ostetamales?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bønne- og ostetamales. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bønne- og ostetamales?▼
Total tilberedningstid for Bønne- og ostetamales er omtrent 90 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bønne- og ostetamales vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bønne- og ostetamales?▼
En porsjon av Bønne- og ostetamales inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
