Bønne- og kjøttgryte (tradisjonell utendørs)
Lær hvordan du lager en smakfull og enkel bønne- og kjøttgryte, en klassisk norsk gryte perfekt for vintermåltider. Enkelt å lage med få ingredienser.
Foto av Ammad Rasool på Pexels
Ingredienser
- 900 g navybønner, bløtlagt over natten
- 2 mellomstore løk, hakket
- 2 gulrøtter, hakket
- 225 g bacon, hakket
- 1 røkt skinkeledd
- 1.2 dl ketchup
- 0.6 dl mørkt brunt sukker
- 3 ss tørket sennep
- 3 ss sterk saus
- 2 ts kosher-salt
- 2 ts nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 900 g navybønner, bløtlagt over natten
- 2 mellomstore løk, hakket
- 2 gulrøtter, hakket
- 225 g bacon, hakket
- 1 røkt skinkeledd
- 1.2 dl ketchup
- 0.6 dl mørkt brunt sukker
- 3 ss tørket sennep
- 3 ss sterk saus
- 2 ts kosher-salt
- 2 ts nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Grav et hull i bakken som er 90 centimeter dypt og lin det med stein. Bygg et bål i hullet og la det brenne ned til store glør og aske. Dette kan ta en halv dag før nok kull er produsert til å koke bønnene ordentlig.
- Legg bønnene i en 8-liters støpejernsgryte og tilsett alle de andre ingrediensene. Tilsett nok vann til å dekke bønnene og rør godt.
- Sett på lokket og pakk kanten av lokket med aluminiumsfolie for å forhindre at jord og aske kommer inn i gryten.
- Plasser gryten i hullet. Skjær noen av glørne og asken opp på toppen av gryten og dekk den med jord.
- Kok i 6 til 8 timer.
- Grav opp gryten, børst av jord og aske, og fjern lokket. Husk å bruke ovnsvotter eller lærhansker, siden gryten fortsatt vil være veldig varm.
- Alternativt kan bønnene kokes i en sakte koker i 6 til 8 timer.
Om denne retten
Bønne- og kjøttgryte (tradisjonell utendørs) er en utfordrende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 510 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer navybønner, bløtlagt over natten, mellomstore løk, hakket, gulrøtter, hakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 6 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne tradisjonelle metoden krever tålmodighet og planlegging. Sørg for å ha nok tid til å forberede bålet og la det brenne ned til glør før du starter selve kokeprosessen. En god støpejernsgryte med et tett lokk er essensielt for å holde jord og aske ute.
Serveringsforslag
Server denne robuste bønne- og kjøttgryten med ferskt brød eller flatbrød for å suge opp den smakfulle sausen. En grønn salat kan også være et friskt tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bønne- og kjøttgryte (tradisjonell utendørs)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bønne- og kjøttgryte (tradisjonell utendørs). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bønne- og kjøttgryte (tradisjonell utendørs)?▼
Total tilberedningstid for Bønne- og kjøttgryte (tradisjonell utendørs) er omtrent 510 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bønne- og kjøttgryte (tradisjonell utendørs) vanskelig å lage?▼
Dette er en avansert oppskrift som krever noe kjøkkenerfaring. Les gjennom hele oppskriften først og forbered ingrediensene på forhånd.
Hvor mange kalorier er det i Bønne- og kjøttgryte (tradisjonell utendørs)?▼
En porsjon av Bønne- og kjøttgryte (tradisjonell utendørs) inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
